柚子可以做成白兰地吗

54人浏览 2024-05-18 10:54:56

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    维达
    维达

    配制酒,又称调制酒,是酒类里面一个特殊的品种,不能专属于那个酒的类别,是混合的酒品。 配制酒是一个比较复杂的酒品系列,它的诞生晚于其他单一酒品,但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺,一种是在酒和酒之间进行勾兑配制,另一种是以酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体) 进行勾调配制。

    配制酒(integratedalcoholicbeverages),是以发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为酒

    配制酒

    基,配制酒的酒基可以是原汁酒,也可以是蒸馏酒,还可以两者兼而用之。配制酒较有名的也是欧洲主要产酒国,其中法国、意大利、匈牙利、希腊、瑞士、英国、德国、荷兰等国的产品最为有名。酒品分类

    由于配制酒是一类较为复杂的酒品,其在分类方法上也不统一,以下介绍较为通用的分类方法。[1]

    1.按照饮用时间分类

    (1)开胃酒(Aperitifs)

    开胃酒宜于餐前饮用,具有刺激食欲的作用。其主要有味美思、比特酒、茴香酒三种。

    开胃酒的名称来源于在餐前饮用能增加食欲之意。能开胃的酒有许许多多,威士忌、

    配制酒

    俄得克、金酒、香槟酒,某些葡萄原汁酒和果酒等等,都是比较好的开胃酒精饮料。开胃酒的概念是比较含糊的,随着饮酒习惯的演变,开胃酒逐渐被专指为以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒,如Vermouth(味美思) ,Bitter(比特酒) ,Anise(茴香酒) 等。这就是开胃酒的两种定义:前者泛指在餐前饮用能增加食欲的所有酒精饮料,后者专指以葡萄酒基或蒸馏酒基为主的有开胃功能的酒精饮料。

    味美思

    Vermouth可能是从古德语“Wermut” 或者是由盎格鲁--撤克逊语“Wermod” 演变过来的,它们都指一种叫苦艾的植物。

    味美思酒的主要成分是葡萄酒,约占80%左右,以干白葡萄酒为酒基,另一种主要成分是各种各样的配制香料。生产者对自己产品的配方是很保密的,但大体上有这样一些原料,比如蒿属植物、金鸡纳树皮、木炭精、鸢尾草、小茴香、豆蔻、龙胆、牛至、安息香、可可豆、生姜、芦荟、桂皮、白芷、春白菊、丁香、苦桔、风轮菜、鼠尾草、接骨木、百里香、香草、陈桔皮、玫瑰花、杜松子、苦艾、海索草等。

    不同的味美思有不同的配方,白味美思酒还需加入冰糖和蒸馏酒,搅匀、冷澄、过滤、装瓶。红味美思还需加入焦糖调色。白味美思含糖在10~15%左右,色泽金黄,红味美思含糖15%,琥珀黄色。如果做干味美思,含糖量不超过4%,酒度在18o左右。人们不大喜欢喝甜型酒。

    意大利味美思酒名牌有:Cinzano(仙山露) ,Martini(马提尼) ,Gancia(干霞) ,Carpano(卡帕诺) ,Riccadonna(利开多纳)。

    法国味美思酒最有名气的有:Chambery(香百丽) ,Duval(杜瓦尔) ,Noilly Part(诺瓦利·普拉)。

    苦酒

    比特酒从古药酒演变而来,至用和滋补的效用。比特酒种类繁多,有清香型,也有浓香型;有淡色,也有深色;有酒也有精(不含酒精成分)。但不管是哪种比特酒,苦味和药味是它们的共同特征。用于配制比特酒的调料主要是带苦味的草卉和植物的茎根与表皮。如阿尔卑斯草,龙胆皮,苦桔皮,柠檬皮等。

    较有名气的比特酒主要产自意大利、法国、特立尼达、荷兰、英国、德国、美国、匈牙利等国。下面介绍几种著名的比特酒:

    Campari(康巴丽) ,产于意大利米兰,是由桔皮和其他草药配制而成,酒液呈棕红色,药味浓郁,口感微苦。苦味来自于金鸡纳霜,酒度26o。

    Cynar(西娜尔) ,产自意大利,是由蓟和其他草药浸泡于酒而配制成的。蓟味浓,微苦,酒度17o。

    Fernet Branca(菲奈特·布郎卡) ,产于意大利米兰,是意大利最有名的比特酒。是由多种草木、根茎植物为原料调配而成,味很苦,号称苦酒之王,。但药用功效显著。尤其适用于醒酒和健胃。酒度40o。

    Amer Picon(苦彼功) ,产于法国,它的配制原料主要有金鸡纳霜、桔皮和其他多种草药。酒液酷似糖浆,以苦著称,饮用时只用少许,再掺和其他饮料共进,酒度21o。

    茴香酒

    Suze(苏滋) ,产于法国,它的配制原料是龙胆草的根块。酒液呈桔黄色,口味微苦、甘润,糖分20%,酒度16o。

    Dubonnet(杜宝内) ,产于法国巴黎,它主要采用金鸡纳皮,浸于白葡萄酒,再配以其他草药。酒色深红,药香突出,苦中带甜,风格独特。有红、黄、干三种类型,以红杜宝内最出名,酒度16度。

    Angostura(安高斯杜拉) ,产于特立尼达,以郎姆酒为酒基,以龙胆草为主要调制原料。酒液呈褐红色,药香悦人,口味微苦但十分爽适,在拉美国家深为人所喜爱,酒度44度。

    茴香酒

    茴香酒实际上是用茴香油和蒸馏酒配制而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。45

    配制酒

    度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般从八角茴香和青茴香中提炼取得,八角茴香油多用于开胃酒制作,青茴香油多用于利口酒制作。

    茴香酒中以法国产品较为有名。酒液视品种而呈不同色泽,一般都有较好的光泽,茴香味浓厚,复郁迷人,口感不同寻常,味重而有刺激,酒度在25o左右。有名的法国茴香酒有:Ricard(里卡尔) ,Pastis(巴斯的士) ,Pernod(彼诺) ,Perger Blanc(白羊倌) 等。

    (2)甜食酒(Dessert Wines)

    甜食酒宜与甜点配饮,如雪利酒、波特酒、马德拉酒等。

    Dessert是西餐中的最后一道菜,一般是甜点和水果,与之佐助的酒也是口味较甜的,常常以葡萄酒基为主体进行配制。但与利口酒有明显区别,后者虽然也是甜酒,但它的主要酒基一般是蒸馏酒。餐后甜酒的主要生产国有葡萄牙、西班牙、意大利、希腊、匈牙利、法国南方等。

    下面介绍几种著名的餐后甜酒:

    波尔图酒

    Porto产于葡萄牙杜罗河一带(Douro) ,在波尔图港进行储存和销售。Porto是用

    波尔图酒

    葡萄原汁酒与葡萄蒸馏酒勾兑而成的,有白和红两类。白波尔图酒有金黄色、草黄色、淡黄色之分,是葡萄牙人和法国人喜爱的开胃酒。红波尔图酒作为甜食酒在世界上享有很高的声誉,有黑红、深红、宝石红、茶红四种,统称为色酒(Tinto) ,红波尔图酒的香气浓郁芬芳,果香和酒香协调,口味醇厚、鲜美、园润,有甜、半甜、干三个类型。最受欢迎的是1945,1963,1970年的产品。

    波尔图酒在市场上分三个品种销售:Quintas(青大) ,Vintages(佳酿) ,L.B.V.( 陈酿)。著名的产品有:Cookburn(库克本) ,Croft(克罗夫特) ,Dowˊs(道斯) ,Fonseca(方瑟卡) ,Silva(西尔法) ,Sandeman(桑德曼) ,Warres(沃尔) ,Taylors(泰勒)。

    雪利酒

    Sherry产于西班牙的加勒斯(Jerez) ,英国人称其为Sherry,法国人则称其为Xérés。英国人嗜好雪利酒胜过西班牙人,人们遂以英名相称此酒。雪利酒以加勒斯所产的葡萄酒为酒基,勾兑当

    雪利酒

    地的葡萄蒸馏酒,逐年换桶陈酿,陈酿15~20年时,质量最好,风格也达极点。雪利酒分为两大类:Fino(菲奴) 和Oloroso(奥罗路索) ,其他品种均为这两类的变型。

    Fino颜色淡黄,是雪利酒中色泽最淡的,它香气精细优雅,给人以清新之感,就象新苹果刚摘下来时的香气一样,十分悦人。口味甘冽、清新、爽快。酒度在15.5~17o之间。菲奴不宜久藏,最多贮存两年,当地人往往只买半瓶,喝完再购。Manzanilla(曼赞尼拉) 是一种陈酿的菲奴,此酒微红色,透亮晶莹,香气与菲奴接近,但更醇美,常有杏仁苦味的回香,令人舒畅。西班牙人最喜爱此酒。Palma(巴尔玛) 雪利酒是菲奴的出口学名,分1、2、3、4档,档次越高,酒越陈。Amontillaclo阿蒙提拉多) 是菲奴的一个品种,它的色泽十分美丽沉稳,香气带有核桃仁味,口味干咧而清淡,酒度在15.2~22.8o之间。

