白兰地如何欣赏

153人浏览 2024-05-19 01:18:30

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    婷婷大海苔
    婷婷大海苔

    干邑白兰地倒入郁金香杯内约1/3满,然后用手指捏住杯脚底部,以避免手心温度传抵杯中影响酒质。然后其余品酒步骤如下:

    [欣赏色泽] 拿起酒杯对着光源,观察干邑白兰地的色泽及清澈程度。品质优良的干邑白兰地应呈金黄色或琥珀色,而非红色。

    [试验稠度] 将杯身倾斜约45度,慢慢转动一周,再将杯身直立,让酒汁沿着杯壁滑落,此时,杯壁上所呈现之宛如美女玉腿舞动的纹路,即为所谓的酒脚;越好的干邑白兰地,滑动的速度越慢,酒脚越圆润。

    [嗅闻香气] 将酒杯由远处移近鼻子,以恰能嗅到干邑白兰地酒香的距离来衡量香气的强度与基本香气,再轻轻地摇动酒杯,逐渐靠近鼻子,最后将鼻子靠近杯口深闻酒气,以便辨别各种香气的特征与确定酒香的持久力。干邑白兰地的香气有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木质风味、青草与花香的自然芬芳等,要享受这些不同香气,必须深深地吸气,用鼻根接近双眉交叉处的嗅觉来感觉。

    [品尝佳酿] 从舌尖开始品尝干邑白兰地,先含一些醇酒在舌间滑动,再顺着舌缘让酒流到舌根,然后在口中滑动一下,入喉之后趁势吸气伴随酒液咽下,让醇美厚实的酒味散发出来,再用鼻子深闻一次,将所有的精华消化于口鼻舌喉之间。

    一种好的白兰地,就是一种艺术品,令人向往和陶醉。艺术的鉴赏离不开人,白兰地鉴赏与评价,也只能靠人的感觉器官。

    酒杯

    品尝或饮用白兰地的酒杯,最好是郁金香花形高脚杯。这种杯形,能使白兰地的芳香成分缓缓上升。品尝白兰地时,斟酒不能太多,至多不超过杯容量的1/4,要让杯子留出足够的空间,使白兰地芳香,在此萦绕不散。这样就能使品尝者对白兰地中的长短不同、强弱各异、错落有致的各种芳香成分,进行仔细分析、鉴赏和欣赏。

    品赏

    品尝白兰地的第一步:举杯齐眉,察看白兰地的清度和颜色。好白兰地应该澄清晶亮、有光泽。

    品尝白兰地的第二步:闻白兰地的香气。白兰地的芳香成分是非常复杂的,既有优雅的葡萄品种香,又有浓郁的橡木香,还有在蒸馏地程和贮藏过程获得的酯香和陈酿香。由于人的嗅觉器官特别灵敏,所以当鼻子接近玻璃杯时,就能闻到一股优雅的芳香,这是白兰地的前香。然后轻轻摇动杯子,这时散发出来的是白兰地特有的醇香,像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草,等等。这种香很细腻,幽雅浓郁,是白兰地的后香。

    品尝白兰地的第三步:入口品尝。酒是做给人喝的,酒的好坏,只有尝一尝才能知晓。白兰地的香味成分很复杂。有乙醇的辛辣味,有单糖的微甜味,有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好白兰地,酸甜苦辣的各种刺激相互协调,相辅相成,一经沾唇,醇美无瑕,品味无究。舌面上的味蕾,口腔粘膜的感觉,可以鉴定白兰地的质量。品酒者饮一小口白兰地,让它在口腔里扩散回旋,使舌头和口腔广泛地接触、感受它,品尝者可以体察到白兰地的奇妙的酒香、滋味、和特性:协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、纯正……,所有的这些,,都能让您辨别和享用您所钟情的白兰地。

    品尝目的

    白兰地由于其原料(葡萄品种或水果种类)及酿制工艺的不同,所呈香气,风格也不尽相同。一种白兰地酒的质量如何,是通过分析和品尝以后下定义的,分析是借助于化验和仪器分析对白兰地酒的成份逐一进行剖析,做出定性和精确的定量;

