铁观音清香春茶(铁观音春茶是清香还是浓香)

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铁观音清香春茶(铁观音春茶是清香还是浓香)

茶,是中国的传统饮品之一,几千年来一直深受人们的喜爱。而铁观音茶作为中国茶叶中的一种名茶,因其独特的香气和口感而备受推崇。在铁观音茶中,又分为清香和浓香两种,那么铁观音春茶究竟是清香还是浓香呢?

我们来了解一下铁观音清香春茶。铁观音清香春茶属于半发酵茶,制茶过程中保留了茶叶的鲜嫩,所以茶汤呈现出清新的黄绿色,清亮透明。铁观音清香春茶的清香是指茶汤中散发出的花香、果香等清新的香气,让人闻之心旷神怡。清香春茶的香气并不浓烈,而是淡雅而清新,给人一种清幽的感觉。喝铁观音清香春茶,可以让人舒缓压力,放松身心,享受茶香的愉悦。

我们再来了解一下铁观音浓香春茶。铁观音浓香春茶同样是半发酵茶,制茶过程中同样保留了茶叶的鲜嫩。但与清香春茶不同的是,浓香春茶的茶汤颜色更为深沉,呈现出黄金色,它散发出的香气更加浓烈。铁观音浓香春茶的浓香是指茶汤中散发出的鲜花、烟雾等浓郁的香气,给人一种奔放而浓烈的感觉。喝铁观音浓香春茶,可以带给人一种独特的享受,让人感受到香气的强烈冲击。

铁观音春茶究竟是清香还是浓香呢?铁观音春茶既有清香,也有浓香。茶叶的制作过程中,会根据杀青的程度和发酵的时间等因素来决定茶叶的香气特点。不同的制作方法和工艺会使得茶叶产生不同的香气。有些茶叶清香和浓香的特点都有,即既有清新淡雅的香气,又有浓烈奔放的香气。在铁观音春茶中,既有清香的茶叶,也有浓香的茶叶。

无论是清香春茶还是浓香春茶,铁观音都有其独特的魅力和价值。喝茶不仅仅是享受茶味,更是一种文化的体验。铁观音春茶以其独特的香气和口感,成为了茶叶中的一颗璀璨明珠。喝一杯铁观音春茶,可以让人感受到茶香的美妙,也可以品味到茶文化的博大精深。

无论是喜欢清香的茶叶还是喜欢浓香的茶叶,选择适合自己口味的铁观音春茶,无疑是一种享受。在繁忙的生活中,沏上一壶铁观音春茶,品味茶香,放松心情,细细品味生活的美好。铁观音春茶,带给人们的不仅仅是味觉上的享受,更是一种心灵的愉悦。无论是清香还是浓香,铁观音春茶都值得我们去品尝和体验。

铁观音清香春茶(铁观音春茶是清香还是浓香)

5.1以后。

铁观音在3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶,产量占15—20%;立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶,产量占25—30%;秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶。铁观音就是春茶与秋茶好。春茶一般是5.1以后上市。

铁观音春茶一般于4月下旬至五月上旬上市,铁观音鲜叶采摘要求嫩梢顶芽形成驻芽后,顶叶小开面至中开面,采驻芽2叶至3叶,然后新叶通过采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等工艺制成,而制成的春茶于每年4月下旬至5月上旬上市。

铁观音春茶和秋茶的区别

铁观音茶的品质以秋茶(9月下旬至10月上旬)最好,春茶次之。

铁观音制作精良,技艺精湛。它在三月下旬发芽,一年四季都有收获。谷雨至立夏(4月中下旬至5月初)的春茶占全年总产量的40-45%。夏至至小暑(6月中下旬至7月初),产量占15-20%。立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为夏茶,产量占25-30%。秋分至寒露(9月下旬到10月上旬),产量占25-30%。

