古代的酒是米酒吗

61人浏览 2024-06-24 15:11:35

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    资源对接-大量
    资源对接-大量

    古代人喝的并不是现代的白酒,而是黄酒。因为古时候人们的酿酒技术比较落后,酿出了的酒是怎么样的就是怎么样的,额米有经过蒸馏,所以呈黄色液体。至于是从什么时候开始有了蒸馏技术酿出的白酒,历史上也没有明确的记载。为什么能断定古代人喝的是黄酒而不是白酒呢?原因很简单,看过《三国演义》和《水浒传》的都知道,剧中的英雄人物,大多数都有在客栈喝酒的场景,可他们喝酒和我们现在的喝酒不一样。我们是倒酒后即可一饮而尽,而他们还要煮上一煮。因为那时候的他们喝的还是黄酒,只是经过了一个步骤酿出的酒,杂质比较多,所以需要通过煮酒将其中的乙醇以及其它杂质蒸发掉,才不至于中毒。而且煮过后的酒喝起来口感也比较好,喝醉了以后头也不会疼痛。所以古时候都喜欢煮酒论英雄,或者窗下煮酒对饮。至于是什么时候开始有了白酒,那还真不知道,历史上也没有明确记载,酒这个东西在皇帝时期就出现了,经过千年的演化过后,才有了酿酒的蒸馏技术,这种白酒与之前的黄酒是有一定的区别。首先在其颜色上,它不在是黄色,而是白色,所以称之为白酒,其次他口感也更好,不用再费心煮酒也能喝下,而且不会中毒。所以渐渐的,就没人在煮酒了,因为不管煮不煮,酒的口感都是一样的。虽然我们已经没办法判定白酒出现的确切年代,但是酒文化在我们国历史长河中历经千年,衍生出了很多类别的酒,比如说高粱酒、果酒、白酒等等,甚至还形成了独特的酒桌文化。就算目前的酒桌文化不太让人喜欢,但是它也算是我国历史文化标志之一。

  • 天使的翅膀
    天使的翅膀

    古代的酒并不仅仅是米酒,也包括了多种类型的酒。在中国古代,米酒是一种常见的酒类。早在史前时期,人们就开始使用大米来酿制酒。米酒的制作方法较为简单,一般是将糯米或普通大米蒸熟后,加入酒曲进行发酵而成。米酒的特点是色清黄、酒体甜美、酒味浓郁。

    除了米酒,古代的酒还有其他种类。在商代和西周时期,人们开始运用谷物(如小麦、黍、稷等)来酿造酒,这些酒也被称为“醴”。唐代以后,使用其他谷物酿造的酒也逐渐兴起,如小麦酒、黍酒、稷酒等,其中以黍酒最为著名。

    古代的酒还有以水果为原料的,如葡萄酒、枣酒等。葡萄酒在古代中国并不普及,主要流行于西方地区,但在一些紧邻西域的地方也有一定的影响力。枣酒是指使用枣子为主要原料酿制的酒,也是古代比较常见的一种酒类。

    古代的酒并不仅限于米酒,还包括了多种类型的酒,如米酒、谷物酒、葡萄酒、枣酒等。不同的酒类在古代社会中都有自己的特点和地位。

  • 伊藤
    伊藤

    古代时期,酒的种类和酿制方法因地域和时代而异。在中国古代,米酒是主要的酿酒方式之一。

    据史书和文献记载,中国古代的酿酒可以追溯到早期的神话时代,距今已有数千年的历史。最早的酿酒可能是用水果、谷物或其他植物发酵而成的,这也包括一些以米为主要原料的酒。

    米酒是一种常见的古代酒类,尤其是它在历史上被广泛饮用。古代的酿酒方法主要是将大米或其他谷物磨碎,然后通过加入发酵剂(如酵母)和水,使其发酵产生酒精。发酵过程一般需要一段时间,从几天到几个月不等,最后得到酒。

    除了米酒,古代的酒还有其他种类。白酒是中国古代一种重要的酒类,它以粮食(如大米、小麦、高粱等)为原料,经过多次发酵和蒸馏制作而成。还有黄酒,它使用大米、小麦或其他谷物作为主要原料,通过发酵和烹饪而制成。葡萄酒在古代的欧洲也是一种常见的酒类。

    古代酿酒的种类多样,其中米酒是中国古代酿酒文化中的重要一环,但并不是唯一的酒类。

  • 西瓜籽
    西瓜籽

    古代的酒不都是白酒也有黄酒,黄酒(Huangjiu)是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

    约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广,品种很多,著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒等。扩展资料