    其二就是感官品尝,又称感官检测,是借助于人的视觉、嗅觉和味觉,在一整套完备、细致的方法上对白兰地酒的色、香、味的特征进行感觉、分析和描述,判定其品质做出公正的评价,感官品尝是评价白兰地酒质量的有效手段,也是评价白兰地酒质量的最终手段。

  • 短腿企鹅
    短腿企鹅

    白兰地是一种著名的法国烈酒,有着悠久的历史和独特的制作工艺。想要欣赏白兰地,可以从以下几个方面入手:

    1. 理解白兰地的分类:白兰地可分为不同等级,如VS(Very Special)、VSOP(Very Superior Old Pale)和XO(Extra Old)等。不同等级代表了白兰地的陈酿时间,陈酿时间越长,白兰地的质量和口感越好。

    2. 观察外观:白兰地通常呈琥珀色或金黄色。可以将白兰地倒入一个透明的酒杯中,观察它的颜色和透明度。较深的颜色和较好的透明度往往意味着更长的陈酿时间和更好的品质。

    3. 闻香品味:将酒杯靠近鼻子,轻轻摇晃酒杯,用鼻子深呼吸,感受白兰地散发出的香气。白兰地的香气通常包括水果、花卉、香料和木桶熏制等味道。留意香气的浓郁程度和复杂度,以及是否具有均衡和深度。

    4. 品味口感:将白兰地酌量地小口品尝,让它在口腔中停留一段时间。留意味觉上的感受,包括甜、酸、苦和辛辣等味道。白兰地的口感通常柔和而饱满,带有一定的温暖感。也可以留意白兰地的酒体、结构和余味等方面的特点。

    5. 喝白兰地的方法:白兰地可以直接饮用,也可以在喝之前稍微加点温水或冰块调节温度。还可以将白兰地用于鸡尾酒的调制,以发挥其独特的风味。无论是直接饮用还是调制鸡尾酒,都可根据个人口味和喜好进行选择。

    欣赏白兰地需要细细品味,感受其中的香气、口感和特点。通过与其他白兰地进行对比,逐渐培养自己的品味和鉴赏能力。享受品味白兰地的过程,体验其中的历史文化和独特魅力。

  • 贤者非犯
    贤者非犯

    白兰地是一种非常优质的蒸馏酒,其独特的风味和口感使其成为一种受人喜爱的烈酒。以下是关于如何欣赏白兰地的详细回答:

    1. 杯型选择:选择一个合适的杯子来品尝白兰地。推荐使用高脚杯或纯脆杯,这样可以更好地集中白兰地的香气。

    2. 观察外观:倒入白兰地后,先观察其外观。白兰地通常呈现琥珀色,但也有浅金色或深褐色的变化。观察其透明度和颜色深浅可以帮助了解其年份和类型。

    3.闻香:将杯子悬浮在鼻子下方,轻轻旋转杯子以释放香气。白兰地有着复杂而深邃的香气,如水果、坚果、香草、木材和烟熏味。注意细致地嗅闻,感受白兰地从初次闻到逐渐深入的变化。

    4. 品鉴口感:品尝白兰地时,先将少量酒品尝。将白兰地在口中回旋,以便充分感受其口感。注意其质地、甜度、酸度和苦味的平衡。白兰地通常具有丰富、醇厚和温暖的口感。

    5. 品味余韵:品尝完成后,注意留意白兰地在口腔和喉咙中的余韵。好的白兰地应该有持久的余韵,让您留连忘返。

    6. 添加水或冰块(可选):根据个人喜好,您可以根据需要添加适量的水或冰块来改变白兰地的口感和温度。但要注意,如果白兰地质量较高,不宜过度稀释,以免影响其风味。

    欣赏白兰地需要耐心和细心,通过观察、嗅闻、品尝和品味余韵来提升品鉴体验。每一种白兰地都有其独特的风味特点,您可以通过多次尝试不同的品牌和年份,逐渐发现自己喜欢的风格和口味。