    Oloroso与菲奴有所不同,是强香型酒。金黄棕红色,透明晶亮,香气浓郁扑鼻,具有典型的核桃仁香味,越陈越香。口味浓烈、柔绵,酒体丰满。酒度在18~20o,也有24o、25o的,但为数不多。Palo Cortado(巴罗高大多) 是雪利酒中的珍品,市场上供应很少,风格很象菲奴,人称“具有菲奴酒香的奥罗路索”。大多陈酿20年再上市。Amoroso(阿莫路索) 又叫“爱情酒”。是用Oloroso与甜酒勾兑而成的Sherry酒,呈深红色,有的近乎棕红色,加有添加剂。香气与Oloroso接近,但不那么突出,甘甜园正,英国人爱好此酒。

    雪利酒的名牌产品有:Croft,de Terry,Domecq,Duke Wellington,Duff Gordon,Harvers,Mérito,Misa,Montilla

    玛德拉酒

    玛德拉岛地处大西洋,长期以来为西班牙所占领。玛德拉酒产于此岛上,是用当地生产的葡萄酒和葡萄烧酒为基本原料勾兑而成,十分受人喜爱。玛德拉酒是上好的开胃酒,也是世界上屈指可数的优质甜食酒。

    玛德拉酒分为四大类:Sercial(舍西亚尔) 、Verdelho(弗德罗) 、Bual(布阿尔) 、Malmser(玛尔姆赛)。

    舍西亚尔是干型酒,酒色金黄或淡黄,色泽艳丽,香气优美,人称“香魂” ,口味醇厚、浓正,西方厨师常用来做料酒。弗德罗也是干型酒,但比舍西亚尔稍甜一点。布阿尔是半干型或半甜型酒。玛尔姆赛是甜型酒,是玛德拉酒家族中享誉最高的酒。此酒呈棕黄色或褐黄色,香气悦人,口味极佳,比其他同类酒更醇厚浓重,风格和酒体给人以富贵豪华的感觉。玛德拉酒的酒精含量大多在16~18o左右。

    玛德拉酒的名品有:Borges(鲍尔日) ,Crown Barbeito(巴贝都王冠) ,Leacock(利高克) ,Franca(法兰加) 等。

    马拉加酒

    马拉加酒产于西班牙安达卢西亚的马拉加地区,酿造方法颇似波尔图酒。酒精含量在14~23o之间,此酒在餐后甜酒和开胃酒中比不上其他同类产品,但它具有显著的强补作用,较为适合病人和疗养者饮用。较有名的有:Flores Hermanos,Felix,Hijos,José,Larios,Louis,Mata,Pérez Texeira。

    马尔萨拉酒

    马尔萨拉酒产于意大利西西里岛西北部的Marsala一带。是由葡萄酒和葡萄蒸馏酒勾兑而成的,它与波尔图、雪利酒齐名。酒呈金黄带棕色,香气芬芳,口味舒爽、甘润。根据陈酿的时间不同,马尔萨拉酒风格也有所区别。陈酿4个月的酒称为Fine(精酿),陈酿两年的酒称为Superiore(优酿) ,陈酿5年的酒瓶Verfine(特精酿)。

    较为有名的马尔萨拉酒有:Gran Chef(厨师长) ,Florio(佛罗里欧) ,Rallo(拉罗) ,Peliegrino(佩勒克利诺) 等。

    (3)利口酒(Liqueurs)

    利口酒宜餐后饮用。它是一种以葡萄酒、食用酒精或蒸馏酒为酒基,以各种调香物料配制并经过甜化处理的酒。以下简要介绍利口酒的分类。

    1)按照香料的类型分类

    ①果料利口酒(Liqueurs de Fruits)由以下三部分组成:以果实及果皮为果料,以糖浆或蜂蜜为糖料,以白兰地等蒸馏酒或食用酒精为酒基。常用浸泡法生产,产品风格独特、口味清新,宜于新鲜时饮用,如君度香橙、马尼尔等。

    ②草料利口酒(Liqueurs de Plants)以草本植物为香料。其生产工艺颇为复杂、独特,许多产品历史悠久,且原料配比及具体生产过程秘而不宣,带有浓厚的神秘色彩,如修道院酒、修士酒、杜林标等。

    ③种料利口酒(Liqueurs de Grains)以植物的种子为香料配制而成。通常选用含油高、香味较强的坚果种子,如茴香利口酒、加利安奴酒、咖啡乳酒等。

    2)按照制作方法分类

    ①蒸馏法:把基酒和香料同置于锅中蒸馏而成,香草类利口酒多用此法。

    ②浸渍法:把配料浸入酒中,让香味和成分自然析出,该法使用较多,如梅子酒用此法制成。

    ③滤出法:过滤板上面的圆球内放置香料,下面的圆球内盛酒基,将洒液加热使其在循环往复中不断渗透萃取香料中的成分。

    ④香精法:香料或合成品调入基酒中,法国禁用这种合成法,但是有些国家仍把合成香精与中性酒精配合,这样制成的酒品质比较低劣。

    利口酒是一类以蒸馏酒为酒基,配制各种调香物,并经甜化处理的酒精饮料。利口酒也称为“甜酒” ,它具有三个显著的特征:a、调香物只采用浸制或兑制的方法加入酒基内,不做任何蒸馏处理;b、甜化剂是食糖或糖浆;c、利口酒大多在餐后饮用。利口酒的酒精度比较高,一般在20~45o之间。调香物质有果类、草类和植物种子类等。

    Liqueurs de fruits(果类利口酒)

    果类利口酒一般采用浸泡法酿制,其突出的风格是口味清爽新鲜。

    Curacao(库拉索酒)

    库拉索酒产于荷属库拉索岛,该岛位于离委内瑞拉60公里的加勒比海中。库拉索酒是由桔子皮调香浸制成的利口酒。有无色透明的,也有呈粉红色、绿色、兰色的,桔香悦人,香馨优雅,味微苦但十分爽适。酒精度在25~35o之间,比较适用餐后酒或配制鸡尾酒。

    Grand Manier(大马尼尔酒)

    大马尼尔酒产于法国哥涅克(Cognac) 地区,是用苦桔皮浸制成“桔精” 调香配制而成的果类利口酒。大马尼尔酒是库拉索酒的仿制品。

    大马尼尔酒有红标和黄标两种,红标是以哥涅克为酒基,黄标则是从其他蒸馏酒为酒基。它们的桔香都很突出,口味凶烈,甘甜,醇浓,酒度在40o左右,属特精制利口酒。

    投放市场的大马尼尔酒还有另外两个产品:一名“百年酿”(Cuvée du Centenaire) ,一曰“雪利马尼尔”(Cherry Marnier)。

    利口酒

    Cusenier Orange(库舍涅桔酒)

    库舍涅桔酒产于法国巴黎,配制原料是苦桔和甜桔皮,库舍涅桔酒也是库拉索的仿制品,风格与库拉索相仿,略为逊色,酒度40o。

    Cointreau(冠特浩酒)

    冠特浩酒在世界上很有名气,产量较大,主要由法国和美国的冠特浩酒厂生产。是用苦桔皮和甜桔皮浸制而成,也是库拉索酒的仿制品,酒度40o,较适于餐后酒和兑水饮料。

    同属库拉索一类的桔酒还有:库拉索三干酒(Curacao Triple sec) ,39o;库拉索桔酒(Curacao Orange) ,30o;蜜桔利口酒(Liqueur de mandarine) ,25o;金水酒(Eau Dˊor) ;桔烧酒(Flamorange) ;梅道克真酒(CordialMédoc) 等等。

    Maraschino(马拉希奴酒)

    马拉希奴酒又名“马拉斯钦”(Marasquin) ,原产于南斯拉夫境内的萨拉(Zara) 一带,二次世界大战后转向意大利威尼斯地区,主要产于帕多瓦(Padoue) 附近。

    马拉希奴酒以樱桃为配料,樱桃带核先制成樱桃酒,再兑入蒸馏酒配制成利口酒。马拉希奴酒有两个牌号,一个叫Luxado,一个叫Drioli,它们都具有浓郁的果香,口味醇美甘甜,酒度在25o上下,属精制利口酒,适于餐后或配制鸡尾酒。

    Liqueurs dˊabricots(利口杏酒)

    杏子是利口酒极好的配料,可以直接浸制,也可以先制成杏酒,再兑白兰地。酒度

    利口酒

    在20~30o之间。世界较有名的利口杏酒有:Kecskmet(凯克斯克麦特) ,产于匈牙利,Abricotine Garnier(加尼尔杏酒) ,产于法国。

    Cassis(卡悉酒)