    远古时代,农业尚未兴起,先祖们过着女采野果男狩猎的生活。有时采摘的野果食用不完,便被贮存起来,因没有保鲜方法,野果里含有的发酵性糖分与空气中的霉菌、酵母菌相遇,就会发酵,

    生成含有酒香气味的果子。这种自然发酵现象,使祖先有了发酵酿酒的模糊意识,时日长久,便积累了以野果酿酒的经验,尽管这种野果酒尚称不上黄酒,但为后人酿造黄酒提供了不可多得的启示。

    参考资料来源:百度百科-黄酒

  • 法外狂徒黄三金
    法外狂徒黄三金

    高粱酒,我们看明清古装剧和小说。古人一喝酒就喝十几碗。而现代人能喝半斤白酒,也算是不错的白酒量了。很多人都很好奇:为什么古人的酒量那么好?其实古代人的酒量并不比现代人好多少,只是喝的酒和现代人不一样。古人喝的酒主要是黄酒。大家都很熟悉,比如女儿红,状元红,剑南春。这些都是黄酒,十几度而已,比啤酒略高。古人喝酒用的碗不是我们想象中的白瓷碗。古人喝酒用的是多用灯。它比碗小,比碗浅,比盘子大。它看起来像一个漏斗。之所以用它,是因为在古代,酒是装在坛子里的,坛子口大,往坛子里倒酒不容易洒出来。除了米酒,古代还有米酒,也就是现在的米酒,口感甜,酒精度低,4度左右。用汁和渣混合的米酒叫浊酒,用酒糟过滤的米酒叫清酒。《水浒传》第十六回“杨志护送金银担,吴智胜生辰纲”,杨志等人被施以汁渣混酒。原著小说用的是“白酒”,很多人不知道大热天为了解渴喝白酒是合理的。其实这是把“白酒”理解为现代烧酒。现代白酒,又称烧酒,出现于唐宋,传播于明清。它最早用于净化变质的黄酒。蒸馏提纯的白酒,酒精度更高,后来是从现有的白酒中衍生出来的。《水浒传》二十三回,“横海郡柴进留客,宋武景阳冈打虎”,景阳冈的酒楼卖烧酒,所以门前挂了一条“三碗无丘”的横幅。一般客人吃三碗就醉了。三碗大约等于现在白酒的五六倍,可见古代人的酒量和现代人差不多。宋武喝惯了十多度的黄酒,所以没注意“三碗黄酒”。但我喝第一碗的时候,就忍不住赞叹“这酒好厉害”“好酒”。酒保受不了宋武的辛苦,打破了“三碗”惯例,一口气卖了十五碗酒给宋武。没想到这酒后劲很大,一不小心就成了流传千年的打虎英雄。中国几千年的文化积淀,孕育了灿烂的酒文化和无数的“饮酒事件”。了解一点古代白酒的基础知识,看古代白话小说就没有那么多困惑,看古代电视剧也经常能发现漏洞。顺便说一句,任何酒精饮料对你的健康都没有好处。酒驾不仅是违法行为,而且意外险公司也不会赔付。长期酗酒导致的严重疾病,保险公司是不会赔付的。能不喝酒就不喝酒,尽量少喝或者不喝。据说美国有一个研究小组曾经以“适量饮酒有益健康”为题进行过研究,但后来被叫停了,因为这个研究小组实际上是由几家酒厂赞助的。今年过年喝酒了吗?