  • 陪我失眠
    陪我失眠

    张裕白兰地是金奖白兰地酒的原名,那么如何鉴别金奖白兰地真假呢?首先我们要知道真的金奖白兰地,真的白兰地是:

    1、观其色——将白兰地倒入杯中,倒至酒杯的四分之一左右。酒杯倾斜45度,再将杯子直立,欣赏酒液在杯壁上缓慢滑落的痕迹,琥珀色的白兰地如丰厚的丝绸一般滑落,圆润细腻的,就是品质上乘最佳写照。

    2、闻其香——当鼻子接近玻璃杯时,就能闻到白兰地既有幽雅的葡萄品种香,轻轻摇动杯子,这时散发出来的香气像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草,细腻,幽雅浓郁。

    3、品其味——浅啜一小口张裕白兰地,通过舌面上的味蕾,口腔粘膜的感觉,让它在口腔中扩散回旋,醇和、甘冽、如丝绸般顺滑的酒液最后将流入喉咙,将一股醇美的温暖带进身体内。

    张裕白兰地(金奖白兰地)酒液色泽金黄,晶莹透明,具有本酒独特的芳香和优雅柔协的酯香,饮时口味醇浓微苦,爽口,回味绵长,还有浓郁的橡木香味。酒度四十度。适量常饮该酒有耐寒提神、解除疲劳、帮助消化、治疗伤风及轻微吐泻、防止霍乱的功能。如果与葡萄酒、汽水和柠檬水兑合饮用,更有特殊风味,是高级宴席上的佳酿珍品,可与世界名牌白兰地媲美。

    假的金奖白兰地那就可以多种形式制作了,味道、色泽那就五花八门,不便形容。

  • 会发胖的瘦子
    会发胖的瘦子

    干邑是法国干邑地区一种用葡萄为原料酿造的蒸馏酒, 它远比葡萄酒更早在中国盛行。早在上世纪六七十年代,港澳地区就已是法国干邑的重要出口地。一些大品牌如马爹利、人头马、轩尼诗等,每年向中国的出口量就达其产量的1/4。可惜的是,在越来越多人谈论如何品鉴葡萄酒时,干邑的品鉴反而鲜有人谈起。 虽然与葡萄酒是同根生,都是葡萄酿造的,但是由于蒸馏后的高酒精浓度,干邑品鉴与葡萄酒品鉴还是有一定的差别的,其欣赏的角度也有所不同。观色 与葡萄酒的品鉴顺序一样,品干邑首先需要观察它的色泽深浅,是否有杂质,其清澈度、光亮度等。干邑的颜色不如葡萄酒那么丰富, 总的来说是分为浅棕、琥珀色到深棕色。 浅色代表浅龄干邑, 如VS、VSOP 等, 颜色越深, 代表陈年时间越长,如XO。但现在对许多干邑却难以如此判断,因为有的干邑酒厂为了追求深沉的色泽,迎合消费者的喜好,会在酒中添加焦糖色,使得酒在很年轻的时候就表现出深沉的琥珀或深棕色。闻香 与葡萄酒闻香不同, 闻干邑时, 不要将鼻子深入酒杯中猛力吸气,毕竟这是高达40度的烈酒,一般人很难持续闻味。正确的做法是晃动酒杯,在离杯口稍远处能闻到酒香即可。也可在酒中加入少量纯净水, 用以降低酒精的浓度, 更易释放酒中其他的芳香气息。但要注意不要加入过多的水, 因之会产生皂化反应而出现肥皂味。 评价一款高品质干邑最重要的因素就是酒香及其余味。根据干邑陈年的等级(VS:至少两年陈年期;VSOP : 至少4 年陈年期;Napoleon、XO、Hors d’�0�9ge:至少6 年陈年期)及来自不同产区的特点,不同干邑的香气往往有很大差别。 越是浅龄的干邑, 香气中的鲜花新鲜果味越浓郁,香气也越简单;相反,越是陈年期长的酒,越偏向于干果、菌类、动物、皮革等复杂气息。品酒 品干邑的最佳温度是20-24度。这会使干邑在口中有最好的口感和释放更多的香味。在品酒前,许多人会用手来捂热杯子,使其达到最佳的温度。 但也有人会惧于干邑中酒精的灼烧感,而在杯中放入冰块。 一款好的干邑, 从不会给人刺激、粗粝的感觉。它应该是平衡、细致的,在口中有绵长的余香。入口后,应将酒液在口中咀嚼,体会其质感。也和陈年级别有关,越是浅龄的干邑,在口中结构越简单;相反,陈年干邑则越复杂和细腻。 空杯闻香也是一个非常重要的检验酒香步骤。香味在空杯中持续的时间标志着干邑品质的高低。有些顶级的干邑,香味可以在空杯中持续几天不散。 干邑所用的酒杯 球形杯在许多人心中是干邑的标准杯型,它圆肚、短腿,很便于握在手掌中,用手心慢慢温暖酒液。但这种球形杯却不是最佳的干邑品鉴杯。它最大的缺点,是酒与空气的接触面较大,这容易使干邑的酒精挥发(特别是握在掌心加热酒的时候),从而突出干邑中的酒精刺激感。而郁金香形的干邑杯则可以减轻这个现象,它也被越来越多的专业人士所认可。它的容积比一般的葡萄酒杯要小许多。杯脚较长,方便让人握住杯脚欣赏干邑的色泽。现在这种球形杯郁金香形杯小型的郁金香形杯已适用于所有的烈酒品鉴。