    卡悉酒又名黑加仑子酒,产于法国第荣(Dijon) 一带,酒呈深红色,乳状,果香优雅,口味甘润。维生素C的含量十分丰富,是利口酒中最富营养的饮品。酒度在20~30o之间,适于餐后、兑水、配鸡尾饮用等。

    卡悉的名牌产品有:Cassis de Dijon(第荣卡悉) ,Cassis de Beaune(博恩卡悉) ,Sisca(悉斯卡) ,Supercassis(超级卡悉) 等。

    可用来配制利口酒的果料有很多,比如菠萝、香蕉、草莓、覆盆子、桔子、柠檬、李子、柚子、桑椹、椰子甜瓜等。

    Liqueurs de Plantes(草类利口酒)

    草类利口酒的配制原料是草本植物,制酒工艺较为复杂,有点秘传色彩,让人感到神秘难测。生产者对其配方严加保密,人们只能了解其中的大概情况。

    Chartreuse((修道院酒)

    修道院酒是法国修士发明的一种驰名世界的配制酒,仍然由法国Isère(依赛) 地区的卡尔特团大修道院所生产。修道院酒的秘方至今仍掌握在教士们的手中,从不披露。经分析表明:该酒用葡萄蒸馏酒为酒基,浸制130余种阿尔卑斯山区的草药,其中有虎耳草、风铃草、龙胆草等,再配兑以蜂蜜等原料,成酒需陈酿三年以上,有的长达12年之久。

    修道院酒中最有名的叫修道院绿酒(Chartreuse verte) ,酒度55o左右;修道院黄酒(Chartreuse jaune) ,酒度40度左右;陈酿绿酒(V.E.P.verte) ,54o左右;陈酿黄酒(V.E.P.jaune) ,42o左右;驰酒(Elixir) ,71o左右。修道院酒是草类利口酒中一个主要品种,属特精制利口酒。

    Bénédictine(修士酒)

    修士酒有的译为本尼狄克丁,也有称之为泵酒。此酒产于法国诺曼底地区的费康(Fécamp) ,是很有名的一种利口酒。此酒祖传秘方,参照教士的炼金术,配制而成,人们虽然对它有所了解,但仍然没有完全弄清楚它的细节。

    修士酒用葡萄蒸馏酒做酒基,用27种草药调香,其中有海索草、蜜蜂花、当归、芜荽、丁香、肉豆蔻、茶叶、没药、桂皮等,再掺兑糖液和蜂蜜,经过提炼,冲沏、浸泡,掐头去尾,勾兑等工序最后制成。

    修士酒在世界市场上获得了很大成功。生产者又用修士酒和白兰地兑和,制出另一新产品,命名为“B and B”(Bénédictine and Brandy)。酒度为43o,属特精制利口酒。

    修士酒瓶上标有“D.O.M.” 字样,是一句宗教格言“Deo Optimo Maximo” 的缩写,意为“奉给伟大圣明的上帝”。

    Izarra(衣扎拉酒)

    衣扎拉酒产于法国巴斯克(Basque) 地区,在巴斯克族语中,Izarra是“星星” 的意思,所以衣扎拉酒又名“巴斯克星酒”。该酒调香以草类为主,也有果类和种类,先用草料与蒸馏酒做成香精,再将其兑入浸有果料和种料的阿尔玛涅克酒液,加入糖和蜂蜜,最后用藏红花染色而成。衣扎拉酒有绿酒和黄酒之分,绿酒含有48种香料,酒度是48o;黄酒含有32种香料,酒度40o。它们均属于特精制利口酒。

    Verveine(马鞭草酒)

    马鞭草具有清香味和药用功能,用马鞭草浸制的利口酒是一种高级药酒。主要有三个品种:Verveine Verte brandy(马鞭草绿白兰地酒) ,酒度为55o;Verveine Verte(马鞭草绿酒) ,酒度50o;Verveine jaune(马鞭草黄酒) ,酒度40o,均属特精制利口酒。最出名的马鞭草利口酒是Verveine de Velay(弗莱马鞭草酒)。

    Drambuie(涓必酒)

    涓必酒产于英国,是用草药、威士忌和蜂蜜配制成的利口酒。在美国也十分流行和闻名。

    Crémes(利口乳酒)

    利口乳酒是一种比较稠浓的利口酒,以草料调配的乳酒比较多,如Créme de Menthe(薄荷乳酒) ,Créme de Rose(玖瑰乳酒) ,Créme de Vanille(香草乳酒) ,Créme de Violette(紫罗兰乳酒) ,Créme de Cannelle(桂皮乳酒)。

    Liqueurs de graines(种料利口酒)

    种料利口酒是用植物的种子为基本原料配制的利口酒。用以配料的植物种子有许多种,制酒者往往选用那些香味较强,含油较高的坚果种子进行配制加工。

    Anisette(茴香利口酒)

    茴香利口酒起源荷兰的阿姆斯特丹(Amsterdam) ,为地中海诸国最流行的利口酒之一。法国、意大利、西班牙、希腊、土耳其等国均生产茴香利口酒。其中以法国和意大利的最为有名。

    先用茴香和酒精制成香精,再兑以蒸馏酒基和糖液,搅拌,冷处理,澄清而成,酒度在30o左右。茴香利口酒中最出名的叫Marie Brizard(玛丽. 布利查) ,是十八世纪一位法国女郎的名字,该酒又称作Anisettes de Bordeaux(波尔多茴香酒) ,产于法国。

    Kümmel(顾美露)

    顾美露的原料是一种野生的茴香植物,名叫“加维茴香”(Carvi) ,主要生长在北欧。顾美露产于荷兰和德国。较为出名的产品有:Allash(阿拉西,荷兰) ,Bols(波尔斯,荷兰) ,Fockink(弗金克,荷兰) ,Wolfschmidt(沃尔夫斯密德,德国) ,Mentzendorf(曼珍道夫,德国)。

    Advocaat(荷兰蛋黄酒)

    荷兰蛋黄酒产于荷兰和德国,主要配料用鸡蛋黄和杜松子。香气独特口味鲜美。酒度在15~20o左右。

    Créme de Café(咖啡乳酒)

    咖啡乳酒主要产于咖啡生产国,它的原料是咖啡豆. 先焙烘粉碎咖啡豆,再进行浸制和蒸馏,然后将不同的酒液进行勾兑,加糖处理,澄清过滤而成。酒度26o左右。咖啡乳酒属普通利口酒。较出名的有:Kahlúa(咖啡蜜,墨西哥) ,Tia Maria(蒂亚·玛丽亚) ,Irish Velvet(爱尔兰绒) ,Bardinet(巴笛奶,法国) ,Parizot(巴黎佐,法国)。

    Créme de Cacao(可可乳酒)

    可可乳酒主要产于西印度群岛,它的原料是可可豆种子。制酒时,将可可豆经焙烘粉碎后浸入酒精中,取一部分直接蒸馏提取酒液,然后将这两部分酒液勾兑,再加入香草和糖浆制成。较为出名的可可乳酒有:Cacao Chouao(朱傲可可) ,Afrikoko(亚非可可) ,Liqueurde Cacao(可可利口)。

    Liqueurs dˊamandes(杏仁利口酒)

    杏仁利口酒以杏仁和其他果仁为配料,酒液绛红发黑,果香突出,口味甘美。较为有名的杏仁利口酒有:Amaretto(阿玛雷托,意大利) ,Créme denoyaux(仁乳酒,法国) ,Almond liquers(阿尔蒙利口,英国)。

    2.按照所用的香料分类

    (1)花果配制酒

    花果配制酒是以花类的花、叶、根、茎或果汁、果实发酵原酒为香味来源的配制酒。如花香明显的桂花酒、玫瑰酒等,果香明显的山楂酒等。该类酒的酒度为18~55%(v/v),含糖量在309/100mL以下。

    (2)植物类配制酒

    植物类配制酒是使用不同酒基,以植物药材为香源的配制酒,要求诸香谐调,如五加皮、莲花白、竹叶青等。

    (3)动物类配制酒

    动物类配制酒是以白酒或黄酒为酒基,以某些有特殊疗效的动物或它们的皮、角、毛、骨、脏器及其制品为香源或特殊成分源制成的配制酒,允许所用药材有明显的特殊芳香,但要求诸香谐调、口味醇正柔和,如鹿茸酒。

    3.按酒基的不同分类

    以所用的酒基来分类是我国常用的方法。

    1)以黄酒为酒基的配制酒,如浙江省江山市的白毛乌骨鸡补酒。

    2)以葡萄酒、果酒为酒基的配制酒,如吉林通化葡萄酒厂的人参葡萄酒。

    3)以蒸馏酒或食用酒精为酒基的配制酒,如五加皮酒、竹叶青、莲花白、十全大补酒、园林青酒等。

    配制酒的品种繁多,风格各有不同,划分类别比较困难,较流行的分类法是将配制酒分为三大类:Aperitif(开胃酒) ,Dessert Wine(餐后甜酒) ,Liqueur(利口酒),还有中国的配制酒,药酒。

