米酒酒糟怎么吃

169人浏览 2024-04-16 22:04:01

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    圆滚滚
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    问题一:糯米甜酒怎么吃 糯米甜酒的几种吃法: (1)糯米甜酒煨蛋 锅内加少量水烧开,放入糯米甜酒(多少根据自己口味来定),再开将鸡蛋磕开,慢慢放入。再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿) (2)果味糯米甜酒 将橙子瓣的皮剥离,只要橙肉。烧水加糯米甜酒,再开放入橙肉搅拌即可。 (3)糯米甜酒圆子羹 先将水烧开,下圆子(自己买圆宵粉撮的,不要买带馅的圆子)片刻,圆子浮起,加入糯米甜酒,再开加入打好的蛋液,,快速搅拌,使蛋液成很小的蛋花,再开锅就好了。 (4)乱炖 将许多骸果切成小丁(苹果,香焦,桔子。。。。)放在一起加糯米甜酒一起煮片刻也很好吃的。 (5)桂花糯米甜酒汤圆: 不带馅的汤圆放在加了桂花的糯米甜酒中更能突出糯米甜酒的味道。 问题二:吃糯米甜酒糟有什么好处? 30分 米酒,又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟,是我国民间的一种传统发酵食品,已有二千多年的食用历史,是老百姓喜爱的一种营养保健食品。 米酒的主要原料是大米或玉米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。酿制后口味香甜醇美,营养成分更易于人体吸收,能 *** 消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进罚液循环、润肤的功效。米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用。 产妇坐月子食用米酒有哪些好处呢? 古代传统医学认为,产妇在生孩子时气血大耗,阳液劳损,喝一些这样的滋养品可以补血行气,促进血脉流通,调养周身气血,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;现代医学也证实,产后喝米酒可以帮助产妇避风寒,既可预防产后关节疼痛等诸多疾患,又能够通经活血,温补脾胃,可促进乳汁分泌。 《本草纲目》称米酒具有止痛去积,暖胃健脾,多唾温心,常饮皮肤润滑有光泽等功能。日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。 产后喝米酒的方法很多,可以将米酒、桂园与蛋花同煮,也可以与红糖水同炖,都能起到良好效果。红糖不仅可收到活血化淤的功用,促使恶露行畅,而且还富含铁和钙,可防止产妇产乳期失血过多,引起贫血。用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。 问题三:糯米酒糟的制作方法 若干,浸泡5小时. 2.把水滤去,把浸泡后的糯米倒入饭甑. 3.把饭甑盖好,放到大镬中,大镬底部放水. 4.镬底生火,蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒. 5.把蒸好的饭粒扒松,倒进非常干净的大水缸. 6.水缸内加入少量的干净水. 7.加入适量酒饼[发酵剂,可买到],不同酒药可酿出不同的酒.有的甜,有的浓.甜酒酒药少,浓酒酒药多. 8.把酒缸盖好,冬天等6-8天,夏天等3-4天,香淳的米酒就出来了. 9.这时的酒是生的,要加热.有些则把酒糟用漏斗状的竹编滤器滤出酒,再把酒放到密封的坛子,把坛子放到闷烧的谷糠里加热. 10.有的人把酿好的酒又加到下次酿酒的饭粒上重酿 甜糯米酒药甜酒,有人也称为甜酒酿,甜酒可以有几种吃法,1,就这么生吃,2,可以配煮鸡蛋即成甜酒鸡蛋,3,用甜酒加二块粑煮成甜酒粑吃,4,用糯米面做成小丸子和甜酒一起煮又成了甜酒汤圆,不管怎么吃都是特好的滋补美味佳肴。