  • 王子要摘星
    王子要摘星

    首先干邑白兰地倒入郁金香杯内约1/3满然后用手指捏住杯脚底部以避免手心温度传抵杯中影响酒质。然后其余品酒步骤如下:〔欣赏色泽〕 拿起酒杯对着光源观察干邑白兰地的色泽及清澈程度。品质优良的干邑白兰地应呈金黄色或琥珀色而非红色。〔试验稠度〕 将杯身倾斜约45度慢慢转动一周再将杯身直立让酒汁沿着杯壁滑落此时杯壁上所呈现之宛如美女玉腿舞动的纹路即为所谓的“酒脚“;越好的干邑白兰地滑动的速度越慢酒脚越圆润。〔嗅闻香气〕 将酒杯由远处移近鼻子以恰能嗅到干邑白兰地酒香的距离来衡量香气的强度与基本香气再轻轻地摇动酒杯逐渐靠近鼻子最后将鼻子靠近杯口深闻酒气以便辨别各种香气的特征与确定酒香的持久力。干邑白兰地的香气有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木质风味、青草与花香的自然芬芳等要享受这些不同香气必须深深地吸气用鼻根接近双眉交叉处的嗅觉来感觉品尝佳酿〕从舌尖开始品尝干邑白兰地先含一些醇酒在舌间滑动再顺着舌缘让酒流到舌根然后在口中滑动一下入喉之后趁势吸气伴随酒液咽下让醇美厚实的酒味散发出来再用鼻子深闻一次将所有的精华消化于口鼻舌喉之间白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑。所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:E代表ESPECIAL(特别的)F代表FINE(好)V代表VERY(很好)O代表OLD(老的)S代表SUPERIOR(上好的)P代表PALE(淡色而苍老)X代表EXTRA(格外的)X.O代表干邑白兰地的一个等级干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是 因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。====== 白兰地的饮用方法很多种。一是净饮---用白兰地杯然后倒些白兰地(最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水喝时用手掌握住白兰地杯壁让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地让其香味挥发。充满整个酒杯边闻边喝才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙冰水的作用是每喝完一小口白兰地喝一口冰水清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。当呼吸一口气的时候白兰地的芬芳久久停留在嘴里。还有偶种喝法---加水中国人多喜欢加冰那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间丢失了香甜浓醇的味道。所以一般推荐喝陈年的白兰地最好不要加。任其原味散发出去 在白兰地的喝法中许多女士喜欢把酒与饮料混合在一起喝。多见的有白兰地加可乐。用一个杯放半杯冰块少量的白兰地比酒多些的可乐用小匙搅拌一下。出来的味道也挺特别的也有很多人把这个喝法比做喝鸡尾酒。这可是最大的错误!注:以下几种喝法,仅供参考:白兰地还有很多种喝法,常用的5种:1、2/3热咖啡+1/3白兰地(比较象爱尔兰咖啡的口味);2、1/2热糖水+1/2白兰地;3、2/3热茶+1/3白兰地 ;4、可加百事可乐。5、加3个冰块+矿泉水+缓缓倒入白兰地;

