怎么做米酒冲鸡蛋

201人浏览 2024-04-16 22:41:44

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    嗨龙哥哥
    嗨龙哥哥
    米酒煮鸡蛋做法一,材料清水400毫升,米酒200克,鸡蛋2个,白糖随意做法1.找一奶锅(1个人的量用奶锅煮最方便),注入清水大火烧开。2.倒入米酒,改中大火煮米酒。米酒煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去除!(不除也行)3.把鸡蛋在碗里找散,把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行),然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里,等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。4.等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。5.放白糖,起锅。小诀窍米酒煮鸡蛋时间不能长,蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液,蛋液的块会凝结得比较大,如果想取蛋碎花的效果,就要用筷子一圈一圈搅散它。(这要看个人习惯)。我喜欢蛋液在汤里现云团状,不喜欢蛋液成丝絮状。做法二,材料酒酿,红糖(或白糖),鸡蛋做法1)煮开一碗水2)倒入酒酿3)加入白糖或红糖4)打入鸡蛋,搅匀做法三,材料黄瓜 半根,鸡蛋 5个,黑糯米酒 150mL,昆布汁 50mL,生抽 50mL做法1、洗净鸡蛋表面;煮沸水。2、水沸后转至中大火;加入鸡蛋;煮5分40秒,不能多也不能少。3、捞起鸡蛋;把它们丢在冰水10分钟;把黑糯米酒、昆布汁和生抽调好备用。4、脱掉鸡蛋壳,轻轻把它们放在透明塑料袋里,加入酱料,封好塑料袋,放进冰箱待两天即可与黄瓜食用。做法四,酒酿冲蛋材料主料:鸡蛋100克,调料:江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克做法1.将鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液;2.将酒酿(江米酒)划成小块;3.炒锅洗净,放入清水适量,烧沸;4.放入酒酿略煮,再沸时,起锅,迅速倒入蛋液碗内;5.待蛋花漂起时,放入白糖、糖桂花,调匀即可。做法五,材料醪糟260克,枸杞5克,鸡蛋2个,白糖5克做法1.枸杞泡好,洗净,备用2.鸡蛋打入碗中,打匀3.锅内放清水烧沸,放入醪糟4.煮至飘出香味时倒入蛋液,加糖、枸杞,蛋液起蛋花时即可做法六,材料酒酿,桂圆,鸡蛋,无核红枣切片,冰糖,枸杞子做法1.把桂圆红枣放在不锈钢锅里先煮(忌用铁锅)。等桂圆胀大,水变成红色。2.接着放酒酿一汤匙,冰糖一汤匙,在水中煮开。3.把两个鸡蛋先打入一冷水里(这样煮出的鸡蛋形不易散)。4.把冷水鸡蛋一同倒入酒酿汤中,待烧开即可。
  • 在你鼻尖跳芭蕾
    在你鼻尖跳芭蕾
    做米酒冲鸡蛋是一道传统的中国家常菜。以下是制作米酒冲鸡蛋的步骤:材料:- 鸡蛋:2个- 米酒:适量(根据个人口味添加)- 清水:适量(一般与米酒的量相等)- 盐:适量(根据个人口味添加)- 青葱:适量(用于装饰)步骤:1. 准备工作:将鸡蛋打入碗中,打散变成蛋液备用。青葱切成细碎备用。2. 热锅:将锅加热,加入适量清水,大约与米酒的量相等。水沸腾后,倒入米酒,搅拌均匀。3. 下蛋液:将打散的鸡蛋液慢慢倒入水酒混合物中,边倒边轻轻搅拌以使鸡蛋均匀分散在汤中。4. 加盐:根据个人口味,适量加入盐,继续搅拌均匀。5. 煮熟:待蛋液变为白色状,即可关火。注意不要过度煮沸,以避免蛋液变硬。6. 装盘:将煮好的米酒冲鸡蛋倒入碗中,撒上切碎的青葱作为装饰。您已经学会了制作米酒冲鸡蛋的步骤。祝您做菜成功,享受美味佳肴!