过去的家庭一到过年时节准备年货之一就有甜酒这一项,由于甜酒能较长时间存放,家家户户都制作几斤甜酒过年吃。由于现在甜酒在市面上随时随地都能买得到,至于甜酒是怎么做成的没有人想了解,就连我自己都差点把做甜酒的方法给忘了,快过年了,前几天买了几斤好糯米,又想起来自己制作甜酒,其实家庭制作甜酒并不难。 现把甜酒制作方法简单介绍一下,人口多的或特爱吃甜酒的家庭不妨一试。 原料: 糯米、甜酒药(甜酒曲)。 搪瓷容器一个、玻璃杯一只、棉衣一件(或小棉被一床)。 制作方法: 糯米淘洗干净,用清水浸泡4至5小时。 糯米滤水上笼蒸一小时,倒在面板上用筷子把糯米饭扒散让其自然冷却。 把糯米饭装入干净面盆中,把甜酒药均匀拌入糯米饭中。 把玻璃杯入在搪瓷容器中间,然后把拌匀甜酒药的糯米饭围放在玻璃杯的边上都入放后慢慢轻轻转动玻璃杯取出玻璃杯,加盖后用棉衣把装糯米饭的搪瓷容器包好放在火炉边大约五天至一个星期后容器孔中积有甜酒液体即成。 制作关键: 1.在拌药时适当淋放少量凉开水,一是以免粘手,二是发酵成甜酒后酒汁较多。 2.制作时要保证所用容器清洁不得粘油。 3.发酵时要放在温度较高的环境中,如果家中没有生有火炉,可以随时换加热水袋,或放在家用暖脚器上调至最低温。 4.甜酒药(曲)在超市有出售,一包甜酒药可制作五斤糯米。 的制作方法 问题四:糯米酒糟吃多了怎么上火了? 那是热性的,跟红糖一样,吃多了肯定会上火,喝点莲子或者菊花茶就好了 问题五:酒糟米怎么做好吃 酒糟的原料:糯米3斤(选长粒糯米); 酒糟的配料:安琪甜酒曲一袋; 酒糟的调料:白开水800ml。 酒糟的做法: 1、做醪糟首先要泡糯米,把糯米放入盆中洗净,再加水没过糯米即可,浸泡24小时汁用手捻糯米能捻碎即可,泡好的糯米上锅蒸熟。 2、蒸好的糯米放入盆中凉凉。凉至30度左右时均匀的撒上甜酒曲,倒入白开水。 3、用干净的筷子搅拌均匀,边搅拌边加白开水,我加了大约800ml白开水。 4、搅拌好的糯米放入一个大的容器中,别放太满,在上面用手摁个窝,盖盖,包上毛巾,放在暖气旁边发酵36个小时。 5、用干净的筷子搅拌均匀,边搅拌边加白开水,我加了大约800ml白开水。搅拌好的糯米放入一个大的容器中,别放太满,在上面用手摁个窝,盖盖,包上毛巾,放在暖气旁边发酵36个小 温馨提示: 1、做醪糟最好选长粒糯米,做出来的味道最好,没有的话用大米也行(大米不用浸泡,直接蒸熟即可,到味道不如糯米)。 2、做醪糟的全过程要保证手和用到的器具都是干净,无油的,稍微有点污染就会前功尽弃的。 3、蒸好的糯米,别急着撒就去,一定要等到温度降到30度左右再撒,搅拌,要不然酒曲有可能会失效的。 4、放入容器发酵的时候,成的不能太满,要留出点空隙来。 5、喜欢酒味浓点的可以多发酵一段时间。时间到后,看到容器底部有液体,就说明醪糟做好了。 问题六:糯米甜酒怎么吃,米粒怎么处理,是否能吃? 当饮料喝,如果肠胃不好可以温热喝。如果米粒多,底下那部分就煮甜酒喝。 问题七:糯米甜酒怎样吃更能补身体 糯米甜酒:1、可以直接吃。 2、加点水煮熟了,再放鸡蛋进去做成蛋花酒也很好吃。 3、做汤圆米酒,就是把汤圆煮熟了,再加米酒。 问题八:糯米甜酒怎样吃不上火? 醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒,有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、丰胸催奶、延年益寿的功能,最宜中老年人和体弱者饮用。 醪糟(酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)是由糯米(大米也可)经过发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。 醪糟的主要原料糯米作为一味中药味甘性温,入脾肾肺经,具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。 醪糟汤圆虽然味美可口,但别多吃,每天150―200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。糯米有一定的收敛作用,如吃糯米导致便秘,可以喝点萝卜汤化解。
