糯米酒可以加冰糖煮吗

165人浏览 2024-04-19 00:06:53

7个回答

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    子木言汝
    子木言汝
    米酒可以加冰糖。但岂知,它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前 1500 年,中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事,公元前8 世纪,中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000 年左右,中国就发明了发酵酿酒的技术,使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。中国优越的造酒技术,在于最早使用曲来酿酒,并且还发现要提高酒中的酒精浓度,只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。历史由来:人工酿酒是陶器的制造。否则,便无从酿起。在仰韶文化遗址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以推知,约在六千年前,人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言:“尧舜千钟。”这说明在尧时,酒已流行于社会。“千钟”二字,则标志着这是初级的果酒。《史记》记载,仪狄造“旨酒”以献大禹,这是以粮酿酒的发端。
  • xymspyv
    xymspyv
    糯米酒是一种传统的酿造酒,通常用糯米和米曲经过发酵制作而成。在制作糯米酒的过程中,会加入适量的糖来提供发酵所需的糖分。一般情况下不需要再额外加入糖来煮糯米酒。如果您喜欢喝甜味的糯米酒,您可以在饮用时加入适量的冰糖。这样可以增加糯米酒的甜味,使其更加符合个人口味偏好。加冰糖的方法是先将适量的冰糖放入杯中,再倒入糯米酒,搅拌均匀直至冰糖溶解。冰糖的用量应根据个人喜好而定,不要加入过多的冰糖,以免糯米酒变得过甜,影响口感。冰糖的加入也可能影响糯米酒的味道和口感,因此建议尝试一下,根据个人喜好来决定是否在糯米酒中加入冰糖。
  • 花儿真美
    花儿真美
    糯米酒是一种传统的中国米酒,制作原料主要是糯米和水。在传统制作过程中,一般不会添加冰糖进行煮制。糯米酒的制作过程相对简单,糯米经过清洗后,加入适量的水浸泡一段时间,然后蒸熟。待蒸熟的糯米稍凉后,加入麸皮或发酵米曲,然后进行发酵。整个过程不需要加糖。糯米酒制作完成后,口感醇甜,有一定的酸味。如果喜欢更甜蜜的口感,可以在喝的时候适量添加冰糖搅拌均匀。这样可以增加糯米酒的甜度,使口感更柔和,并且冰糖的凉爽也可以给糯米酒带来更好的口感。但是煮制糯米酒时不要添加冰糖,因为冰糖煮制会改变糯米酒的发酵过程,可能会影响口感和发酵产物的质量。糯米酒和冰糖可以一起搭配食用,但在制作过程中不需要加糖。
  • 低眉浅笑
    低眉浅笑
    做甜酒酿的步骤如下:1、糯米洗净用冷水浸泡,甜酒曲准备好。2、糯米浸泡16小时以上(天热放冰箱),至用手取一粒米一搓就碎,即可上锅蒸熟。3、蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。4、撒适量甜酒曲在上面,一般是500克米2克酒曲这样的比例。5、分次倒入凉开水,边倒边用手搓至米粒都分散,酒曲和米拌匀。(可戴一次性手套)6、取一无油无水的容器,把拌好的米压实,并在中间留个小孔以便观察出水情况。7、盖上盖子密封。用棉衣或棉被包好,放入一个热水袋在衣服或棉被里,让它尽量保持30度左右的温度。热水袋的水凉子就重新换下水。8、一天后,米粒尝起来有点甜了,两天后,小孔中充满了大部分水,晃动容器糯米能移动,就这时的酒酿已非常非常甜蜜了。
  • 阿华田的大叔
    阿华田的大叔
    糯米冰糖酒糯米又叫江米,是大米的一种,常被用来包粽子或熬酒,是家庭经常食用的粮食之一。因其香黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。连年过节,很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是用糯米粉制成。糯来味甘,性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了能起到很好的治疗效果。糯米对脾肾虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻也有一定缓解作用。橘米能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。糯米有收涩作用,对尿频、盗汗有较好的食疗作用。下面笔者介绍糯米冰糖酒的制作方法,爱酿酒的酿友们,这款酒要学会酿制给爱妻喝哦。 第一步准备配料:糯米4000克,冰糖500毫升,米酒2000毫升,甜酒粉(酒曲)适量。 第二部制法:①先将糯米淘洗后,置盆中加水适量,在锅中蒸熟。蒸熟时取出摊开降温。温度最好在28℃~30℃左右,当降至手触糯米饭感到温手时即可均匀地撤上甜酒粉,然后装入容器中,密封。 ②保温24~48小时,开封加入米酒和冰糖,再次密封,次日便成。 糯米冰糖酒有温中益气,补气养颜。主治产后虚弱、面色不华、自汗,或平素体质虚弱、头晕眼炫、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等功效。但是注意了阴虚火旺者忌服用哦,以免造成身体不适。
  • 时针倦了
    时针倦了
    酿酒蛋能放冰糖,但从下面的做法中你可以知道,其实不用放冰糖的!建议不要放冰糖,这样会破坏它的原味!酒酿就是醪糟也叫甜米酒,原来是四川小吃,用蒸熟的米饭,加入酒药,就是一种酿酒的酵母,经过发酵,一部分淀粉醣化,产生一些酒精,然后加水煮开,杀死酵母。喝时可以加鸡蛋等。味道甜而有酒味,喝多了对于酒量小的人也可以喝醉。 制作方法: 1、糯米洗净后,以清水浸泡隔夜,捞起沥乾。 2、将酒麴压碎成粉末状。 3、将糯米铺於蒸笼布上,以大火蒸30分钟成糯米饭。所有粽子为佳,盖上锅盖,以大火煮沸10分钟后,改为小火,继续煮1.5小时即可。 4、取糯米饭冷却至温热程度(约38℃),将米麴粉拌入搅拌均匀。 5、将糯米饭装入罐内,平铺於罐中不要压紧,并於米饭中央留中空,以便出酒。 6、盖紧罐盖,以旧棉被密裹保温,1-2天后取出即可食用,若不立即食用,应放入冰箱中。 作用: 可做各类酒酿小吃,代表小吃:酒酿圆子 也有丰胸的作用,代表:酒酿蛋
  • 路还长别太狂
    路还长别太狂
    糯米酒做酸了有很多原因首先糯米酒是不用加糖类的因为糯米本来就甜的加了糖类的糯米酒也是不好的如果酒饼不好就是用来发酵的酒饼不好的话就很容易酸再一个就是糯米酒在酿制的过程中糯米必须是蒸熟或者是用电饭锅高压锅煮熟像我们平时煮饭一样不熟的话也会酸的还有发酵的时候一定要保暖不过暖的话也会酸起码一个月或者最少20天后才可以打开看要密封好并且留一点点位置发酵就是不要把坛子都装满了要酿一手好酒还是要看经验的不懂再问QQ437998434