月子米酒水是什么味道

153人浏览 2024-04-16 21:49:47

7个回答

  • 最佳回答
    惜兮
    惜兮
    月子米酒是一种很常见的食物,女性在月子期间需要喝的一种酒,对产后的身体非常有好处,那么月子米酒是什么酒呢?月子米酒怎么做呢?一起来看看吧! 月子米酒是什么酒 月子米酒是用江米(糯米)或大米酿造而成,而后用高压蒸发掉酒精的米酒水。 月子米酒简称月子酒,因月子酒里含有产后女性身体所需的小分子蛋白质氨基酸和酵素,对产后身体恢复有帮助。月子米酒是专供产妇分娩后月子期间食用的米酒水,对产妇身体的恢复、机体的调节以及身材的保养都有极大功效,月子米酒采用珍贵的珍珠糯米及优质山泉水为原料,以传统黄酒生产工艺酿造,用陶质大缸自然发酵,窖藏多年的酒基,配以老姜及艾草酿制而成。100%纯天然发酵原汁,再蒸发出酒精,无任何对人体有害的食品添加剂,酒色橙红、清亮透明、清醇的姜味,入口柔和,甜、辣适中,回味无穷。所以说,月子米酒是用江米(糯米)或大米酿造而成,而后用高压蒸发掉酒精的米酒水。 月子米酒怎么做 第一步:准备物品 精装糯米10斤,陶制坛子一个,酒曲适量,大桶一个,高度白酒2斤,一次性手套。 1、购回陶制坛子后,用清水浸泡2天,之后倒出水晒干坛子; 2、糙糯米倒到大桶中,加入清水浸泡一晚备用。 第二步:做法步骤 1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以,否则煮出的米饭会很烂); 2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开,可在旁边放一个电风扇吹风,以利于米饭快速冷却下来; 3、将酒曲用手在碗中压成粉未状,待米饭彻底冷却后撒在米饭上面,双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀。 4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中,压实后在中间开一个井口,以方便24小时后观察出酒情况,之后在坛口盖上一块干净的毛巾,将坛子在放一张毛毯中包裹起来; 5、以现在的气温一般24小时后会出酒水,届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音,一般会有发酵时的“吱吱”声响; 6、确认出酒后,仍要盖上毛巾静置2天,后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏,越存越香)。 7、最后一步,便是让酒坛子密封保存,如果需要用到酒酿时,一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出,之后继续密封,一般保存2-3年是完全没有问题的。 月子米酒的作用 对五脏 因为醪糟是糯米制成的,又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。 米酒(醪糟)入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好。 米酒(醪糟)入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。 米酒(醪糟)入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。 对体型 1、行气活血,能促进血液循环,增强新陈代谢,抵御寒邪入侵,预防产后肥胖; 2、能激活人体细胞,排出大量孕期停留在身体的水分,避免食用普通饮用水容易产生内脏下垂,“水桶腰”的症状。 对分泌系统 1、米酒富含氨基酸,维生素等天然养分,能满足产妇组织修复和母乳合成的需要; 2、富含酵素,能提高神经和肌肉组织的兴奋性,预防产后忧郁; 3、温和热补,改善体质; 4、米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。 对皮肤 1、分子团小,能激活细胞产生大量内源性胶原蛋白,能淡化色斑,增加皮肤弹性。 2、怀孕期的女性会因孕期体内内分泌失调等多种原因使原来皮肤颜色由于黑色素的沉淀而加深,尤其是乳晕、阴部、及肚皮中央,更为明显,约有70%的妇女,两颊出现色素斑(俗称肝斑)。以上色素加深后,待生产后会消退,但有时退得不完全。 月子米酒也可有效预防和延缓孕期和哺乳期的皮肤老化,修复或减轻皮肤的色斑、眼袋、黑眼圈、皮肤干枯、粗糙、皱纹等,使皮肤白皙、润泽、光亮、有弹性,让您青春焕发,光彩照人,做个漂亮智慧的新妈妈!