  • 冬叛缘秩讹蠢剑
    冬叛缘秩讹蠢剑

    高粱酒,我们看明清古装剧和小说。古人一喝酒就喝十几碗。而现代人能喝半斤白酒,也算是不错的白酒量了。很多人都很好奇:为什么古人的酒量那么好?其实古代人的酒量并不比现代人好多少,只是喝的酒和现代人不一样。古人喝的酒主要是黄酒。大家都很熟悉,比如女儿红,状元红,剑南春。这些都是黄酒,十几度而已,比啤酒略高。古人喝酒用的碗不是我们想象中的白瓷碗。古人喝酒用的是多用灯。它比碗小,比碗浅,比盘子大。它看起来像一个漏斗。之所以用它,是因为在古代,酒是装在坛子里的,坛子口大,往坛子里倒酒不容易洒出来。除了米酒,古代还有米酒,也就是现在的米酒,口感甜,酒精度低,4度左右。用汁和渣混合的米酒叫浊酒,用酒糟过滤的米酒叫清酒。《水浒传》第十六回“杨志护送金银担,吴智胜生辰纲”,杨志等人被施以汁渣混酒。原著小说用的是“白酒”,很多人不知道大热天为了解渴喝白酒是合理的。其实这是把“白酒”理解为现代烧酒。现代白酒,又称烧酒,出现于唐宋,传播于明清。它最早用于净化变质的黄酒。蒸馏提纯的白酒,酒精度更高,后来是从现有的白酒中衍生出来的。《水浒传》二十三回,“横海郡柴进留客,宋武景阳冈打虎”,景阳冈的酒楼卖烧酒,所以门前挂了一条“三碗无丘”的横幅。一般客人吃三碗就醉了。三碗大约等于现在白酒的五六倍,可见古代人的酒量和现代人差不多。宋武喝惯了十多度的黄酒,所以没注意“三碗黄酒”。但我喝第一碗的时候,就忍不住赞叹“这酒好厉害”“好酒”。酒保受不了宋武的辛苦,打破了“三碗”惯例,一口气卖了十五碗酒给宋武。没想到这酒后劲很大,一不小心就成了流传千年的打虎英雄。中国几千年的文化积淀,孕育了灿烂的酒文化和无数的“饮酒事件”。了解一点古代白酒的基础知识,看古代白话小说就没有那么多困惑,看古代电视剧也经常能发现漏洞。顺便说一句,任何酒精饮料对你的健康都没有好处。酒驾不仅是违法行为,而且意外险公司也不会赔付。长期酗酒导致的严重疾病,保险公司是不会赔付的。能不喝酒就不喝酒,尽量少喝或者不喝。据说美国有一个研究小组曾经以“适量饮酒有益健康”为题进行过研究,但后来被叫停了,因为这个研究小组实际上是由几家酒厂赞助的。今年过年喝酒了吗?

  • 全村我最美
    全村我最美

    高粱酒,我们看明清古装剧和小说。古人一喝酒就喝十几碗。而现代人能喝半斤白酒,也算是不错的白酒量了。很多人都很好奇:为什么古人的酒量那么好?其实古代人的酒量并不比现代人好多少,只是喝的酒和现代人不一样。

    古人喝的酒主要是黄酒。大家都很熟悉,比如女儿红,状元红,剑南春。这些都是黄酒,十几度而已,比啤酒略高。古人喝酒用的碗不是我们想象中的白瓷碗。古人喝酒用的是多用灯。它比碗小,比碗浅,比盘子大。它看起来像一个漏斗。之所以用它,是因为在古代,酒是装在坛子里的,坛子口大,往坛子里倒酒不容易洒出来。

    除了米酒,古代还有米酒,也就是现在的米酒,口感甜,酒精度低,4度左右。用汁和渣混合的米酒叫浊酒,用酒糟过滤的米酒叫清酒。《水浒传》第十六回“杨志护送金银担,吴智胜生辰纲”,杨志等人被施以汁渣混酒。原著小说用的是“白酒”,很多人不知道大热天为了解渴喝白酒是合理的。其实这是把“白酒”理解为现代烧酒。

    现代白酒,又称烧酒,出现于唐宋,传播于明清。它最早用于净化变质的黄酒。蒸馏提纯的白酒,酒精度更高,后来是从现有的白酒中衍生出来的。

    《水浒传》二十三回,“横海郡柴进留客,宋武景阳冈打虎”,景阳冈的酒楼卖烧酒,所以门前挂了一条“三碗无丘”的横幅。一般客人吃三碗就醉了。三碗大约等于现在白酒的五六倍,可见古代人的酒量和现代人差不多。宋武喝惯了十多度的黄酒,所以没注意“三碗黄酒”。但我喝第一碗的时候,就忍不住赞叹“这酒好厉害”“好酒”。酒保受不了宋武的辛苦,打破了“三碗”惯例,一口气卖了十五碗酒给宋武。没想到这酒后劲很大,一不小心就成了流传千年的打虎英雄。

    中国几千年的文化积淀,孕育了灿烂的酒文化和无数的“饮酒事件”。了解一点古代白酒的基础知识,看古代白话小说就没有那么多困惑,看古代电视剧也经常能发现漏洞。

    顺便说一句,任何酒精饮料对你的健康都没有好处。酒驾不仅是违法行为,而且意外险公司也不会赔付。长期酗酒导致的严重疾病,保险公司是不会赔付的。能不喝酒就不喝酒,尽量少喝或者不喝。

    据说美国有一个研究小组曾经以“适量饮酒有益健康”为题进行过研究,但后来被叫停了,因为这个研究小组实际上是由几家酒厂赞助的。

    今年过年喝酒了吗?