  • 清霄予梦
    清霄予梦
    米酒酒糟是一种由米酒酿造过程中产生的固体副产品。它含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质和酵素,具有多种营养价值。米酒酒糟可以用于烹饪和食用,可以作为主食或配料使用。以下是一些常见的米酒酒糟的食用方式:1. 米酒酒糟汤:将米酒酒糟与适量的水一起煮沸,加入鸡肉、蔬菜和调料,煮成汤。这种汤可以提供丰富的营养,并具有独特的酒香味。2. 米酒酒糟炒菜:将米酒酒糟加入炒菜中,如炒肉片、炒时蔬等。米酒酒糟能增添菜肴的口感和味道,使其更加美味。3. 米酒酒糟腌制食材:将米酒酒糟涂抹在鱼肉、猪肉或鸡肉上,腌制一段时间后再烹饪。米酒酒糟的味道能使食材更加鲜嫩可口。4. 米酒酒糟糕:将米酒酒糟与面粉、糖等混合搅拌,加入适量的水制成面糊。然后蒸熟或煎熟,制成米酒酒糟糕。这种糕点口感松软,味道独特。5. 米酒酒糟甜品:将米酒酒糟与糖、牛奶、水果等混合制成甜品,如米酒酒糟布丁、米酒酒糟冰淇淋等。这些甜品具有浓郁的米酒酒糟香味,口感丰富。米酒酒糟可以根据个人口味和喜好进行各种烹饪创意。它能为食物增添特殊的味道和营养价值,是一种很好的食材。应注意适量食用,因为过量摄入可能对健康产生不良影响。
  • 兔子精
    兔子精
    米酒酒糟是一种由米酒发酵而得的固体物,它具有独特的酒香味。米酒酒糟在中国有着悠久的历史,并且在料理中被广泛使用。以下是几种常见的吃法:1. 糖酒糟蒸糕:将糯米粉、糖酒糟、水和少许油混合搅拌,搅拌至均匀后放入蒸锅中蒸熟,可加入一些花生碎或红枣碎来增加口感和香气。2. 米酒鸡:将鸡块用盐和胡椒粉腌制一段时间,然后将米酒酒糟倒入锅中,加入适量的水和调料(如葱、姜、盐、糖等),放入腌制好的鸡块,慢炖煮熟,即可享用。3. 炒米酒酒糟:先将米酒酒糟用温水浸泡,然后沥干水分备用。锅中加入适量油,烧热后倒入葱姜蒜末煸炒,再加入蔬菜(如豆芽、胡萝卜等),翻炒均匀后加入米酒酒糟,炒熟后加入适量酱油、盐调味即可。4. 米酒酒糟糍粑:将糯米粉、米酒酒糟、糖和水混合成面糊状,蒸熟后待凉。将凉后的糯米糍粑切成块,可以直接食用或沾上花生粉、糖粉等增加口感。5. 米酒酒糟汤:将米酒酒糟用温水浸泡片刻,将酒糟沥干水分后,加入适量的水煮沸。可以加入一些配菜,如肉片、豆腐等,调入适量盐和调味料,煮熟后即可食用。这些只是一些常见的米酒酒糟吃法,你也可以根据自己的口味和创意来尝试其他用途。记得根据个人口味和酒糟的浓度适量调整使用量,让米酒酒糟的特殊香味更好地融入食物中。
  • 小虫子许
    小虫子许
    糯米酒糟这种东西相信大家在平时都没有做过吧,它主要是糯米酒这种东西的做法是比较复杂的,所以很多人都不会制作糯米酒,也就没有糯米酒糟了。糯米酒糟这种东西的做法是比较复杂,但是他对于补气养胃以及促进肠胃的消化是很好的,建议大家可以来学习糯米酒糟的制作方法。糯米酒糟的制作方法糯米是糯米酒酿后剩余的残渣,老一辈的人认为糯米能补气养身,因此糯米就成为了一道不可多得的保健食品。糯米怎么做呢?可能很多人都不怎么了解,下面我们一起来了解!1、糯米浸泡5小时;2、把水滤去,把浸泡后的糯米倒入饭甑;3、把饭甑盖好,放到大镬中,大镬底部放水;4、镬底生火,蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒;5、把蒸好的饭粒扒松,倒进非常干净的大水缸;6、水缸内加入少量的干净水;7、加入适量酒饼,不同酒药可酿出不同的酒、有的甜,有的浓、甜酒酒药少,浓酒酒药多;8、把酒缸盖好,冬天等6-8天,夏天等3-4天,香淳的米酒就出来了;9、这时的酒是生的,要加热。有些则把用漏斗状的竹编滤器滤出酒,再把酒放到密封的坛子,把坛子放到闷烧的谷糠里加热。