  • 丶蒲公英丶
    丶蒲公英丶
    月子米酒水,也称作月子酒或月子酒水,是一种传统的中草药酒水,专为新妈妈在产后滋补和康复而制。其味道主要由酒精和中草药成分共同形成。尽管不同的地区和制作方法会有所差异,但月子米酒水具有以下特点和味道:1. 酒精味道:月子米酒水是以米酒为基础制成的,因此会保留一定的酒精味道。经过酿造和烹调后,其酒精味道多半已经被淡化。2. 甜味:月子米酒水中通常会添加一些糖或蜂蜜,以增添甜味和滋补效果。大多数月子米酒水会有一定的甜味。3. 中草药味道:月子米酒水会加入一些中草药,如黄芪、枸杞、当归、红枣等,这些中草药会赋予其独特的天然草药味道。不同的配方和草药组合会产生不同的味道和滋补功效。月子米酒水的味道可以形容为酒香味和轻微的甘甜味,搭配一些中草药的香味。虽然味道可能会因制作方法和配方不同而有所差异,但月子米酒水的主要目的是为了滋补和康复,而不追求口味的丰富和浓烈。
  • 莫里老头
    莫里老头
    月子米酒水是一种特殊的饮品,通常被用于坐月子期间的女性饮用。其味道可以描述为香甜、芳香和微酸,口感柔和顺滑。这种酒水一般以糯米为主要原料,经过发酵而成,含有丰富的益生菌和营养物质。在制作过程中,经常会加入一些中药材,如红枣、当归、龙眼等,以增加滋补效果。月子米酒水的味道也会带有一些草药的气息,略带苦味或苦甜味。月子米酒水的味道非常独特,是一种温暖、柔和且具有养颜健康功效的饮品。
  • 豆仙儿
    豆仙儿
    产妇日常可以喝月子米酒,将适量月子米酒盛入容器中,隔水煮开,等米酒温热后就可以引用了。月子米酒也可用作厨用烹调原料,具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用,能使肉质更鲜美,香甜可口。下面介绍几款用月子米酒烹饪的菜肴:1、娘酒鸡食材:鸡一只斩块,月子酒适量(200~300ml),老姜100克。做法:将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色,倒入切好的鸡块和老姜炒熟,放少量盐后,加适量月子酒,没过菜面即可。大火煮开后转小火,勿盖锅盖,等煮到汁液减半后关火,冷却至温热时即可进食。2、娘酒炖腩肉食材:腩肉(五花肉)500克,干海带60克,月子米酒300ml,白煮蛋3个,生姜2片,调味料适量。做法:腩肉切成2*3cm见方的块,用盐等调味料腌制,海带结用清水浸泡开,鸡蛋冷水下锅、煮熟。沙煲底下放少量油,将姜片放入爆香,倒入腩肉翻炒至表面不见生肉的红色,然后加入月子米酒至刚好没过肉。将煮好的鸡蛋倒入,再倒入老抽,大火煮开后转文火炖一个半小时,然后放入海带节,加适量盐再继续炖半小时即可。3、娘酒蛋食材:鸡蛋1个,姜粒、月子米酒、枸杞适量。做法:将鸡蛋姜粒煎好,放枸杞和娘酒煮开即可。4、姜醋猪脚配酒食材:姜醋猪脚适量,月子米酒适量。做法:事先熬制好姜醋猪脚。进食前取适量姜醋猪脚放入锅内,加入入适量的月子米酒一起熬煮,煮开出锅放至温热即可进食。
  • 一荤一素
    一荤一素
    坐月子的饮食是十分重要的,正确地掌握月子的食谱才可以使产妇的身体更好的恢复,毕竟坐月子是人生中的大事,做月子会影响到女性的下半生,那么月子米酒的做法是什么? 月子米酒水的做法 所需材料: 1、烹饪工具:蒸锅一个,蒸布一块,带盖的米酒盒一个,小盆2个,筷子一双。 2、食材原料:酒粬一包(约重8克),可做4-5斤糯米。 制作步骤: 1、处理糯米:将糯米用清水洗2-3次,然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米),再用清水洗2次。将糯米放入蒸锅蒸布上蒸,水开后蒸20-25分钟。将蒸锅内糯米放到米酒盆内,放至温热。 2、准备冷开水:烧开一壶水,将开水倒入二个小盆内,凉成冷开水。将酒粬倒入一个小盆冷开水中,用竹子拌均匀,而另一盆冷开水将在做米酒过程中用到。 