    配制酒又称混成酒,

  • 打工皇帝
    打工皇帝

    可以!还有一些方法!透骨草汤治脂溢性脱发 2004-12-17 14:56:10 用料:透骨草45克。

    用法:水煎,先熏后洗头,熏、洗各20分钟,洗后勿用水冲洗头发。每天1剂,连用4——12天。

    芝麻梗、清明柳(清明节采的柳枝嫩叶)各90--120克。煎汤洗发,并摩擦头皮,连用1--7日。

    本方尤适用于脂溢性脱发。

    当初,魏文帝脱发后,即召来御医、开出一张处方:

    黄芪 当归 独活 芎蓉 干地黄

    白芷 芍药 莽草 防风 辛荑

    藁本 蛇衔 薤白 乌麻油各一两

    马鬃膏

    将上述药一一切碎,用微火煎汁。使用时先洗净头发。然后将药涂于发上,候一、二个时辰再洗去

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    长发神验方 [组成]蔓荆子90克,青葙叶90克,旱莲草90克,附子90克(去皮脐,生用),乱发灰15克。

    [制法]以上药物,切碎,用酒2500毫升,于瓷器中浸渍,密封14日,即可用。

    [用法]先用水将头发洗净,每日用乌鸡脂调和涂发。

    [功效]长发,养发。

    [方源]《太平圣惠方》

    蔓荆子 青箱子 莲子草各一分

    附子一枚 碎头发灰适量

    制作方法:将以上药切碎研细,用酒浸渍,蜜封后装入瓷罐中,候半月余,将药取出,用乌鸡脂调和。使用时先洗头发,然后将药涂于头发中。《外台秘要》称其功效“数日生长一尺”。脱发读者不妨一试,或在医生指导下治疗。

    榧子3枚,胡桃2个,侧柏叶30克。将药共捣浸雪水梳头,其发水不脱落,而且光润。

    本方尤适用于肾虚型脱发。 侧柏叶若干。将柏叶阴干研细,以春油浸之。每戟蘸刷头,头发长出后,用猪胆汁人汤洗头。

    本方尤适用于妇女脱发。 车前草200克,米酷适量。将车前草全草焙成炭,浸入米醋,一周后用该药醋外涂患处,每日2--3次。 侧柏叶240克(焙干),当归(全身)120克。将药共研为末(忌铁器),水糊为丸,如梧桐子大。每服50--70丸,早、晚各1服,用黄酒或盐汤送下。 芝麻花、鸡冠花各60克,樟脑1.5克,白酒500克。将芝麻花,鸡冠花撕碎。然后浸泡人酒内密封,15日后过滤、再将樟脑人药酒中,使之溶化,备用。以药棉蘸药酒,涂搽脱发区,每日搽3--4次。

    本方尤适用于神经性脱发。 代赭石。将代赭石研为细面,每日早、晚各服3克,白天水送服,连服2-3个月。 两年前,我的头发不知什么原因开始大量脱落,梳子上、枕头上、外衣上全都是,用手在头上一抓,就能抓下数十根来。吃了不少养血生发的药,也无济于事。眼见头发日见稀疏,不免对镜发愁。

    听说用醋液洗头可以治脱发,我抱着试试看的心理,采用了这种方法。根据中医理论,醋性温,有活血化瘀、消肿解毒的功效。现代医学研究认为,醋对皮肤有柔和的刺激作用,可扩张毛细血管,改善血液循环。醋还能中和肥皂和自来水中的碱性物质,有利于清除头发上的沉积物。坚持了一个月后,脱发明显减少。两个月后再用手抓头,最多也只能抓到两三根头发。此后我一直坚持用醋液洗头,至今头发已不再脱落,而且颇有光泽,人也有一种容光焕发的感觉。

    具体方法是:洗头将头发上的洗发液洗净后,取陈醋20~30毫升,加上1倍的热水,均匀地倒在头皮上。同时用双手手指按摩头皮1~2分钟,再用清水反复冲洗干净,擦干即可。

    北京中医医院皮肤科副主任医师陈勇点评:醋不仅是我国饮食中常用的调味品,作为中药也有着一千多年的历史了。许多中医古籍中都记载有醋的治疗功效,《本草纲目》记载醋可“散瘀血、治黄疸、黄汗”。《本草衍义》则记述“醋益血也”,认为醋具有散瘀、止血、消肿、解毒、杀虫的功效,外用有润肤除皱、乌发生发的作用。用醋洗发对头皮、毛发有良好的保健作用。正如作者所说,醋对皮肤有柔和的刺激作用,使局部毛细血管扩张,改善血液循环,促进皮肤代谢和毛发生长;醋还可以中和洗发液、肥皂等碱性日化用品,使皮肤保持弱酸性,从而抑制皮肤表面病原微生物的繁殖,保护皮肤的健康。近年来国外研究证实,脂溢性皮炎患者,头皮大量寄生着一种名为“卵圆形糠枇孢子菌”的真菌,是引起头皮瘙痒、脱头屑的重要原因,因此开发出许多抗真菌的药物来治疗。中医早就了解醋具有“杀虫、止痒”的抗真菌作用,用它泡脚治疗脚气等真菌病简便、有效而且价廉。用醋洗发,同样也可以杀灭脂溢性皮炎患者头皮的卵圆形糠枇孢子菌,因而能够止痒、去头屑。应该提醒大家注意的是,中医入药使用的醋指的是用米、高粱等酿造出来的“米醋”。而其他各种醋,特别是用食用冰醋酸加水和着色料配成的调配醋,是不宜作为药物使用的。

    活蜈蚣3条。将活蜈蚣用菜油浸3-4日,先取生木片汤洗发,洗后,以蜈蚣油涂头至愈止 野蔷薇嫩枝100克。猢狲姜50克。将药水煎百沸,取汁刷头。

    本方尤适用于病后脱发。

    垂柳叶500克,生姜汁100毫升。将垂柳叶阴于为末,加姜汁于铁器内捣匀,取药液摩擦患处。

    本方除适用于脱发外,亦有用治脱眉的,《圣惠方》认为其生眉效果颇佳。

    蜀椒500克,生半夏、骨碎补各250克。将药研粗末,以白酒浸渍7日后,外用涂擦患处,每日3次,生发为止。 生半夏、生姜各300克,麻油1000克。将药研末,以麻油浸渍半月,用时先以生姜片涂擦患处,后用药油涂之,每日1次,连用3个月,脱落眉发即生。 蓖麻子2500克。将蓖麻子加入榨汁瓶贮,每取其汁半酒杯人米煮粥,频食之,发落自生。 当归,生地,何首乌.每样20克做一剂.可药罐煲,或者直接开水冲着喝.每一剂可吃一个星期.连续三个月. 功效:固发.黑发.

    我家用过,很有效!! 每天用新鲜的生姜汁抹在头上,老方子,满有效的。 我有一法子,是一老人教的。没花什么钱,好了/用海带泥敷头,容易吧。我4个月就全好了

    哦一次不要太久10钟就好,qianshuei@sohu.com 我提供一条老中医开的药方:党参15克、黄芪15克、当归15克、熟地12克、首乌15克、苦参12克、蛇床子10克、萆薢10克、丹参15克、丹皮9克、白藓皮12克、甘草5克。注:该药方主治因肾阴虚而导致的脂溢性脱发,长期服用有一定的止脱止痒生发作用,肠胃不好的人慎服,服后有腹泻等证状时停止用药。 老汉我今年58岁,20多年前曾用过章光101,涂模过后能长出小毛。但很不牢,没多久又会掉。请大家千万别浪费钱。脂溢性脱发原因主要是毛孔被油脂堵塞了,只要不断去除油脂自然长发。我有一良方,各位不妨一试。中草药濹旱莲半斤,丝瓜烙半斤,苦参二两,芥末一两。研末后泡白酒一月后每天晚上涂抹。很有效果,花钱很少。 我也是一位患者,看有这么多的病友,深知患病人的无奈。我是从今年的春节开始掉发,通过使用无比低价的偏方,现在已经开始生发了。今供出此偏方,应对大多的难友有作用,最起码应该是保发。

    购买市场上的老姜,切片(即切即用),每天在落发处来回摩擦(不要太用力),直到感觉头皮火热时停止(约三分钟左右就会有此感觉),每天数次。一般情况下是二个星期就会开始见效——开始停止掉发,一到两月后,会有绒毛生出。之后就是快乐的等待,等待绒毛转黑发(需要多长时间我不知道,可能要根据个人的头发的余量多少而异,因为我正处在这个阶段)。希望这个偏方能对你的有所帮助。

