白兰地是什么水果为原料

38人浏览 2024-05-22 03:49:47

7个回答

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    YONGNI是梦
    YONGNI是梦

    1、白兰地的原料是葡萄、樱桃、苹果等水果,一般只叫白兰地的是使用葡萄为原料,而使用其它水果酿造的白兰地,会在前缀上加入水果名称,如樱桃白兰地、苹果白兰地等。

    2、白兰地“Brandy”一词可以追溯到荷兰术语——gebrandewijn或burnedwine,是从葡萄酒中蒸馏出来的。这种从水中分离酒精成分的加热过程是热蒸馏。这个名字被保留了下来,因为白兰地通常是通过加热葡萄酒或其他发酵果汁来制作的。但是白兰地也可以由任何含糖的液体制成。意大利果渣白兰地就是使用葡萄皮。

  • 小胖
    小胖

    白兰地是一种蒸馏酒,它的原料并非水果,而是葡萄酒。白兰地的制作过程通常是将葡萄经过发酵得到葡萄酒,然后把葡萄酒进行蒸馏,得到高度酒精的蒸馏液。这个蒸馏液被称为葡萄烈酒或烈酒基酒,接着通过长时间的陈放和储存,让酒液融入桶内的木质香气与成分,并且慢慢变得柔和、丰满、复杂。最终产出的酒液就是白兰地。虽然葡萄是白兰地的主要原料,但制作白兰地的葡萄品种和生产地会对最终酒液的风味和特点产生重要影响。

  • 蓝天白云
    蓝天白云

    白兰地是一种蒸馏酒,没有使用水果作为原料,而是以葡萄作为基础。白兰地的制作过程类似于葡萄酒的制作过程,首先将葡萄压榨出葡萄汁,然后将葡萄汁发酵成葡萄酒。随后,葡萄酒会经过蒸馏的过程,将其中的酒精含量提高。这个蒸馏过程的关键是使用特殊的蒸馏器,将葡萄酒加热至沸腾,蒸馏器会将蒸汽和酒精分离开。蒸馏出来的酒精再经过不同年份的桶陈化,最终形成了具有独特风味和口感的白兰地。白兰地的原料是葡萄,而不是水果。

  • 打打打打
    打打打打

    水果

    白兰地是以葡萄为原料,经过榨汁、去皮、去核、发酵等程序,得到含酒精较低的葡萄原酒,再将葡萄原酒蒸馏得到无色烈性酒。将得到的烈性酒放入橡木桶储存、陈酿,再进行勾兑以达到理想的颜色、芳香味道和酒精度,从而得到优质的白兰地。最后将勾兑好的白兰地装瓶。

  • njrackt
    njrackt

    白兰地(Brandy)是用葡萄或水果发酵后蒸馏出来的高酒精度数酒,白兰地一般指用葡萄为原料的酒,如果用其他水果为原料都会加上水果名称,如苹果白兰地。白兰地,从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸馏出来的酒精饮料。单独使用的术语通常指葡萄产品;由其他水果的葡萄酒或发酵混搭物制成的白兰地通常由特定的水果名称来标识。除了某些被称为白色的水果类型之外,白兰地通常都是陈酿的。在木制容器中老化会加深颜色,变成琥珀色,使用石蜡衬里的桶或陶器会保持原来的清澈颜色,加入焦糖溶液会使颜色变暗。饮料白兰地含有约50%的酒精;用来强化雪利酒、马德拉酒和其他甜点酒的白兰地含有80-95%的酒精。像其他蒸馏酒一样,白兰地装瓶后并没有改善。使用星号或字母表示,以前表示年龄,以表示产品质量。

  • 瑞士村上
    瑞士村上

    白兰地一般是指以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。其实,几乎任何带有糖分的水果都可以酿成烈酒,比较常见的白兰地原料包括苹果、樱桃、梨和杏等。林老师跟大家分享由常见5种水果酿造出来的白兰地,赶紧来看看吧。1. 苹果白兰地   顾名思义,苹果白兰地就是以苹果为原料,经发酵、蒸馏、熟成等过程酿制而成的烈酒。提到苹果白兰地,就一定要重点说说法国诺曼底的卡尔瓦多斯(Calvados)。与其他地区不同的是,诺曼底的酒农们在采收果实时是通过摇晃树干进行的。当苹果掉在油布上后,酒农们会将它们再装入麻袋里储存起来。生产商会将酿好的酒放进橡木桶内熟成,苹果白兰地的酒液就会产生琥珀色,并散发着醇厚的芳香。美国的“Applejack”也是指苹果白兰地,与卡尔瓦多斯相比,该酒的陈酿时间会更短一些。2. 樱桃白兰地 樱桃白兰地澄清透明有光泽,香气纯正,口感清新。北欧国家酿制的樱桃白兰地(Kirsch)在酿制过程中一般不用橡木桶来熟成,其酒液如水一般澄清透彻。这种白兰地好是放入冰箱冷冻后饮用,其酒液就如油状般浓稠。 3. 西洋梨白兰地 此种白兰地以梨为原料,榨汁后进行发酵,酒精度约为43至45度。非常有名的威廉梨酒无色透明,清亮光润,香气四溢,久时放在瓶中的成梨颜色往往新鲜如初。4. 李子白兰地 李子白兰地的酿制和口感也不难理解。按照李子的不同,该类白兰地还可分为蓝李白兰地和黄李白兰地等。此类白兰地的外观及口感根据李子的品种差异而有所不同。5. 覆盆子白兰地  此白兰地以覆盆子为原料,先浸入食用酒精,再蒸馏而成。这类白兰地无色透明,果香十分浓烈,酒精度在40度左右,以法国阿尔萨斯和德国的酒品为有名。

  • 乔三乔四
    乔三乔四

    1、白兰地的原材料是水果。水果经过发酵、蒸馏得出了烈酒白兰地。通常白兰地指的是用葡萄为原料制成的酒。其他水果制成的白兰地水在白兰地前面加上该水果的名字,例如苹果白兰地、樱桃白兰地等等。

    2、白兰地酿造工艺精湛,特别讲究陈酿时间与勾兑的技艺,其中陈酿时间的长短更是衡量白兰地酒质优劣的重要标准。干邑地区各厂家贮藏在橡木桶中的白兰地,有的长达40-70年之久。他们利用不同年限的酒,按各自世代相传的秘方进行精心调配勾兑,创造出各种不同品质、不同风格的干邑白兰地。

    3、酿造白兰地很讲究贮存酒所使用的橡木桶。由于橡木桶对酒质的影响很大,木材的选择和酒桶的制作要求非常严格。最好的橡木是来自于干邑地区利穆赞和托塞斯两个地方的特产橡木。由于白兰地酒质的好坏以及酒品的等级与其在橡木桶中的陈酿时间有着紧密的关系,酿藏对于白兰地酒来说至关重要。

    4、关于具体酿藏多少年代,各酒厂依据法国政府的规定,所定的陈酿时间有所不同。在这里需要特别强调的是,白兰地酒在酿藏期间酒质的变化,只是在橡木桶中进行的,装瓶后其酒液的品质不会再发生任何的变化。