铁观音春茶是清香还是浓香

正味铁观音茶叶的清香型与浓香型主要区别在于制作工艺和口感特征。

清香型正味铁观音采摘的是稍嫩的茶叶,经过轻揉、轻烘、轻揉等工艺,制作出来的茶叶,香气清新持久,滋味鲜爽,回甘味较短。

浓香型正味铁观音采摘的是稍老的茶叶,经过重揉、重烘、重揉等工艺,制作出来的茶叶,香气复杂,滋味浓郁,回甘味长。

清香型正味铁观音适合新茶爱好者或喜欢口感清新的人饮用,而浓香型正味铁观音适合喜欢浓厚口感的人品尝。

外观区别:浓香型铁观音色泽乌润,圆结重实;清香型铁观音乌绿紧结、色泽较鲜活。

香气区别:浓香型为火香,带花香、炒米香、焦糖香;而清香型为花香,幽长淡雅。

滋味区别:浓香型为滋味醇厚,口感厚实,回甘强烈;清香型为鲜爽,淡雅,细腻丰富,有回甘。

汤色区别:浓香型为深金黄色、暗红色;清香型为黄绿明亮。

清香型铁观音,发酵程度较轻,采用文火慢烘,茶叶中的水分较多,强调清淡与鲜度。茶叶翠绿美观,有类似绿茶“干茶绿、汤色绿、叶底绿”的三绿特点。茶汤很像绿茶,清汤绿水,滋味鲜醇高爽,尤其香气高扬,很有冲击力,这也是清香型铁观音能迅速流行的重要原因。

浓香型铁观音,采用传统工艺制作,在清香型铁观音刚开始流行的年头,被认为代表铁观音的“正味”,绿叶红镶边的叶底,是其典型特征。茶条卷曲,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,颜色更深,偏墨绿色;汤色金黄,清澈明亮;香气更丰富,兰花香外,又有栗香、甜香。因发酵程度更足,焙火更重,使得观音韵更明显,滋味更醇和厚重,回味悠长。

铁观音春茶上市时间

铁观音新茶4月中下旬一5月上旬上市。

1、谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40-45%;

2、夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶,产量占15-20%;

3、立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶,产量占25-30%;

4、秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)为秋茶,产量占25-30%。

生长地带不同的茶树鲜叶要分开,特别是早青、午青、晚青要严格分开制造,以午青品质为最优。

铁观音茶的采制技术特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶,而是采摘成熟新梢的2-3叶,俗称“开面采”,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。

扩展资料:

凉青

鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜,叶子宜薄摊,以失去原有光泽,叶色转暗,手模叶子柔软。顶叶下垂,失重6-9%左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。

做青

做青技术性高,灵活性强,是决定毛茶品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦,叶缘细胞受损,再经过摊置,在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失,叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化,从而形成乌龙茶的特有品质。

炒青

初揉约3-4分钟,解块后即行初焙。焙至五、六成干,压、搓、抓、缩等手法,经三揉三焙后,再用50-60℃的文火慢烤,使成品香气敛藏,滋味醇厚,外表色泽油亮,茶条表面凝集有-层白霜。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。最好才焙火烤干成品。

簸拣

慢烤后的茶叶最后经过簸拣,除去梗片、杂质即为成品。

参考资料来源:百度百科-铁观音

铁观音春茶好还是秋茶更好

铁观音素有春水秋香之说,顾名思义也就是说铁观音春茶茶水口感比较好,香气并没有秋茶好,但是铁观音却是秋茶好,铁观音秋茶比较香,质量也比较好。因为春天天气反复无常,铁观音因为春天的雨水,茶叶水分也比较多,茶叶也良莠不齐,所以很难造就好的茶叶。完全影响了茶叶制作的成功与否。不过铁观音秋茶相对来说还是非常不错的,秋天的气候比较好,茶叶也长得比较均匀,丝丝凉意给制作铁观音造就了得天独厚的条件,气候对铁观音制作好的香气起着非常大的作用,可见秋茶比较珍贵。

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