    一定要在心理上正确对待,保持开朗的心情,乐观待之,大不了做个聪明绝顶之人,这样会对你的治疗有所帮助的。

    QQ:1436071。 药方:冰片3克,硼砂3g,川芎9g,桑叶15g,侧柏叶30g,当归9g,赤药9g。上药纱布包煎煮20分钟,待温度适当时用药液洗头,1服药洗头2次(即2天用1服药),洗2天后,隔3天再洗。

    生黄芪15g,荆芥9g,防风9g,熟地30g,何首乌15g,赤药9g,杜仲9g,菟丝子30g,女贞子9g,桑叶9g,甘草9g,侧柏叶15g。

    上药头煎加水400ml,煮沸5分钟取汁200ml;二煎加水300ml,煮沸10分钟,取汁150ml,两煎相对,分早晚两次服。

    我的qq:95662510 加入时说明 脱友 配方] 鲜侧柏叶 32克,印度白酒(或75%酒精)100—500毫升。

    [制法] 将上药切碎,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天后,过滤去渣,即成。

    [功用] 清热凉血、祛风生发。

    [主治] 脱发、脂溢性皮炎等。

    [用法] 外用。外涂擦患部,日涂3次。 你们所在的城市有没有“贺氏育发堂”,我在那里治疗整一个月了,还是有效果的,费用也不是很贵,到目前用了大概300多元。他们的老总给我说了一个偏方,用鲜侧柏叶120克,加两碗半水熬成一碗半水,加三匙(一般家里吃饭用的小匙)盐,头发洗净后,用熬好的水洗,如果想洗掉药液半小时后用清水冲洗干净。大家不妨试试,我用了几次觉得效果不错。 我用过姜片,但是一定要是老姜,要擦得头皮发热每天坚持两个星期就有效果。 有一方子针对脂溢性脱发有很好的效果,基本上2周就止脱,并成长出新生毛发。以有数人恢复满头浓发。

    但还需多锻炼,放松心情。注意饮食。

    这是我几个朋友亲身体验后的结果。看了好多人只说中医有效,但又不留联系方式或地址,觉得很不厚道。

    方子转于下,希望大家早日脱离苦海,恢复自信!(觉得好的话,帮忙转转帖,谢谢)

    熟地30克 枸杞子15克 菟丝子15克 桑椹15克 旱莲草10克 何首乌15克 当归30克 生黄芪15克 白芍15克 羌活6克 川芎6克

    水煎服,连用15剂,局部可用鲜姜片外擦,或用梅花针敲击,日2—3次。

    可以用下面的药方:(价格便宜,效果好)

    制首乌 20克 红枣 8枚 冰糖少许,三碗水煎成一碗,晚饭后服用.不可以多放制首乌,多了会造成腹泻等情况.坚持2-3个月,就有效果每天一次,晚饭后服用,服用后不要喝水,刚开始有腹疼腹泻症状,属于正常现象. 治疗脱发方法:

    外用:

    1、将生姜切成片,涂抹患处,一日1~2次;

    2、将冬虫夏草泡酒(10g对半斤),用牙刷沾酒敲击患处,此法应在生姜涂抹后使用;

    3、经过上述两步后,用双手手指梳和敲击头部,过程中手指力度以给予头皮一定刺激为宜。

    注:生姜外用生发自古有知;冬虫夏草泡酒外用一方为名医赵炳南所创,颇具疗效;牙刷、手指,主要是为了活脉、刺激头部神经。据称,古时对全秃的病人使用梅花针(多个针绑在一起)刺头皮,至殷红出血,以生发根。 我有一本秘方书上面记载了几种方法:1)川椒5克,辣椒5克,加米醋100亳升浸泡而成.每天搽患处2-3次,有防治脱发和促进毛发再生之功.

    2)大蒜头15克打碎和鲜侧柏叶15克,加75%乙醇100毫升浸泡而成.每天搽患处2-3次,可促使毛发尽早新生.

    祝大家好运! 有效地:1、老姜切成片,立即擦拭患处头皮,不要用太大的力量,到头皮发热为止,每天两次。(坚持2个月)

    2、开水煮花椒,凉温后洗头。

    3、硫磺香皂洗头(不能再生头发,但可以止头痒、头屑)

    4、米醋加温水洗头

    5、氯柳酊涂抹头皮。

    6、如果只是头痒、头皮屑多,一定要早治疗,是脱发前期,西安杨森的彩乐非常好,但不治脱发。

    以上是我对网友的治疗方法都是说比较有效地,而且价廉物美,我希望和几位网友一同分头试验,看那个效果更好。

    脂溢性脱发,是国际性的医学难题,没有很好的治疗方法。希望我们共同努力,为了我们自己。

    有意的网友联系。我的QQ:154148218 我也是一名脱发患者,可能是由于学习紧张,我如果一段时间睡好了觉就好多了。我以前吃过中药,还试过土方,真的有用。

    土方:猪肝、菠菜个2到3两,煮汤,不放油不放盐,但猪肝要先放淀粉和酒,去腥。坚持吃三个月,会有效的。 我有一法子,是一老人教的。没花什么钱,好了/用海带泥敷头,容易吧。我4个月就全好了

    哦一次不要太久10钟就好,qianshuei@sohu.com

    海带要泡一天 洗净。.现在海里都有污染,我是头发剪得很少再用的,我想这样效果会好一点,每天只一次十分钟

    就可以了,不要以为越久越好,我是在每天洗澡的时候用。这样可以冲干净点

    我现在比从前好多了。和正常的差不多了。另外少晒太阳不要骑摩托我就是这害

    的#

  • 溯亡荤秒克苇泼
    溯亡荤秒克苇泼

    果酱太浓时可以加水进行熬煮,煮至适合的浓稠度关火放凉即可,以下以金桔果酱为例,正确做法如下:

    三、洗净后沥干外表的水份。或用厨房纸擦干净。

    三、洗净后沥干外表的水份。或用厨房纸擦干净。三、洗净后沥干外表的水份。或用厨房纸擦干净。三、洗净后沥干外表的水份,或用厨房纸擦干净。四、切小块,挑出金桔籽。五、全部加入料理杯中。六、加入纯净水,打碎。七、倒入不粘锅中。八、加入冰糖。九、加入柠檬汁。十、小火熬煮。十一、一直熬至想要的粘稠度即可。十二、放至温晾时装入干净无水无油的瓶子中,密封保存。

  • 西野尾晓
    西野尾晓

    防止脱发十诀 ①抽烟会影响头发的正常生长,宜下决心戒烟。

    ②多吃蔬菜与水果,可防止便秘而引起脱发。

    ③保持乐观的精神状态。

    ④饮酒会使头皮产生热气和湿气,引起脱发,宜加节制。

    ⑤使用对皮肤和头发都无刺激作用的弱酸性洗发膏、精、剂等。

    ⑥勤洗头,边洗边按摩,让头皮活眩

    ⑦用胶木、黄杨木和牛角梳子梳头。

    ⑧使用电吹风机,要与头发保持20厘米的距离。

    ⑨戴帽子要注意头部通风和透气。

    10�适当调节空气,过干、过湿均不利于头发的生长。

    按摩防治脱发法 双手放在头顶,用食指和中指在头皮上划小圆圈按摩头皮,依前额、后颈、两颞部次序按摩,每天1~2次,每次10~15分钟,防治脱发的效果良好。

    白兰地治脱发法 在洗发水中加少许白兰地酒,边洗边按摩头皮,长期坚持,可使头发不再脱落。

    辣椒治脱发法 将10克尖头小辣椒切成细丝,用50克酒浸泡10天,滤渣取汁,用棉花蘸擦秃发部位,能促进毛发再生。

    生姜治脱发法 生过疮疖的头皮上往往不再生头发,可经常将姜汁涂擦于患处,日久即能长出新发。

    梳头治脱发法 每天早起,双手十指分开插入头发,自前向后梳摩头皮几十下,再用梳子轻梳几十下,可辅助治疗脱发及斑秃、少白头。

    盐水防治脱发法 用半盆温水将

    100~150克食盐溶解,浸入头发,揉搓几分钟后,加适量洗发精后继续洗,然后用清水过两遍。每星期一次,2~3次即可见效。一、润发泽发 零陵香油方 【中药成份】零陵香、茅香、细辛、藁本、川芎、白芷、地骨皮各15克,乌麻油、连子草、诃黎勒皮、没食子、酸石榴皮、牛膝、白檀香、沉香各30克,生铧150克。

    【制作方法】上述药细锉,铧铁捣碎,以绵裹放入乌麻油中,浸泡49日。

    【使用要诀】 蘸油用以梳头。

    【方义解说】 本方出自《太来圣惠方》。主中零陵香、茅香、沉香、白檀香均为芳香之品,含多种芳香挥发油,具有使用权头发芳香润泽的作用,补充头发营养,诸药合用,使经血充足,头发润滑。