3、酿制米酒:将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上,搅拌均匀后,用筷子将糯米铺平,在盆中央用筷子转一个小洞以观察米酒液的量。将米酒盆盖好,并包好放到暖气旁,再在盆上盖几层布单。酿制36或48小时后打开米酒盆看看,盆中央小洞内有米酒液,气味芬香,用筷子动米酒,能活动即可。 4、保存米酒:酿制成米酒后,将米酒盆拿出来放到桌上放至室温,再装入干净的酒瓶中,盖紧,放入冰箱内冷藏。酿制好的米酒一般可保存一个月或一个半月。 产妇日常可以喝月子米酒,将适量月子米酒盛入容器中,隔水煮开,等米酒温热后就可以引用了。月子米酒也可用作厨用烹调原料,具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用,能使肉质更鲜美,香甜可口。下面介绍几款用月子米酒烹饪的菜肴: 1、娘酒鸡 食材:鸡一只斩块,月子酒适量(200~300ml),老姜100克。 做法:将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色,倒入切好的鸡块和老姜炒熟,放少量盐后,加适量月子酒,没过菜面即可。大火煮开后转小火,勿盖锅盖,等煮到汁液减半后关火,冷却至温热时即可进食。 2、娘酒炖腩肉 食材:腩肉(五花肉)500克,干海带60克,月子米酒300ml,白煮蛋3个,生姜2片,调味料适量。 做法:腩肉切成2*3cm见方的块,用盐等调味料腌制,海带结用清水浸泡开,鸡蛋冷水下锅、煮熟。沙煲底下放少量油,将姜片放入爆香,倒入腩肉翻炒至表面不见生肉的红色,然后加入月子米酒至刚好没过肉。将煮好的鸡蛋倒入,再倒入老抽,大火煮开后转文火炖一个半小时,然后放入海带节,加适量盐再继续炖半小时即可。 3、娘酒蛋 食材:鸡蛋1个,姜粒、月子米酒、枸杞适量。 做法:将鸡蛋姜粒煎好,放枸杞和娘酒煮开即可。 4、姜醋猪脚配酒 食材:姜醋猪脚适量,月子米酒适量。 做法:事先熬制好姜醋猪脚。进食前取适量姜醋猪脚放入锅内,加入入适量的月子米酒一起熬煮,煮开出锅放至温热即可进食。 月子米酒自己做真的可以吗? 尽管很多封建的月子习俗渐渐的被人们所摒弃,但是在坐月子期间吃月子酒是一个一直流传下来的风俗,同时现在的一些医生也认为是月子酒,有利于产妇的恢复,同时有助于乳汁的分泌。市面上有各种不同的月子酒在销售,但是月子米酒自己做真的可以吗? 月子米酒又叫月子米酒水,简称月子酒,是客家地区有名的特产。客家妇女在坐月子时都会饮用月子酒,也会将月子酒当做烹饪菜肴的原料,当然可以自己在家里面进行制作的,只是现在很少有年轻人可以把月子酒做的非常好吃了。 月子米酒的做法是什么 材料:1、蒸锅一个,蒸布一块(四方形豆包布);2、 米酒盒一个(带盖)小盆2个(装冷开水用),筷子一双先用清水洗干净,再用开水冲洗一次(70~80℃开水),晾干;3、酒粬一包(8克),可做4-5斤糯米。(半包可以放2~2.5斤)。 步骤: 1、将糯米用清水洗2-3次,然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米),再用清水洗2次。 2、将糯米放入蒸锅蒸布上蒸,水开后蒸20-25分钟。 3、将蒸锅内糯米放到米酒盆内,凉至35℃以下,(手摸有温感即可) 4、烧开水一壶,将开水倒入二个小盆内,凉成冷开水。 5、将酒粬倒入一个小盆冷开水中,用竹子拌均匀。 6、另一盆冷开水,做米酒过程中用。 7、将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上,再搅拌均匀。 8、将搅拌均匀的糯米用筷子铺平,在盆中央用筷子转一个小洞(观察米酒液多少) 9、将米酒盆盖好,并包好放到暖气旁(最好在暖气旁放一个小凳)的小登上,再在盆上盖几层布单。 10、36或48小时后打开米酒盆看看,盆中央小洞内有米酒液,气味芬香,用筷子动米酒,能活动即可。 11、将米酒盆拿出来放到桌上,等没有温感,再装入干净瓶中,再盖紧盖,放到冰箱冷藏。一般可保存一个月或一个半月(但装米酒的瓶一定要清水洗干净,再用点二锅头白酒冲一下再装米酒)。 其实很多老年人在做月子酒上面都很有经验,比市面上购买的月子酒更加的卫生和安全,所以我们多关注“家居必备用品有哪些”这方面的信息,就能够在提前的情况下做好月子酒的准备,从而让产妇能够得到更好的滋养,让宝宝也能够拥有更充足的口粮。