糯米酒糟的功效中医:糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。西医:米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品,化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类,蛋白部分分解成氨基酸和肽,脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。在平常生活中也是可以自己制作的,只是会比较麻烦,但是会简单,建议大家是可以自己动手起来做,是一定不可以在饭前饮用,容易导致肠胃方面出现异常,在睡前饮用是最好的,这样有助于睡眠。
  • 翻翻
    翻翻
    导语:朋友最近学会了做醪糟,醪糟什么时候吃最好啊,过一阵子我们在他家有个大型的朋友聚会,他前几天就亲手给大家做的醪糟,这也是他在外地出差时喝到一回,味道特别的香甜,醇美,就跟着学习的醪糟的做法,想在这次聚会上给大家一个惊喜,可有担心现在是不是吃醪糟的季节,吃醪糟什么时间最好啊,现在我们就听听朋友是怎么说的吧。   醪糟怎么吃 做好的'醪糟可以生吃。一年四季都是可以食用的。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃,味道就柔和多了,既不会甜得发腻,酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳;有时也将汤圆(以小圆子为佳)下入米酒中,再打蛋花做成醪糟汤圆食用。特别提示1、糯米酒酒精含量低,但“后劲”足,不可贪杯。2、如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈。 醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。 中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低,但“后劲”足,不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升,日服l-2次。阴虚火旺者忌服。糯米酒不宜久存,冬季注意保暖,3-4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸,可延长贮存时间。 以上的内容是我从朋友那里知道的醪糟什么时候吃最好啊的介绍,这种醪糟不是所有的人群都适合食用的,有糖尿病的人群就是不可以食用的,醪糟这点是最好的,食用方法特别得多,每天我们都是可以换着样来做,而且每种做法的味道都是特别的好吃的。
  • BlooBLUEEE
    BlooBLUEEE
    问题一:酒糟怎么吃较好 白糟就是用米发酵后所剩下的酒糟,用时再加上1大匙酒调稀。 酒糟鸡 1、先买一只2斤左右的鸡,童子鸡、公鸡、母鸡随你便,接下来该怎么弄应该知道的。 2、准备一瓶香糟卤 3、把鸡放在锅中,加入姜、料酒、葱等,煮熟。 4、把煮熟的鸡拿起来,冷却一下。 5、把鸡切成条块状,勤快点的可以把骨头去掉,反正自己吃不用摆得很好看。 6、在盆中倒入香糟卤,加入盐、味精适量(可以先尝尝味道,盐少一点,糟卤也有咸味),调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了,如果太咸可以加点鸡汤。 7、将调料倒入盛鸡的盆中腌制2小时左右就可以吃了。(实在等不及,调料拌好了倒入鸡中拌拌吃也行,就是少入味) 酒糟肉做法: 准备一瓶香糟卤 把肉放在锅中,加入姜、料酒、葱等,煮熟。 把煮熟的肉拿起来,冷却一下。 把肉切成条块状 在盆中倒入香糟卤,加入盐、味精适量(可以先尝尝味道,盐少一点,糟卤也有咸味),调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了,如果太咸可以加点高汤。 