  • 傻子
    傻子

    摘要:白兰地对比-选购-经验篇:对白兰地试酒时需要注意的时间、环境、杯子等事项、品酒的步骤以及白兰地的等级划分的介绍说明。如何鉴赏白兰地

    世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的最为优美,其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。白兰地的酿制过程是艺术的加工过程,其酒香味千变万化,层出不穷。

    试酒,与通常喝酒的方法不完全相同。试酒的时间最好是每天上午11点左右。此时,人的肚子开始感到有些饿,是人体器官最易吸收的时候。试酒的地方应该光线暗淡,周围不能太多的浅色。因为试酒是一项高度集中的脑力活动,不能受到任何外界的干扰。试酒必须在绝对安静的环境下进行。

    与平时喝白兰地的球形杯不同,试白兰地的酒杯应是高身郁金香形的,以使白兰地的香味缓缓上升,试酒者可以逐步分析其千姿百态的、各种层次的酒香味。而球形杯会使香味太过集中于杯子中央急剧上升,会影响正常的品试。还要注意,试酒时不能斟得太满,只能三分之一为最适宜。要让杯子留出足够空间,使白兰地香味环绕不散,达到最佳品试程度。

    品试的第一步是看白兰地的颜色。上乘的白兰地的颜色应该是金黄色的,晶萤通透,既灿烂又不娇艳。带有红暗色的白兰地是质量差的,有些是加有色素的。

    第二步是闻白兰地的香味。白兰地,尤其是法国干邑区所产的白兰地,香味独特,素有“可喝之香水”的美称。高质量白兰地的香味,其味并不是单一的,应该是丰富多彩,多层次的,只觉得其香味不断翻滚,经久不散。

    试酒到了第三步才可入口。第一口不要喝得太多,一小滴白兰地沿着舌尖,经整个舌头进入喉咙,此时可以感受到醇香的酒味。第二口再喝多些,感受那些温暖的,没有强烈刺激的,葡萄发酵后与橡木所形成的酒香味。

    白兰地的品试是一种专门的技术。这种技术全凭自已的感受与经验。酿酒师鉴定白兰地,通常有九百个专用名词来形容其香味。我们日常品赏白兰地则全靠自已的口味而定。

    在解释白兰地的级别之前,先看看白兰地被放入橡木桶内增陈的过程。增陈是让白兰地在橡木桶内酿藏一段时期,使酒味更香更醇。当白兰地在橡木桶内酿藏时,或许,白兰地需要调换一个旧酒桶酿藏;又或许,需要将白兰地转移到一个新酒桶内;也许,该白兰地需要继续在第一个酒桶内蕴藏;算算这些,在增陈期的若干年中时会进行,这全凭酿酒师的经验而定。他在作出那些决定之前,全靠品赏桶里的白兰地,按照需要进行。

    还有一点,大家必须明白,最好的白兰地是由不同酒龄的许多种白兰地勾兑而成的。是否勾兑或如何勾兑,这固然是各个行家的秘密,绝不外传。然而这些秘密实际上完全是以往的经验,并没有一个公式或配方可以照搬。酿酒师的技术由几百年前一代代地传到亦没有任何书本可以查找,全依赖个人的感觉与经验。我们说,干邑白兰地的酿制不是技术加工工程,而是艺术加工的过程。关于白兰地的品级,有些书本上有误传的内容。