  • 小白神
    小白神
    月子米酒又叫月子酒,是客家地区有名的特产。月子米酒是客家女性产后必备的饮品和烹调菜肴的原料,客家人认为,喝月子米酒对产后失血的身体有很好的补益作用,同时具有很好的催奶功效。 什么是月子米酒 月子米酒又叫月子米酒水,简称月子酒,是客家地区有名的特产。客家妇女在坐月子时都会饮用月子酒,也会将月子酒当做烹饪菜肴的原料。月子酒用糯米、酒粬和清水酿制发酵而成。人工酿制的月子米酒不含对人体有害的食品添加剂,酒液呈橙红色、清亮透明,还会散发出清醇的香味,入口柔和,口感极佳。 月子米酒有用吗 客家人认为,月子米酒有很好的促进身体血液循环的作用,有助于产后气血大耗的产妇恢复元气,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗等症状,也有助于促排恶露,同时催奶增乳的效果也十分显著。 月子米酒的做法 所需材料: 1、烹饪工具:蒸锅一个,蒸布一块,带盖的米酒盒一个,小盆2个,筷子一双。 2、食材原料:酒粬一包(约重8克),可做4-5斤糯米。 制作步骤: 1、处理糯米:将糯米用清水洗2-3次,然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米),再用清水洗2次。将糯米放入蒸锅蒸布上蒸,水开后蒸20-25分钟。将蒸锅内糯米放到米酒盆内,放至温热。 2、准备冷开水:烧开一壶水,将开水倒入二个小盆内,凉成冷开水。将酒粬倒入一个小盆冷开水中,用竹子拌均匀,而另一盆冷开水将在做米酒过程中用到。 3、酿制米酒:将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上,搅拌均匀后,用筷子将糯米铺平,在盆中央用筷子转一个小洞以观察米酒液的量。将米酒盆盖好,并包好放到暖气旁,再在盆上盖几层布单。酿制36或48小时后打开米酒盆看看,盆中央小洞内有米酒液,气味芬香,用筷子动米酒,能活动即可。 4、保存米酒:酿制成米酒后,将米酒盆拿出来放到桌上放至室温,再装入干净的酒瓶中,盖紧,放入冰箱内冷藏。酿制好的米酒一般可保存一个月或一个半月。 月子米酒怎么喝 产妇日常可以喝月子米酒,将适量月子米酒盛入容器中,隔水煮开,等米酒温热后就可以引用了。月子米酒也可用作厨用烹调原料,具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用,能使肉质更鲜美,香甜可口。下面介绍几款用月子米酒烹饪的菜肴: 1、娘酒鸡 食材:鸡一只斩块,月子酒适量(200~300ml),老姜100克。 做法:将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色,倒入切好的鸡块和老姜炒熟,放少量盐后,加适量月子酒,没过菜面即可。大火煮开后转小火,勿盖锅盖,等煮到汁液减半后关火,冷却至温热时即可进食。 2、娘酒炖腩肉 食材:腩肉(五花肉)500克,干海带60克,月子米酒300ml,白煮蛋3个,生姜2片,调味料适量。 做法:腩肉切成2*3cm见方的块,用盐等调味料腌制,海带结用清水浸泡开,鸡蛋冷水下锅、煮熟。沙煲底下放少量油,将姜片放入爆香,倒入腩肉翻炒至表面不见生肉的红色,然后加入月子米酒至刚好没过肉。将煮好的鸡蛋倒入,再倒入老抽,大火煮开后转文火炖一个半小时,然后放入海带节,加适量盐再继续炖半小时即可。 3、娘酒蛋 食材:鸡蛋1个,姜粒、月子米酒、枸杞适量。 做法:将鸡蛋姜粒煎好,放枸杞和娘酒煮开即可。 4、姜醋猪脚配酒 食材:姜醋猪脚适量,月子米酒适量。 做法:事先熬制好姜醋猪脚。进食前取适量姜醋猪脚放入锅内,加入入适量的月子米酒一起熬煮,煮开出锅放至温热即可进食。