7、将调料倒入盛肉的盆中腌制2小时左右就可以吃了。(实在等不及,调料拌好了倒入肉中拌拌吃也行,就是少入味) 问题二:吃酒糟的好处和坏处 米酒(醪糟)入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好。 米酒(醪糟)入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。 米酒(醪糟)入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。 米酒(醪糟)甘甜芳醇,能 *** 消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。 问题三:酒糟什么时候吃最好 最好是早餐吃 问题四:酒糟怎么煮好吃有营养? 米酒,又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟,是我国民间的一种传统发酵食品,已有二千多年的食用历史,是老百姓喜爱的一种营养保健食品。《本草纲目》称米酒具有止痛去积,暖胃健脾,多唾温心,常饮皮肤润滑有光泽等功能。日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。 产后喝米酒的方法很多,可以将米酒、桂园与蛋花同煮,也可以与红糖水同炖,都能起到良好效果。红糖不仅可收到活血化淤的功用,促使恶露行畅,而且还富含铁和钙,可防止产妇厂乳期失血过多,引起贫血。用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。 问题五:吃酒糟有什么滋补价值 可以怎么吃 酒糟是高粱酒,米酿酒生下来的渣,就称为酒糟,酒糟也也叫作甜酒,也是一种菜,在河北一带很受欢迎的,营养很丰富,里面含有丰富的蛋白质,脂肪,热量。能够提高人们身体所需的营养,味道也特别的鲜美,因为酒糟和正常酒的制作不同,所以功效9的是不一样,酒糟是不含有酒精成分的,酒糟能够促进血液循环,化解淤血,消肿止痛的功效,夏天饮用后能够达到清热解毒的功效,酒糟可以炖东西,味道会更加美味。 酒糟烧排骨, 排骨先用水稍煮滚,烫去血水,除去脏东西。 2.锅中座油,倒入糖,熬出糖色,要不停的划动铲子,以免烧焦。 3.等糖全部融化,油变成咖啡色并冒小泡的时候,倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。 4.倒入排骨,煸炒几下,倒入酒糟,倒入酱油,倒入少许醋继续翻动几下。 5.倒入少许热水,至排骨头2/3处。 6.水再次煮开后,出锅装入砂锅中。7.排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。 问题六:醪糟怎么吃 怎样吃醪糟才是最有营养的 朋友们一定都非常想要了解这些问题吧,醪糟又应该怎样吃呢?这些问题朋友们还是非常有必要了解一下的,下面就让我来给各位朋友们详细的介绍一下醪糟怎么吃最有营养的问题吧,一定可以给伐友们很大的启发。 水量就比你希望作出来的量多一点点,拍一块姜放在水里同煮,水开以后窝鸡蛋(这个不用说把,大家都会),煮到你喜欢的鸡蛋熟度。 然后放糖,冰糖、白糖、红塘都可以,要少放,最好先尝尝你的醪糟有多甜,不爱吃甜的少放。 然后把醪糟倒进去搅散马上关火出锅。 还可以用同样的方法做醪糟汤圆,醪糟一定不能先放,一定在出锅前放,醪糟煮久会很老,吃起来全是渣子的。 醪糟大约是最原始的酿酒方法。蠕米蒸熟,加进曲子,不几天会生出白毛:透出阵阵酒香。烧醪糟用红泥小火炉,风葫芦吹得火苗直窜,坐上紫铜炒勺,舀一勺发好的米胚,加水,烧得开几个滚,加白糖,“甩”进鸡蛋穗,眨眼间,只见满锅都是淡黄的桂花。舀一匙,甘醇微熏。天寒时来一碗,暖透了人心肠。 问题七:超市卖的酒糟怎么吃?如题 谢谢了 用不用稀释啊?直接倒锅里熬吗?这东西怎么吃的啊? 查看原帖>> 问题八:家里从超市买了酒糟,怎么坐着吃啊?还没吃饭呢… 如果你能喝酒,就直接吃就行。不能喝酒还是吃一点点。 问题九:醪糟可以直接吃吗 醪糟,南方叫米酒,是用糯米之类的谷物发酵而成的含有一定酒精成分的食物,含有大量的氨基酸和淀粉,直接食用对身体是没有任何影响的。由于醪糟含有酒精成分,所以在食用前应考虑是否对食用后的工作(如驾驶、攀高等)有影响。