    【应用功效】 使头发黑而光滑润泽。 令发易长主 【中药成份】 羊乳、猪脂各800克,麻油1500克,旱莲草汁2000克。

    【制作方法】 先将羊乳煮沸,随即溶入炼熟的猪脂和麻油,煮沸后加入旱莲草,继续再煮2~3分钟沸后离火,待冷以瓷器盛之以备用。

    【使用要诀】每日用上药汁涂发。

    【方义解说】本方出自《太平圣惠方》。方中羊乳甘温,含蛋白抟、脂肪及钙、磷胺素,核黄素、尼克酸、抗血酸,维生素A等物质,与麻油、猪脂均为 生发、润发、乌发之一食品,配甘寒之亓莲草汁,补肾填精养血,可固齿乌须发,合用具有生发乌发之力。

    【应用功效】令发易于生长,乌润光泽。 泽头方 【中药成份】兰草叶(5、6月采,晒干)300克。

    【制作方法】兰草叶和油300毫安浸泡。

    【使用要诀】每日用之涂发。

    【方义解说】本方出自《普济方》。

    【应用功效】用于头发没有光泽。 肉苁蓉圆方 【中药成份】肉苁蓉、熟地黄、钟乳粉、天雄、五味子、桂花心、人参、白术、远志、杜仲、巴戟、牛膝、山茱萸、覆盆子、川椒各50克,甘草25,天门冬75克,菟丝子100克。

    【制作方法】将上述的中草药研制成粉末,用蜂蜜调匀,然后搓成和桐子一样大的丸子。

    【使用要诀】每日1次,每次空肚用温酒服用30丸。

    【方义解说】本方出自《太平圣惠方》

    【应用功效】肉苁容久服可以养颜益发,补肾益气。 冷油涂头方 【中药成份】干莲子草15克,蔓匡子、细辛、藁本、柏子仁、川芎、甘松香、零陵、白檀香各30克,胡桃20颗,铧铁500克,清油2500克。

    【制作方法】上述各药细锉,,,铧铁捣碎,用绵囊,与清油一同放入瓷器中浸泡半个月即成。

    【使用要诀】每天用汕涂控发。

    【方义解说】本方出自《太平圣惠方》。方中蔓荆子、细辛、藁本、白芷辛温上行,祛风止痒,温通血脉;甘松香、零陵香、檀香气味芳香,使头发润泽;胡桃润泽头发;铧铁染发黑,诸药可以使头发润泽。

    【应用功效】祛风益发。令发润泽不白。 二、香发 1、 洗发腻垢方 【中药成份】莜叶、芝麻叶、皂角、泽兰各50克。

    【制作方法】上述药物加水适量煮煎,去滓取汁。

    【使用要诀】用药水洗头。

    【方义解说】本方出自《花卉食疗与美容》。方中莜叶、芝麻叶含胶质物,能润泽头发;皂角含三萜皂甙、鞣质及生物碱等,可祛风痰,除湿毒、杀虫,外用洗头去油垢,光泽生发;泽兰含芳香之挥发油,活血化瘀,促进头皮血液循环。

    【应用功效】洗发之后,使头发芳香、光泽、洁净。 2、香发油 【中药成份】零陵香30克,麻油2400毫升。

    【制作方法】将零陵香放进麻油内,用文火隔水蒸半日,取油备用。

    【使用要诀】洗完头发后,把药村油抹于头发上。

    【方义解说】本方出自《血急千金要方》。

    【应用功效】香发润发。 3、水仙方 【中药成份】水仙适量(花、叶、根不限)。

    【制作方法】把水仙放进清水中用中火煎煮,去渣取汁备用。

    【使用要诀】用药汁洗发,每日1次。

    【方义解说】本方出自《本草纲目》。水仙用于香泽头发、肌肤、可以秽气,艳丽存沁。

    【应用功效】香发润肤。 4、香发散 【中药成份】白芷90克,零陵香30克,檀香18克,辛荑、玫瑰花各15克,大黄、丹皮、甘草各12克,公丁香、山奈、苏合香油各10克,细辛3克。

    【制作方法】上药共研细末,用苏合香油拌匀,晾干,再研细面

    【使用要诀】用热水把头发洗净,晾干后把药粉均匀抹于头发即可。

    【方义解说】本方出自《御药院方》。本方可以通窍辟秽。相传为老佛爷慈禧太后所用。方中零陵香、山奈、檀香、细辛、公丁香等气味辛温燥烈、芳香通窍;辛荑上行头面。可"生须发"(《名医别录》);白芷祛风邪;丹皮、大黄凉血活血。

    【应用功效】香发护发,使落发重生,至老不白。 5、香发木犀油 【中药成份】清晨摘半开之木犀花(即桂花)。

    【制作方法】将木犀花拣去茎蒂放入干净瓶中,加入香油,再放瓷器,用油纸密封,置于锅内煎熬,然后提出放阴凉处,十日后,将花油滤出,倒入罐中密封。

    【使用要诀】用油抹发。

    【方义解说】本方出自《花卉的食疗与美容》。方中木犀花即为桂花,其气味芳香,含多种芳香和的确良抽,能辟秽除臭;香油润泽毛发。

    【应用功效】可润发香发,治毛发干枯不泽者。 三、生发 1、巨胜丹 【中药成份】巨胜子、当归、芍药各30克,胡粉15克。

    【制作方法】将上述药格研成细末,用蜂密调和成丸子如粟大。

    【使用要诀】用黑豆汤送服10丸。另外把药放进黑豆汤内搅匀即可用来洗头。内外并用,半月为一疗程。

    【方义解说】本方出自《幼幼新书》。本方可以滋阴补血,生发润发。

    【应用功效】主治头发稀疏。 2、苁蓉丸 【中药成份】当归(去尾)、生干地黄、肉苁蓉(酒洗,炙),芍药各30克,胡粉15克。

    【制作方法】将上述药村研成细末,用蜂蜜调和成丸子如粟米大。

    【使用要诀】用黑豆汤送服10丸,另外把药丸放进黑豆汤内搅匀即可用来洗头。内外并用,半月为一疗程。

    【方义解说】本方出自《千金翼方》。能滋补肝肾,养血生发,

    【应用功效】用于间断脱发所致斑秃少发者。 1、后不能生发

    热鸡血抹头上,连续使用。 2、秃头生发

    ① 毛发一把烧存性,香油调搽。

    ② 胎发、轻粉、松脂、脐带研粉,麻油混匀涂之。 3、染头发

    五倍子120克,捣烂和水,以布浸湿包之于头。 4、发落不生

    生胡麻油涂之。 5、使发不白

    头发煅炼服食。 6、斑秃(鬼剃头)

    ① 用鲜姜或大蒜瓣摩擦掉头发处,或用辣椒油抹在秃的地方。

    ② 蛇床子500克,百部250克,黄柏100克,青矾25克,酒精34~44毫升,上药泡在酒精内1~2周,去渣,每100毫升加甘油20克毫,搽患处。 7、发秃者复生

    取蛇蜕按发秃之大小面剪之,以水湿面粉,捏之使粘,如制膏药状贴在发脱处。 8、头发脱落

    取桑白皮120克,用水煎,捞去其渣,以之洗发。 9、拔白发生黑发

    拔去白发之后,涂脂抹粉生姜汁于其根上,则生黑发, 10使妇人发长面生光泽

    煎其人所脱之发,至水分将干而止,其时锅底有如饴状之物,用以涂发。 11使青年不生白发

    拔去白发后,涂蜂蜜于其迹,如是数次 12、眉毛脱落

    半夏研粉,涂搽。 13、脱发

    ① 生姜适量,切片,每次理发后用生姜搽1次。

    ② 鲜侧柏叶,浸入60%酒精中,7天后滤液,涂搽头部,一日3次。

    ③ 黑芝麻500克,干桑叶60克,放一起碾碎成末,用蜂蜜调和为丸,如杏核大,每日早晚各吃1个,连续服用。

    ④ 鲜侧柏叶,剪碎,塞入瓶内,用60度白酒泡之,10天后已成黄绿色药酒,服用,最多服3~4个月。也可每日早晚用此酒搽脱发处的皮肤,用2~3个月,即可长出细黑的新发。 14、白发变黑发

    少白头者可常服何首乌,可使头发变黑。 15、防止头发脱落

    洗头时放一些盐和醋。 16、保特发式不变

    理发吹烫前,先在头上喷洒一点醋。 17、青年白发

    如白发寥寥可数,可拔掉,用猪胆涂其孔位。 18、白发

    桃仁放水浸泡3昼夜,取出,去皮去尖。将白糖适量放锅内化开,倒入桃仁混匀,冷后食,日食2次,每次10粒,连吃3个月左右。 19、使萎黄的头发变黑

    用香蕉汁梳头。 20、秃发

    尖椒6克,切细后,以60°白酒30克,浸泡10天,去渣过滤,一日数次,涂患处。 21、早后白发、发枯发落

    黑芝麻、制首乌各等份,研末为丸,每服6克,一日3次,饭后服,连服数月。 22、少年白头发

    生地水煎,经常服之。 23、少白头变黑发

    ① 柏一视同仁装枕头,连枕半年。

    ② 何首乌150克,黑芝麻150克,加红糖水煮沸,3次吃完,连吃半个月。 斑秃中药治疗法 斑秃,俗名“鬼剃头”,常突然发生,没有不适感或仅有微痒。初为局限性圆形或椭圆形脱发,数目不一,大小不一,境界清楚,局部皮肤光滑。常见的证型如下: 1、气滞血瘀型

