做米酒米要泡几个小时可以做

130人浏览 2024-04-21 01:30:02

7个回答

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    林尧尧
    林尧尧
    糯米浸泡8小时以上,冬天需要浸泡12小时做法:1.先将糯米浸泡8小时以上,冬天需要浸泡12小时,必须完全泡发好。2.糯米沥干水分,放入蒸锅中蒸熟,蒸熟后不要立即起锅,关火焖5分钟再起锅。3.蒸熟的糯米放入通风地方,温度降低到33-38摄氏度,和人体的温度差不多即可。4.将30ml凉开水放入糯米中,搅拌均匀在放入甜酒曲搅拌均匀即可。5.准备一个大碗或者玻璃罐,将它们洗净,沥干水分,碗底撒上一点酒曲粉,再放入糯米压紧,中间掏一个洞,在糯米表面再撒一些酒曲粉即可。6.用塑料袋把碗包好,夏天就不需要裹棉衣了,大概36小时米酒就做冬天需要裹上棉衣,发酵48小时才行,发酵好的米酒,加入500ml凉开水,发酵2小时,甜米酒就做好了。网页链接
  • 低眉浅笑
    低眉浅笑
    泡米酒米的时间取决于个人的喜好和具体的米酒制作方法。泡米酒米的时间为2至3个小时。制作米酒时,首先选择适合酿造的米种,然后将米洗净,倒入容器中。用适量的水浸泡米酒米,以使米酒米充分吸水。泡米酒米的时间可以根据个人喜好来调整,有的人喜欢短时间泡制,有的人喜欢长时间泡制。一般而言,2至3个小时的泡制时间足够使米酒米充分吸水,但是也有些人喜欢将米酒米泡制一整夜。如果您想要更浓郁的米酒味道,可以将米酒米泡制更长的时间,最多可达12个小时。泡米酒米的时间过长可能会导致米酒米变得过湿,影响后续的发酵过程。在泡米酒米之后,应该将其沥干,去除多余的水分,然后进行后续的酿造步骤。泡米酒米的时间可以根据个人口味和具体情况来调整,一般为2至3个小时,但也可以根据个人喜好延长泡制时间,以达到更浓郁的米酒味道。
  • 红豆
    红豆
    米酒是一种传统的中国酒品,制作米酒需要用到糯米和酒曲。在制作米酒之前,糯米需要进行泡发处理,这有助于糯米吸收更多的水分,以及更好地与酒曲发酵。制作米酒时,糯米需要泡发大约6到8小时左右。具体的泡发时间可以根据个人的制作习惯和口感偏好进行调整。有些人可能会提前将糯米泡发一晚上,以确保糯米充分吸收水分。在泡发糯米时,可以选择将糯米放入大碗或水桶中,然后加入足够的清水,使糯米完全浸泡在水中。确保水量足够,以便糯米充分吸水膨胀。泡发期间可以轻轻搅拌糯米,以保证水分均匀渗透。完成泡发后,将泡发好的糯米沥干水分,可以用纱布或滤网来过滤掉多余的水分。之后,将糯米与酒曲混合,根据食谱要求进行搅拌和发酵。整个米酒的制作过程可能需要几天至几周的时间,具体时间也会根据不同的米酒种类和制作方法有所不同。制作米酒时,糯米一般需要泡发6到8小时左右,以确保糯米充分吸收水分,为后续的发酵过程做好准备。
  • 西瓜.
    西瓜.
    糯米用冷水浸泡8小时左右,不仅容易蒸熟,而且糯米的香味也能很好地发挥出来了是的,蒸煮的时候应该少放点水,因为浸泡时糯米已经吸收了很多水分了。我的经验是水刚过米面即可。你现在是水多了,能否成功还要看温度和发酵的情况,记得要在糯米的中间掏个洞,可以让酵母更好地发挥作用!
  • 摊手摊煎饼
    摊手摊煎饼
    酒酿的话看温度,一般二到三天,如果是彻底发酵的的糯米酒 一般需要八九天后可以过滤,然后密封做二次发酵;准备工作: 1.把糯米用水浸泡一夜。 2.把酒药放进一个能封口的朔料袋,封口。用刀柄把酒药砸碎,再用擀面杖在上面来回滚,把酒药碾细。 做法: 1.用饭锅煮糯米,下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。 2.把糯米饭放入筲箕,在水龙头下冲,洗去饭粒上粘粘的东西。 3.把糯米饭放入陶瓷容器。每铺一层饭,撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。 4.用手把糯米饭压实,在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。 5.容器上面盖一张保鲜膜 放入烤箱,打开烤箱的灯,几小时后就可以闻到酒香。24小时后,看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。 6.如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了.
  • 老满君F
    老满君F
    我倾向于四到八个小时,我觉得时间长了,糯米被手捏碎了,状态那我们就可以放在锅里蒸糯米了,蒸好以后用来做糯米酒,糯米酒的产量会更高,泡的时间越长糯米可以变得越脆弱,这样就可以做出更多的糯米酒。做糯米酒的泡需要多长时间可以蒸发至少四个小时的时间,浸泡四个小时后,糯米可以变得更粉,这个时候要用蒸锅,蒸好后我们把糯米压一下,这样就会有很好的压力,糯米蒸好后,我们要放在发酵机里,然后加可以它慢慢发酵等。自己做甜酒的好处是,可以用勺子挖着吃。直接吃甜酒是最美味的。在我小时候,爷爷每年冬天都会用盐水瓶里的热水煮一大锅甜酒,然后用棉被包起来。现在不敢直接吃外面卖的东西了,还是自己做着吃靠谱,甜酒加鸡蛋也是我入冬后经常吃的早餐,煮的时候要少放水,因为糯米已经吸收了很多水分。我的经验是,水就在米饭上面。你现在的水多不多,是否成功要看温度和发酵情况,记得在糯米中间挖个洞,可以让酵母更好地发挥作用!你可以在糯米上加点水。蒸的时候在下面铺上干净的布,蒸好后连布一起拿出来,封上容器口,两天后你会闻到酒很香,窝里出现酒液。小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读,希望对大家有所帮助,如果还有什么问题可以在评论区给我留言,大家可以多多和我评论,如果哪里有不对的地方,大家也可以多多和我互动交流,如果大家喜欢作者,大家也可以关注我哦,您的点赞是对我最大的帮助,谢谢大家了。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。如果大家有什么想.法,可以在下面的评论中告诉我们。
  • 西野尾晓
    西野尾晓
    做酒酿糯米要浸泡一天。主料:糯米1000克。辅料:甜酒曲4克、矿泉水2瓶。做法:1、米泡一天。2、上锅蒸。3、蒸40分钟。4、温凉放甜酒曲。5、放入矿泉水拌均匀即可。6、三天发酵好了。7、这个时候甜度正好。8、适合做各种美食。9、放入冰箱冷藏保存。