    法国政府对白兰地,特别是干邑白兰地的品级有严格的规定:三星,在桶内的酿藏期必须超过两年半;VSOP,蕴藏期至少四年半以上;NAPOLEON,蕴藏期至少六年半以上。法国政府只是定了以上三个级别,其余的干邑白兰地,如XO,EXTRA均是酿藏期更长,法国政府并无严格规定,由各酒商自行决定。并不存在什么一星,二星级V级,VS级。好的白兰地是由多种不同酒龄的白兰地相渗杂而成的,上述的酿藏期成份则是指渗杂酒中最起码的年份。在这里必须再次强调,白兰地的酿藏是在橡木桶里而不是在瓶子里。大家知道,白兰地是经过两次蒸馏而成的,蒸馏出来的液体是不会再自行发生化学反应的。白兰地在桶里蕴藏时发生了变化,是由于橡木同酒所起的“交换作用”。当注入瓶子后,酒液绝不会再自行变化了。当有人拿着十几年前装瓶的白兰地向你显耀时,你可以毫无疑问地说他是“阿木令”!

    白兰地有一种高雅醇和的口味,具有特殊的芳香。白兰地中的芳香物质首先来源于原料。法国著名的Kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原料酿制的。这些优良葡萄品种含特有的香气,经过发酵和蒸馏,得到原白兰地。原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未调配的白兰地。

    优质白兰地的高雅芳香还有一个来源,并且是非常重要的来源,那就是橡木桶。原白兰地酒贮存在橡木桶中,要发生一系列变化,从而变得高雅、柔和、醇厚、成熟,在葡萄酒行业,这叫“天然老熟”。在“天然老熟”过程中,发生两方面的变化:一是颜色的变化,二是口味的变化。原白兰地都是白色的,它在贮存时不断地提取橡木桶的木质成分,加上白兰地所含的单宁成分被氧化,经过五年、十年以至更长时间,逐渐变成金黄色、深金黄色到浓茶色。新蒸馏出来的原白兰地口味暴辣,香气不足,它从橡木桶的木质素中抽取橡木的香气,与自身单宁成分氧化产生的香气结合起来,形成一种白兰地特有的奇妙的香气。

    合格的白兰地,还有一个极为重要的程序,那就是调配。调配也称勾兑,是白兰地生产的点睛之笔,它使葡萄酒的感观、香气和口感实现高度的和谐统一。怎样调配是各葡萄酒厂家的秘密,各厂都有自己的配方和自己的调配专家。作为白兰地调配大师,不仅需要精深的酿酒知识,丰富的实践经验,而且需要异常灵敏的嗅觉、味觉和艺术鉴赏能力。白兰地有一个特点,它不怕稀释。在白兰地中放进白水,风味不变还可降低酒度。人们饮白兰地时往往放进冰块、矿泉水或苏打水。更有加茶水的,越是名贵茶叶越好,白兰地的芳香加上茶香,具有浓郁的民族特色。

    最好的白兰地是由不同酒龄、不同来源的多种白兰地勾兑而成的。兑酒师要通过品尝储藏在桶内的酒类来判断酒的品质和风格,并决定勾兑比例。兑酒师都有自己的配方,绝不外传。勾兑后的白兰地在适当的容器中和谐6个月就可装瓶。白兰地与葡萄酒不一样,不在瓶中沉淀,装瓶以后就成为定型产品。只要密封后避光、低温保存就可长期留用。勾兑的白兰地酒度在国际上一般标准是42-43度,我国的酒度标准是38-44度。

    比较讲究的白兰地饮用方法是净饮,用白兰地杯,另外用水杯配一杯冰水,喝时用手掌握住白兰地杯壁,让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地,让其香味挥发。充满整个酒杯(224毫升的白兰地杯只倒入28毫升白兰地酒),边闻边喝,才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙,冰水的作用是:每喝完一小口白兰地,喝一口冰水,清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。

    英国人喝白兰地喜欢加水,中国人多喜欢加冰,那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说,加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间,丢失了香甜浓醇的味道。

    白兰地也可以与其它软饮料混合在一起喝,白兰地加可乐,其具体做法是:用一个柯林杯,放半杯冰块,量28毫升白兰地,168毫升可乐,用酒吧匙搅拌一下。