    头发脱落前可见头痛,胸胁疼痛等症。患病后病程长,伴气滞胸闷,夜多恶梦,烦热难眠,舌有瘀斑。临床治以疏肝理气活血化瘀,处方多为逍遥散加减:柴胡、赤芍、桃仁、红花、青皮、陈皮、丹参、川芎、鸡血藤等。 2、气血两虚型

    多见于病后或产后,头发呈斑块状脱落,范围由小变大,毛发稀疏无光泽,触摸易脱,伴唇白,心悸,气短懒言,倦怠之力,舌质胖嫩。治以益气养血,八珍汤加减:黄芪、党参、白术、熟地、当归、白芍、何首乌、川芎、鸡血藤、茯苓等。 3、肝肾不足型

    可见头发大片脱落,伴头晕,耳鸣,目眩,腰膝酸软等。治以滋补肝肾,知柏地黄汤加减:知母、黄柏、熟地、山药、山萸肉、枸杞、茯苓、旱莲草、仙灵脾等。 目前很多医家主张综合治疗,即在服药的为加强疗效,配合食疗和外治。在此推荐几个典型的方法: 一、胡桃猪脑汤

    胡桃仁、何首乌各30克,猪脑适量。先将何首乌加适量清水煎煮,去滓取汁然后把胡桃仁同猪脑一同倒入药汁中,加少量食盐调味即可。饮汤吃物,每日一剂或隔日一剂,至生出新发。本方有补益肝肾之功。其中何首乌历来是养发生发的良药。 二、菊花茶

    白菊花(最好是杭白菊)30克,旱莲草18克,生地30克,以水煎汤,去渣饮汁,每日一剂,分2次代茶饮,主要通过调补肝肾达到生发的目的。 三、生发果菜汁

    莴苣250克,胡萝卜、苹果各100克,柠檬适量。以榨汁机将四物榨成果汁,坚持每日或隔天饮用一份。此混合果汁营养丰富,可促进头发的再生。 四、姜片擦头方

    毛姜适量,将毛姜入酒浸泡2-3日后,取出切下一片,以切面摩擦患处,连用一周或见效为止。如果找不到毛姜,可取生姜切片浸泡于高粱酒中,2-3日后涂擦患处,每天4-5次,连续使用。姜片擦头,主要靠其辛辣之性刺激头皮的血液循环,从而达到生发的目的。 斑秃患者饮食宜清淡。多食富含维生素B1、维生素B6、维生素E的食物及富含蛋白质的食物,如黑豆、黄豆、黑芝麻、瘦肉、土豆等等。忌食辛辣、温燥、油腻食物。不宜饮浓茶、咖啡,并适当减少洗头的次数。鬼剃头并不是多可怕的顽疾,有了以上全面的治疗措施,相信您的头发不但会复生,而且还会更加乌黑亮泽。 中药生发丸治脱发 当归、熟地黄、白芍、何首乌、鸡血藤、枸杞子、桑葚子各30克,菟丝子、墨旱连、牛膝、木瓜各20克,女贞子15克,川芎12克,水煎服;或制成斑秃丸:生地、熟地、桑叶、杭菊花、桑葚子、黑豆衣各30克,女贞子120克,当归、炙黄芪、菟丝子、红枣肉各60克,白芍45克,紫河车15克。上药炼蜜为丸,每丸9克重,早晚各一丸,连服。巧云(本版偏方验方仅供参考,不能代替医生诊疗。 脱发的中药治疗法 脱发,中医称之为"油风"、"蛀发癣"。属于现代医学斑秃、男性型脱发(脂溢性脱发)范畴等。脱发的病因不甚明了,大多认为与遗传因素、真菌感染、自身免疫、内分泌功能失调、应激能力低下、辐射、慢性中毒、微量元素缺乏、精神过度紧张等因素有关。 中医认为:发为血之余,《素问·上古天真论》曰:"……肾气盛,齿更发长"。《素问·六节脏象》曰:"心者,生之本,神之变也,其华在面,其充在血脉,为阳中之太阳,通于夏气。肺者,气之本,魄之处也,其华在毛 ,其充在皮,为阴中之太阴,通于秋气。肾者,主蛰,封藏之本,精之处也,其华在发,其充在骨,为阴中之少阴,通于冬气。肝者,罢极之本,魂之居也,其华在爪,其充在筋,以生血气……";《金匮要略》曰:"夫失精家发落";由此可见发与心、肺、肝、肾、精、气、血等有关。心主血脉,主神志,肺主宣发,外合皮毛;肝主藏血,主疏泄;肾藏精,其华在发。王清任在《医林改错·通窍活血汤所活之症因》里说:"皮里内外血瘀,阻塞血络,新血不能养发,故发脱落。"《诸病源候论·鬼舐头》:"人有风邪在头,有偏虚处则脱落,肌肉枯死,或如线大,或如指大,发不生,亦不痒,故谓之鬼舐头。"《医宗金鉴·外科心法油风篇》认为"此证毛发干焦,成片脱落,皮红光亮……俗名鬼剃头。"《诸病源候论·白发疾篇》中认为"足少阴肾之经也……肾主骨髓,其华在发,若血气盛,则肾气强,肾气强,则骨髓充满,故发润而黑;若血气虚,则肾气弱,肾气弱则骨髓枯竭,故发变白也。"《诸病源候论·须发脱落篇》记载:"足少阳胆之经也,其荣在须,足少阴肾之经也,其华在发,冲任之脉,均为十二经之海,其别络在上唇口;若血盛则荣于须发,故须发美,若血气衰弱,经脉虚竭,不能荣润,故须发秃落。"《发黄篇》记载:"足少阴肾之经也,外养于发,血气盛,发则润黑。虚竭者,不能荣发,故今发变黄。"这些论著对白发、脱发、头发枯黄的产生原因、病理生理特征,营养及全身脏腑组织与毛发的关系叙述得层次分明,也为论活指明了方向。 中医对脱发的所致病因,多由心血虚弱,肝血不足,以致血虚生风,风胜生燥不能营养肌肤、毛发;或肝气郁结,气机不畅,以致气滞血瘀,发失所养而成;或肝肾阴虚,精血耗伤,发枯脱落;或过食辛辣、油腻酒酪,导致蕴湿积热,发失所养,发根不固;或由于思虑过度,心绪烦扰,以致血热生风,风动发落。现分述如下: 心血虚损,症见:头发突然成圆形或椭圆形片状脱落,不留一茎,患处皮肤光亮,无炎症,或有轻度发痒,如虫行,或毫无感觉,严重者全部头发及眉毛均脱光,伴有心悸,气短,神疲自汗,动则尤甚面色白,体倦乏力,舌淡嫩,脉细弱无力或结代。治以养血安神,用四物汤加紫河车、阿胶、远志、枣仁、琥珀等;或用归脾汤加减。 肝血不足,症见:初始头部突然出现铜钱大小的脱发,斑秃处皮肤光滑,肤色正常,伴有面色不华,眩晕,耳鸣,目干涩,视物不清或夜盲,肢体麻木或痉挛拘急,手足抖动,爪甲干枯,妇女则月经量少或闭经,舌淡,脉弦细。治宜补肝养血,用补肝汤加阿胶、何首乌等。 肝气郁结,症见:头发稀少脱落,精神抑郁,善太息,胸胁或乳房胀闷疼痛,痛势走窜,咽堵或为梅核气。妇女则月经不调,舌苔薄白,脉弦紧。治宜疏肝解郁,用柴胡疏肝散,四七汤类。 肾阴虚型,症见:发脱齿摇,形体消瘦,面色憔悴,腰膝酸软,足跟疼痛,头晕目眩,耳鸣耳聋,遗精盗汗,或性欲亢进,五心烦热,舌红少津,或无苔,脉细。治宜滋养肾阴,用六味地黄丸或左归丸类。 气滞血瘀,症见:头发稀少脱落,发质油腻而细,伴有头痛,心悸,气短,面、唇、甲青紫或暗红,舌质暗红或有瘀斑,脉涩。治以活血化瘀,方用血府逐瘀汤或失笑散类加味。 下面列示治疗脱发的中药方剂17例,供大家参考: 方剂1