  • 王子要摘星
    王子要摘星
    酒糟的吃法——酒糟花菇蛋食材:干香菇200克,鹌鹑蛋12个,食盐、食醋、冰糖、老抽、江米酒、食用油适量做法:1、干花菇用清水稍加淘洗后倒入温水盆中,菇盖朝下,调入1茶匙白糖搅匀,泡发备用;2、将鹌鹑蛋外壳洗净后放入锅中,锅内坐水水量没过鹌鹑蛋,冷水中加一点醋开煮,水沸腾后继续煮10分钟熄火;将煮熟的蛋迅速放入冷水中冷却,将蛋壳剥除;3、煎锅内注入油加热,将剥壳鸡蛋放入锅中煎至焦香起皱,盛出放入焖煮锅中;4、将泡发好的花菇清洗干净,摘除硬蒂控干水,就着煎锅内剩下的少许底油,将花菇投入锅中煸炒,炒至水汽收干香气溢出时盛出,一同放入焖煮锅中;5、泡发香菇的水别倒了,沉淀之后撇去上层浮沫取中段水1小碗倒入焖煮锅中,将酒糟倒入锅中,大火煮开后转小火加盖焖煮,约5分钟后试下味,酌情添加精盐、老抽、冰糖,继续焖至香菇芯绵软入味时即可关火盛出食用。醪糟怎么才能做得好制作醪糟首先需要准备一些江米,清洗干净以后用一些水浸泡24个小时,用手碾压可以轻松碾碎就证明可以了,然后再放到蒸锅中,把它蒸熟放到手觉得温热就可以把甜酒曲放进去充分搅拌均匀,然后就把它倒进带有盖子的容器当中,准备一个矿泉水瓶,在下半部位扎一些小孔,插到糯米饭里面,再预留一些甜酒曲,和温开水搭配在一起,溶解放到米饭的中间,起到发酵作用,把它盖好盖子,放到30度左右的环境中保存24个小时就可以闻到酒的香味,开始慢慢地出酒,如果温度比较高,把它放到冷藏室里面保存,慢慢的发酵,糯米饭的体积就会慢慢的长大,瓶子会慢慢地向上浮,只要盖好盖子,用一个比较重的物体压着就可以了,等到酒被取出来,糯米饭逐渐也会收小,口感变得越来越差,等到米酒取出来以后放到瓶子里面,然后再放到冷藏室里面保存,就要在一个礼拜之内把它全部都吃完,这样才能保证它的口感更好。醪糟怎么吃醪糟可以用各种不同的方法来吃,作为调味料来使用就很好,平时喜欢吃火锅的人在里面适当的添加一些醪糟酒,就可以让味道变得更加醇香,吃起来油腻感不会那么重,在煮菜的时候里面添加适量的醪糟酒,就可以达到去除腥味作用。醪糟还可以用来制作酒酿圆子,锅中加入适量的水,把糯米丸子放进去,煮熟以后把醪糟添加进去,由于糯米丸子并不会那么快变熟,所以不要先放醪糟,否则吃起来味道就变得没有那么好。醪糟还可以用来制作酒酿蛋花汤,首先需要把醪糟酒煮一下,然后里面添加鸡蛋搅拌均匀,不管是做热饮来喝,还是做冷饮来喝都非常不错,醪糟还可以做成热饮冷饮喝,可以在里面添加自己所喜欢的一些材料,像珍珠丸子或者是桂花,夏季放在冰箱里面制作成冷饮来喝,能达到解暑作用,而在寒冷的冬季做成热饮来喝,就可以让胃部变得更加暖和,醪糟可以直接吃是最简单的方式,能够品尝到它醇香的味道。醪糟的营养价值醪糟里面含有的营养物质还是非常丰富的,适当的吃一些可以达到很好的保健养生作用,它里面含有麦芽糖,果糖,葡萄糖,能够补充身体所需要的能量,它里面的酸能够让消化液分泌变得更多,让消化功能更好,还含有氨基酸以及蛋白优质,让身体获取充足的营养物质,还含有矿物质以及维生素a,维生素e,维生素b族含量都非常丰富,味道甘甜香醇,能够增加食欲,被身体很好的吸收,对于身体虚弱以及孕妇,产妇,中老年人群来说适当的吃一些醪糟还是很不错的,如果在炖制肉类食物的时候,添加一些醪糟能够让肉的味道更好,让它的口感更加鲜嫩,消化起来就更加容易。适当的吃一些醪糟还可以起到解乏以及提神作用,让血液循环速度变得更快,达到滋润皮肤效果,当出现身体没有力气,脸色萎黄,头晕目眩以及身体虚弱问题,都可以吃一些醪糟来调节。适当的吃一些醪糟还可以达到活血暖胃作用,所以在冬季适当的吃一些还是很不错的,在寒冷的冬季如果有手脚冰冷的问题,吃一些醪糟就可以温暖身体,有胃部疾病的人适当的吃一些醪糟也是很不错的。