做米酒的饭要蒸多久

141人浏览 2024-04-19 00:49:54

7个回答

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    小甜饼
    小甜饼
    蒸30分钟。米酒的做法:准备用料:糯米500g、酒曲3g1、糯米洗净,用水泡2小时。2、泡好的米控出水分。3、锅里放水,放水笼屉,铺上笼布。4、把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟。5、盖上盖子蒸30分钟即可。6、取出倒在大碗里,晾凉。7、酒曲放入小碗里。8、加凉开水和匀。9、倒入晾凉的糯米饭里,搅拌均匀。10、把糯米饭用勺子压实。11、用勺子在中间挖个洞,这样好出酒。12、用保鲜膜封口。13、放在温暖的地方36-48小时即可。14、盛到碗里就可以吃了。
  • 魔都李不白
    魔都李不白
    做米酒时,需要先准备好糯米和酒曲。蒸糯米的时间可以根据个人口感和酿造过程的要求来调整。一般而言,蒸糯米的时间在30分钟至1小时之间。以下是一个基本的蒸米酒饭的步骤:1. 准备糯米和酒曲:将糯米洗净后浸泡在水中30分钟,然后捞出沥干水分,和一定比例的酒曲混合均匀(一般是糯米与酒曲的比例为10:1)。2. 准备蒸锅:将清水倒入蒸锅底部,将蒸锅架放入蒸锅中。待水沸腾后,将装有糯米和酒曲的容器放在蒸锅架上。3. 蒸煮糯米:盖上锅盖,控制大火蒸煮糯米。开始时要以大火蒸15分钟,然后改为中小火继续蒸煮。4. 检查糯米状态:蒸煮过程中,可以适当打开锅盖检查糯米的状态。如果糯米还比较硬,可以继续蒸煮;如果糯米已经变得糯糯软软,即可熄火。蒸糯米饭的时间可以根据个人口感来决定,有些人喜欢口感较软糯的米酒,可以将蒸煮时间延长至1小时左右。但是蒸糯米的过程中要控制好火候,避免过度蒸煮导致米酒口感过硬。酿造米酒不同于煮饭,有更多复杂的制作工序和发酵过程。如果您是初次尝试酿造米酒,建议参考专业的酿酒方法或者向经验丰富的人士寻求帮助。
  • 馆里有个橙
    馆里有个橙
    做米酒的饭需要蒸的时间会根据不同的配方和个人口味有所变化。蒸米饭的时间在30分钟到1小时之间。以下是一种常见的制作米酒饭的步骤和蒸饭时间:1. 准备材料:糯米、水、酒曲或酒饼。2. 将糯米放入盆中,用水冲洗数次,直到水变清。3. 将冲洗后的糯米浸泡在水中,浸泡时间可以根据个人喜好而定,一般为4-6小时。4. 将泡好的糯米沥干水分,放入蒸锅中。5. 向糯米中加入适量的水,一般为糯米的2倍。6. 加入适量的酒曲或酒饼,根据个人口味而定。7. 将蒸锅加热至水开后,改为中小火蒸煮。8. 根据所选的蒸饭工具和糯米的数量,蒸煮的时间会有所不同。通常情况下,使用蒸锅蒸煮时,糯米饭需要蒸煮约30-40分钟。如果使用电饭煲或其他蒸饭设备,可能需要更长的时间。9. 在蒸煮过程中,可以适时检查糯米的熟度。当米粒变得透明,质地韧性,无硬心时,糯米饭即可蒸煮完成。10. 关火后,让蒸饭静置5-10分钟,使其变得更加均匀熟透。完成以上步骤后,你可以将蒸好的米酒饭用于酿制米酒或做其他相关菜肴。请注意,以上时间和步骤仅供参考,具体的蒸饭时间还需根据个人口感和所使用的设备而定。
  • 梅花
    梅花