    白矾、郁金各等份

    制用法:研末制蜜丸。每次4-5克,日服 2次。

    适应症:脱发 方剂2

    代赭石适量

    制用法:研细末。每日2次,每次3克,白开水冲服,连服2-3个月。

    适应症:脱发 方剂3

    芝麻花、鸡冠花各60克,樟脑1.5克,白酒500克

    制用法:将芝麻花、鸡冠花撕碎,泡白酒内,密封,15天后过滤,再将樟脑入药酒中使之溶化。以棉签蘸药酒,涂搽脱

    适应症:神经性脱发 方剂4

    何首乌30克,白米50克,冰糖适量

    制用法:做成米粥食用,长服有效。

    适应症:脱发长久难愈 方剂5

    何首乌、黄芪、党参、黄芝麻、紫河车各30克,枸杞子、补骨脂、当归、熟地、菟丝子、怀牛膝各

    20克,侧柏叶、苦参、丹参、熟枣仁、柏子仁、远志各15克,熟附子、巴戟、淫羊藿、炙甘草各

    12克

    制用法:共研细末,炼蜜为丸,如绿豆大。每服10克,早晚1次。早期脱发, 1-2剂可愈。

    适应症:脱发 方剂6

    首乌藤20克,葛根12克,生地、蝉衣、辛荑花、当归、仙灵脾、紫草、菟丝子各10克

    制用法:制成糖浆500毫升,每日3次,每次服50毫升。

    适应症:脂溢性脱发 方剂7

    当归、黄精、侧柏叶、楮实子各15克,大胡麻、胡桃肉、何首乌各20克,冬虫夏草10克

    制用法:水煎服,每日1剂。肝肾不足,头晕耳鸣者加枸杞子、菟丝子、覆盆子各15克;风盛血燥,瘙痒脱屑者加生地15

    适应症:脱发 方剂8

    女贞子、旱莲草、天门冬、麦门冬、虎杖各18克,熟地黄、丹参各30克,生地黄、柏子仁各20克,制首乌60克,钩藤15克,桔梗、炒远志各9克,大黄6克,茯苓12克,甘草3克

    制用法:水煎服。

    适应症:全秃 方剂9

    菟丝子、山楂各30克,益智仁15克,青黛20克

    制用法:共研为末。每次3-4克,日服2 次,黄酒为引。

    适应症:脱发 方剂10

    当归、杭菊花各30克,川芎、羌活、天麻各24克,木瓜18克,熟地、菟丝子各60克

    制用法:共为细末,炼蜜为丸,每丸重9 克。饭后服下。

    适应症:受惊脱发 方剂11

    熟地24克,山萸、山药各12克,丹皮、泽泻、茯苓各9克,五味子30克

    制用法:研为细末,炼蜜为丸,9克重。每日2次,每次服1丸。

    适应症:妇女血虚脱发 方剂12

    菟丝子、熟地、肉苁蓉各60克,补骨脂、沙苑子、白蒺藜、生地各30克,枸杞子、黑芝麻各45克

    制用法:研为细末,炼蜜丸,每丸重9克。每日早、晚各服1丸。

    适应症:肾阴亏虚脱发 方剂13

    黑芝麻、女贞子、旱莲草各30克,桑叶10克,白芍12克,生地、桑椹、何首乌各15克

    制用法:水煎服。

    适应症:肾精亏虚脱发 方剂14

    黑芝麻500克,干桑叶60克

    制用法:研末,蜜调为丸,如杏核大。每日早晚各服1枚,长服有效。

    适应症:脱发 方剂15

    黑芝麻适量

    制用法:炒熟研末,每服20克,日服2-3 次,白糖调服,长服有效。

    适应症:毛发纵裂 方剂16

    蔓荆子、青葙子、莲子、附子各30克,碎头发灰适量

    制用法:共研细,用酒浸渍,密封后装入瓶中,半月后将药取出,用乌鸡脂调和。

    适应症:脱发 方剂17

    黑芝麻梗、柳树枝各等量

    制用法:煎液。洗头发。

    适应症:脱发 养发食谱便方推荐 生发黑豆。黑豆500克,水1000毫升(夏季各用1/4量)。将黑豆洗净,放入沙锅中,加入水,以文火熬煮,至水浸豆粒饱胀为度。然后取出黑豆,撒细盐少许,贮于瓷瓶内。每次6克,每日2次饮后食用,温开水送下。 黑芝麻粥。黑芝麻250克捣碎,加粳米熬粥食用; 用小尖辣椒20克切细,烧酒50毫升,浸泡10天, 取汁涂擦脱发处,每日数次。 蒲公英黑豆糖。将蒲公英150克,黑豆500克,加水煮熟,弃蒲公英渣,再加冰糖200克收干,每日吃100克。 枸杞子、何首乌、熟地、山萸肉共煮取汁,再加核桃、黑豆共煮至核桃熟烂,烘干,每次服6克,每日二次。 胡萝卜一个,杏两个,苹果半个,西芹40克。把胡萝卜、杏、苹果去皮,与西芹一起放进搅拌器,充分搅拌后服用。 核桃仁1000克,放冷水中浸泡3日,取出后去皮。然后将适量白糖放入锅中,待溶化后倒入核桃仁搅匀,冷后即可食用。每日吃2次,每次10粒。 鲜桑椹1000克(或干品500克)洗净,加水适量煎煮,每30分钟取煎液1次,然后加水再煎,共取煎液2次。合并煎液后,再以小火煎熬浓缩,至较为稠粘时,加蜂蜜300克煮沸停火,待冷后装瓶备用。每次1汤匙,以沸水冲化饮用。

    常常保持头发清洁,注意保持饮食的营养均衡性、保持充足的睡眠、乐观的情绪,这样就会形成一种良性循环,也有助于头发的生长。 要想头发长的快,就要每天保持好的心情,天天开开心心的,没什么烦恼,头发就会长的快一点的。

    头发的生长有一定的周期,可分为生长期、退行期和休止期三个阶段。在生长期,毛囊功能活跃,毛球底部的细胞分裂旺盛,分生出的细胞持续不断地向上移位,供应给毛发的本体和内根鞘,保证毛发的生长。当头发的生长接近尾声时,毛球的细胞停止增生。毛囊开始皱缩,头发停止生长,这就是退行期。在休止期,头发各部分衰老、退化、皱缩,毛发行将脱落。与此在已经衰老的毛囊附近,又形成一个生长期的毛球,一根新发又诞生了。

    头发生长的快慢不仅与生长期有关,也受其他因素如种族、遗传、内分泌、疾病、精神状况、性别、年龄、季节等的影响。 如果想让头发长快,可以在平时膳食中多吃:黑芝麻,黑大豆,海带,核桃等,补充够头发生长所需要的营养就可以了。

    如果你的头发某一个区域被你扯断了很多,市面有产品可以使你的头发长得比较快。例如资生堂有个长青产品叫『不老林』,用它来搽头皮,头发会长得快又浓密。想让头发快速生长可以使用含有海藻成分的洗发精,像是在美容药妆店里卖的海藻生姜洗发精,它会让头发长得很快,可是头发也会因此变干,用完后要记得加强润发。

    茶水护发 在洗完头发以后,再用茶水冲洗,可使头发乌黑柔软,富有光泽。 啤酒护发 先将头发洗净,擦干,然后将啤酒均匀地涂搽在头发上,并进行揉搓按摩,使其渗透根。10分钟后用清水洗净,这样不仅使头发光亮,而且能防止头发干枯脱落,促进头发生长。 醋蛋护发 先在洗发液中加入少许蛋白,调匀后洗发,并轻轻按摩头皮。然后洗净,用新鲜蛋黄调入少量醋,使其充分混合,顺发丝慢慢涂抹,用湿毛巾包1小时,再用清水洗净。此法最适宜于干性和发质较硬的头发。 葱泥护发 先将圆葱捣成泥状,用纱布包好,用它轻轻拍打头皮,使圆葱汁液均匀地敷在头皮和头发上。过几小时后,再将头发洗净,这样能消除令人讨厌的头皮屑。 蜜蛋油护发 用一匙蜂蜜,一个生鸡蛋蛋黄、一匙植物油、两匙洗发液和适量葱头汁放在一起,充分搅匀,涂抹在头皮上。戴上塑料薄膜帽子,再在帽子外不断用湿毛巾热敷。过一两个小时,将头发洗净。如果坚持每天一次,过一段时间,可以缓解头发稀疏症状。 柚子核护发 用柚子核25克,开水浸泡,晾干,将其汁涂抹于发根,也可配合生姜涂搽,每天二三次,可以治疗秃发、黄发,加快毛发生长。陈醋护发取陈醋150毫升,加温水1公斤,搅匀。用此液每天洗头一次,能去屑去痒,防止脱发,还能有效减少头发分杈。 在理发吹风前,往头发上喷一些陈醋,可使发型耐久,并使头发柔软润泽。

    我告诉你一个方法,是我阿婆说的,每次洗头,洗净shampoo后,用一个鸡蛋和spuelung混在一起涂在头上,用毛巾包好十五分钟后洗去。有奇效。