  • 星球不战
    星球不战
    摘要:中国人有着很多的习俗,比如说坐月子,而坐月子期间喝的酒就是月子米酒水。月子酒富含人体必须的18种氨基酸、14种人体有益的微量元素,6种维生素和丰富的葡萄糖,营养价值非常高,同时催奶增乳的效果也非常显著。下面一起来了解下月子米酒水的功效及做法。一、月子米酒水是什么月子米酒水简称月子米酒,根据地区划分以及工艺、原材料的细微不同也可以称月子酒、月子水、月子米酿,是华夏农耕文明的优质产物,同时发展为客家地区驰名海内外的特产。月子米酒是纯手工酿制的传统半甜型米酒,其意是客家妇女生小孩后坐月子饮用的月子酒。它采用珍珠糯米及优质山泉水为原料,以传统黄酒生产工艺酿造,用陶质大缸自然发酵,窖藏多年的酒基,配以少量的老姜,勾调而成。100%纯天然发酵原汁,无任何对人体有害的食品添加剂,酒色橙红、清亮透明、清醇的姜味,入口柔和,甜、甜适中,回味无穷。二、月子米酒水的功效1、补血行气。产妇在生孩子时气血大耗,阳液劳损,喝些米酒可以补血行气,促进血脉流通,调养周身气血,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适。2、温补避寒。现代医学也证实,米酒性温热补,产后喝米酒可以帮助产妇避风寒,既可预防产后关节疼痛等诸多疾患,又能够通经活血,温补脾胃,可促进乳汁分泌。3、防产后抑郁。米酒水富含酵素,能提振神经和肌肉组织,防止产后忧郁。月子米酒还含有丰富的氨基酸、维生素等天然养分,能满足产妇组织修复和母乳合成的需要。4、美容养颜、抗衰老。米酒中,其蛋白质的含量较高,并舍有21种氨基酸及大量b族维生素,可以促进人体新陈代谢二达到美容养颜、雀斑抗皱的目的,对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。每日适量饮用小米酒美容养颜,可葆青春。米酒水虽然有利,但要把握住度。“坐月子多喝米酒水”更大程度上是历史原因造成的。古代的生活条件没有现在这么好,干净的饮用水很少、营养丰富的食物也很少,因此产妇多喝些米酒水是很好的,但是现在产妇往往是这边大鱼大肉地补着,那边再喝着米酒水,很容易出现上火、燥热等情况,对产妇健康不利。”用月子米酒水直接代替正常饮用水更是不可取的。三、月子米酒水制作方法1、物品准备:1)蒸锅一个,蒸布一块(四方形豆包布)。2)米酒盒一个(带盖)小盆2个(装冷开水用),筷子一双先用清水洗干净,再用开水冲洗一次(70~80℃开水),晾干。3)酒_一包(8克),可做4-5斤糯米。(半包可以放2~2.5斤)2、步骤:1)将糯米用清水洗2-3次,然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米),再用清水洗2次。2)将糯米放入蒸锅蒸布上蒸,水开后蒸20-25分钟。3)将蒸锅内糯米放到米酒盆内,凉至35℃以下,手摸有温感即可。4)烧开水一壶,将开水倒入二个小盆内,凉成冷开水。5)将酒_倒入一个小盆冷开水中,用竹子拌均匀。6)另一盆冷开水,做米酒过程中用。7)将有酒_的水倒入米酒盆内糯米上,再搅拌均匀。8)将搅拌均匀的糯米用筷子铺平,在盆中央用筷子转一个小洞(观察米酒液多少)。9)将米酒盆盖好,并包好放到暖气旁(最好在暖气旁放一个小凳)的小登上,再在盆上盖几层布单。10)36或48小时后打开米酒盆看看,盆中央小洞内有米酒液,气味芬香,用筷子动米酒,能活动即可。11)将米酒盆拿出来放到桌上,等没有温感,再装入干净瓶中,再盖紧盖,放到冰箱冷藏。一般可保存一个月或一个半月(但装米酒的瓶一定要清水洗干净,再用点二锅头白酒冲一下再装米酒)。