    一般冬季可能需要3天到一周的时间,而夏季则需要18小时-24小时。因为不同季节的发酵时间是不一样的。温度低,则制作米酒所需要的发酵时间就长,温度高发酵时间就短。所以建议在米酒的发酵过程中可以自行观察,通过闻、尝的方法去判断米酒是否已经发酵完成。用料:糯米500克、酒曲4克、纯净水(凉开水)180毫升发酵米酒方法如下:1.准备糯米或者大米、甜酒曲。将糯米或者大米洗净,浸泡12到16小时,可以用手碾粹即可。在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米或者大米放在布上蒸熟,约一小时。2.把酒曲全部撒上去,倒入纯净水搅拌均匀。3.用勺子压实糯米饭后,在中央的位置挖出一个小坑,便于观察出水的情况.封保鲜膜,盖上盖,用被子包起来发酵24小时到36小时左右,有酒香味且水出得多便算基本成功。4.作好的酒酿装进干净容器里放入冰箱使其停止发酵。扩展资料:米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。参考资料:米酒_百度百科
  • 雪儿
    雪儿
    做酒酿糯米要浸泡一天。主料:糯米1000克。辅料:甜酒曲4克、矿泉水2瓶。做法:1、米泡一天。2、上锅蒸。3、蒸40分钟。4、温凉放甜酒曲。5、放入矿泉水拌均匀即可。6、三天发酵好了。7、这个时候甜度正好。8、适合做各种美食。9、放入冰箱冷藏保存。
  • 安然一笑
    安然一笑
    我倾向于四到八个小时,我觉得时间长了,糯米被手捏碎了,状态那我们就可以放在锅里蒸糯米了,蒸好以后用来做糯米酒,糯米酒的产量会更高,泡的时间越长糯米可以变得越脆弱,这样就可以做出更多的糯米酒。做糯米酒的泡需要多长时间可以蒸发至少四个小时的时间,浸泡四个小时后,糯米可以变得更粉,这个时候要用蒸锅,蒸好后我们把糯米压一下,这样就会有很好的压力,糯米蒸好后,我们要放在发酵机里,然后加可以它慢慢发酵等。自己做甜酒的好处是,可以用勺子挖着吃。直接吃甜酒是最美味的。在我小时候,爷爷每年冬天都会用盐水瓶里的热水煮一大锅甜酒,然后用棉被包起来。现在不敢直接吃外面卖的东西了,还是自己做着吃靠谱,甜酒加鸡蛋也是我入冬后经常吃的早餐,煮的时候要少放水,因为糯米已经吸收了很多水分。我的经验是,水就在米饭上面。你现在的水多不多,是否成功要看温度和发酵情况,记得在糯米中间挖个洞,可以让酵母更好地发挥作用!你可以在糯米上加点水。蒸的时候在下面铺上干净的布,蒸好后连布一起拿出来,封上容器口,两天后你会闻到酒很香,窝里出现酒液。小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读,希望对大家有所帮助,如果还有什么问题可以在评论区给我留言,大家可以多多和我评论,如果哪里有不对的地方,大家也可以多多和我互动交流,如果大家喜欢作者,大家也可以关注我哦,您的点赞是对我最大的帮助,谢谢大家了。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。如果大家有什么想.法,可以在下面的评论中告诉我们。
  • 秘书?
    秘书?
    蒸30分钟。米酒的做法:准备用料:糯米500g、酒曲3g1、糯米洗净,用水泡2小时。2、泡好的米控出水分。3、锅里放水,放水笼屉,铺上笼布。4、把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟。5、盖上盖子蒸30分钟即可。6、取出倒在大碗里,晾凉。7、酒曲放入小碗里。8、加凉开水和匀。9、倒入晾凉的糯米饭里,搅拌均匀。10、把糯米饭用勺子压实。11、用勺子在中间挖个洞,这样好出酒。12、用保鲜膜封口。13、放在温暖的地方36-48小时即可。14、盛到碗里就可以吃了。