白兰地有没有啤酒

184人浏览 2024-05-18 10:53:19

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    虞姬
    虞姬

    一斤白兰地等于2斤啤酒。一瓶白兰地的酒精含量,大约相当于10-13瓶啤酒的酒精量。白兰地属于蒸馏酒,在经过酒精发酵过程后需要进一步蒸馏,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料制作而成。

    啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。白兰地历史起源白兰地,是洋酒之一,所谓洋酒,其实意为西方酒,白兰地在荷兰语中是烧焦的葡萄酒,13世纪那些到法国沿海运盐的荷兰船只将法国干邑地区盛产的葡萄酒运至北海沿岸国家,这些葡萄酒深受欢 迎,至16世纪,由于葡萄酒产量的增加及海运的途耗时间长,使法国葡萄酒变质滞销。

    聪明的荷兰商人利用这些葡萄酒作为原料,加工成葡萄蒸馏酒,这样的蒸馏酒不仅不会因长途运输而变质,并且由于浓度高反而使运费大幅度降低,葡萄蒸馏酒销量逐渐大增,荷兰人在夏朗德地区所设的蒸馏设备也逐步改进。

    法国人开始掌握蒸馏技术,并将其发展为二次蒸馏法,但这时的葡萄蒸馏酒为无色,也就是现在的被称之为原白兰地的蒸馏酒。

  • 走吧走吧
    走吧走吧

    白兰地和啤酒是两种截然不同的酒类。

    白兰地是一种蒸馏酒,是由葡萄产生的葡萄酒经过蒸馏而成。它在制作过程中使用了特定葡萄品种,并经过一段时间的陈放和贮存,以提高其风味和质量。白兰地通常具有较高的酒精含量(通常为40%至60%),并具有丰富的口感和香气。白兰地通常单独饮用,也可用于制作各种鸡尾酒和烹饪。

    而啤酒是一种发酵饮料,主要由麦芽、啤酒花、水和酵母制成。它的制作过程包括研磨麦芽、煮沸麦汁、添加啤酒花进行煮沸和冷却,再加入酵母进行发酵。啤酒一般具有较低的酒精含量(一般在3%至8%之间),并且具有多种口味和风格,如淡啤、黑啤、小麦啤、IPA等。啤酒通常作为一种社交饮品,广泛用于各种社交场合和酒吧。它也可以用于烹饪。

    白兰地和啤酒是两种不同的酒类,它们的制作方法、成分和用途都有所不同。

  • 萌萌跶
    萌萌跶

    白兰地和啤酒是两种不同的酒类。白兰地是一种烈酒,主要由葡萄酒蒸馏酿造而成,经过长时间的陈酿后具有丰富的口感和复杂的香气。它通常具有较高的酒精含量,一般在40%至60%之间。

    而啤酒则是一种酒精含量较低的饮品,主要由大麦、啤酒花、水和酵母经过发酵制作而成。啤酒的风味和类型非常多样,包括淡啤、黑啤、小麦啤酒等,一般酒精含量在3%至8%之间。

    从酒的种类和制作过程来看,白兰地和啤酒是截然不同的,白兰地不属于啤酒的范畴。

  • 淼淼姑娘
    淼淼姑娘

    白兰地是Brandy的译音,它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常,我们所称的Brandy(白兰地)专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒,而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地(Cherry Brandy),以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地(Apple Brandy)。“白兰地”一词属于术语,相当于中国的“烧酒”。

    白兰地这一名词,最初是从荷兰文Brandewijn而来,它的意思是“可燃烧的酒”。 从狭意上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的知名度远不如前者大。

    白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的最为优美,其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。除了法国白兰地以外,其他盛产葡萄酒的国家,如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家,也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地,质量也很优异。

    在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级,特级(X.O)、优级(V.S.O.P)、一级(V.O)和二级(三星和V.S)。X.O最低酒龄为6年,V.S.O.P最低酒龄为4年,VO最低酒龄为3年,二级最低酒龄为2年。

    啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国,除出口啤酒外,德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年,亚洲的啤酒产量约5867万升,首次超越欧洲,成为全球最大的啤酒生产地。

  • 九十唉
    九十唉

    一瓶半。

    一瓶啤酒是500毫升,700毫升白兰地相当于没有一瓶半的啤酒。

    白兰地(Brandy)是用葡萄或水果发酵后蒸馏出来的高酒精度数酒,白兰地一般指用葡萄为原料的酒,如果用其他水果为原料都会加上水果名称,如苹果白兰地。

  • 小斑斑
    小斑斑

    饮用50度白酒、白兰地:100ml(2市两) 饮用3~5度酒(啤酒):1000ml(1.5瓶、易拉罐3听);饮用50度白酒、白兰地:200ml(4市两) 饮用3~5度酒(啤酒):2000ml(3瓶、易拉罐5~6听);饮用50度白酒、白兰地:300ml(6市两) 饮用3~5度酒(啤酒)...

  • 锦色
    锦色

    XO和VSOP都是白兰地酒,威士忌与白兰地是不同的酒。

    威士忌与白兰地主要从酿造原料方法、贮藏年份、色泽、从饮用方式四方面来区别。

    1、从酿造方法上区别

    白兰地,一般以葡萄为原料,通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”。白兰地酒精度一般在40-45度,色泽金黄透明,香醇浓郁。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒,它对于酒度的要求不高,一般在60-70%(v/v)的酒精中,能保存它固有的芳香,因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上。

    威士忌,在原料方面不如白兰地那么严格,一般以大麦麦芽蒸馏,很多国家都有,以苏格兰威士忌最为有名,美国的有杰克丹尼等。威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。

    Whiskey也有以玉米或其它谷物为原料,经过醣化,发酵,之后进行蒸馏,木桶储存所得到的熟成的酒,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。一般而言,清淡的威士忌仅储存四年即可,在标签上可看到不同年份的表示。

    2、从贮藏年份上区别

    陈年和色泽上也有差异。白兰地是属于贮藏年份越久,品质越好的类型,一般用五角星来表示熟成程度,每一颗代表5年。

    XO是代表顶级的最上乘的白兰地,还有VSOP,VS,VO级。在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒,它的原浆酒的陈酿期,比如说XO,就是原浆酒的陈酿期是12-50年甚至更长,而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年,XO是在白兰地中表示“特陈”的意思。

    E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的)。

    而威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。一般而言,清淡的威士忌仅储存四年即可,在标签上可看到不同年份的表示。3、从色泽上区别

    白兰地和威士忌色泽上也各有不同。白兰地色泽金黄透明,香醇浓郁。威士忌,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。

    4、从饮用方式上区别

    威士忌要加冰块和苏打水喝,这样喝起来才不会那么烈,口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体,喝下去,冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。但嗝出的气体,比啤酒嗝香得多,特别舒服。

    白兰地与威士忌的喝法相反。喝时不但不能加冰,还要微微加温。喝白兰地,要用一种特殊规格的高脚玻璃杯。每次倒到杯里的酒,只能有一盎司左右。简便的检验办法,是把盛了酒的高脚杯倾倒,酒齐杯子下口而不溢出为恰好。