  • 夜莺大人
    夜莺大人
    做米酒冲鸡蛋是一道简单易做且营养丰富的家常菜。下面是详细步骤:材料:- 鸡蛋:2个- 米酒:适量- 清水:适量- 盐:适量- 酱油:适量(可选)- 青葱:适量(可选)步骤:1. 准备材料:将鸡蛋打入碗中,打散备用。测量适量的米酒和清水,大约是1:1的比例。2. 锅中加水:取一口小锅,加入足够的水,放在火上煮开。3. 加入米酒和清水:当水煮开后,将米酒和清水倒入锅中,搅拌均匀。4. 加入鸡蛋:将打散的鸡蛋缓慢地倒入锅中,同时用筷子或勺子轻轻搅拌,使鸡蛋均匀散开。5. 煮熟:继续煮煮约1-2分钟,直到鸡蛋变熟,但仍然保持柔嫩的口感。6. 调味:根据个人口味,可以加入适量的盐和酱油,调整味道。7. 装盘:将煮好的米酒冲鸡蛋盛入碗中,可以撒上切碎的青葱点缀。温馨提示:- 米酒的量可以根据个人喜好来调整,喜欢更浓郁口感的可以多加一些。- 煮鸡蛋的时间可以根据个人口感来调整,喜欢嫩滑口感的可以短一些。- 如果没有米酒,也可以尝试用白酒或料酒代替,但口感可能会有所区别。希望这个步骤能够帮助到你!
  • 酸甜彩虹糖
    酸甜彩虹糖
    甜酒冲蛋四川小吃。先用糯米制成甜米酒,再加鸡蛋、白糖等煮沸而成,色泽美观,柔软细嫩,酒味醇香,汁蜜甜,富有营养。原料: (制10碗) 桂圆肉25克、糯米500克、香元条10克、酒曲2。5克、白胡椒粉5克、鸡蛋10个、红丝3克、白糖250克、桂花糖3克制作:一、糯米浸泡2小时,取350克制成甜酒。甜酒制法为:浸泡后的糯米蒸30分钟,拌一点热水后再蒸15分钟,然后用冷水冲浇糯米,至不烫手时,沥尽水分,倒入盆内,将酒曲粉末2。5克均匀地撒在米上,搅拌均匀,然后盛入瓦钵内,稍压紧,加盖,在30℃温度下放置34小时即成。二、锅内放清水1750克烧沸,倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭,煮至表面软滑,水成清糊状,加入甜酒一半,搅散,成热甜酒。三、取碗10个,分别磕入鸡蛋一个,用筷打散,将滚开的热甜酒冲入碗内,轻轻搅动使鸡蛋成丝状,每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒,加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆内,香元条即成。
  • 伊筱影
    伊筱影
    米酒冲蛋菜系及功效:家常菜谱 口味:甜味工艺:烧酒酿冲蛋的制作材料:主料:鸡蛋100克调料:江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克教您酒酿冲蛋怎么做,如何做酒酿冲蛋才好吃1. 将鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液;2. 将酒酿(江米酒)划成小块;3. 炒锅洗净,放入清水适量,烧沸;4. 放入酒酿略煮,再沸时,起锅,迅速倒入蛋液碗内;5. 待蛋花漂起时,放入白糖、糖桂花,调匀即可。 酒酿冲蛋的制作要诀:酒酿选择含有渣底的食用;小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
  • 猪猪
    猪猪
    准备材料:鸡蛋4个,甜酒2勺,小汤圆100克辅助材料:红糖100克制作方法: 【第一步】:我们首先把鸡蛋打入大碗里面,用筷子搅散来,做甜酒冲蛋想要好吃,鸡蛋千万不能整个放入锅里面,不然的话会很难煮熟也很难煮入味,所以说做甜酒鸡冲蛋时鸡蛋是一定要搅散的哦,搅散之后的鸡蛋煮出来之后颜色金黄诱人口感鲜嫩,非常的好吃。【第二步】:准备一个干净的砂锅,然后倒入适量清水,先把红片糖放入锅中煮沸,我这里用的是大块的红片糖,把它煮融化需要蛮长时间,所以先放入锅里面煮出红糖水。然后再把小汤圆放入锅中煮软,等到小汤圆全部浮起来之后,再把搅散的蛋液淋入锅里面,鸡蛋一入锅就立马会凝固,变成好看的鸡蛋花。【第三步】:最后再放入甜酒,所以做甜酒冲蛋最正确的方法是先放红糖,然后再放搅散的鸡蛋,最后再放甜酒,这样做出来的甜酒冲蛋才会又香又入味,酒香浓郁,让人吃了还想吃。注意事项)1. 煮甜酒冲蛋的时候,一般建议大家最好是用红糖,因为红糖属于温补食材,它的甜度不高,而且更容易吸收,我们这边卖的全部是红片糖,比袋装的颗粒红糖受欢迎。2. 最后还可以放几个枸杞,那样颜色搭配起来会更好看。
  • 桃拾
    桃拾
    米酒 鸡蛋 1只 白糖 1勺 米酒冲鸡蛋的做法1.第一步:烧水2.第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)3.第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)4.第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)5.第五步:拌糖