米酒苦的还能喝吗

54人浏览 2024-06-19 12:03:18

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    哇仔
    哇仔

    米酒发苦可以吃,如果是按照推荐的酒曲配比的话,苦主要是发酵时间过长(越苦表明发酵的越好),温度30度一般在24到36小时就行了,要是20度左右的气温发酵三天左右就行,在长时间就会苦;略有苦味是正常的,蒸米时有没熟的,酿出的米酒也会有些苦,不介意的话可直接饮用,介意苦味可加些白糖水。

  • 驻马店彩虹小子
    驻马店彩虹小子

    米酒的苦味通常来自于发酵过程中产生的某些物质,因此对于个体而言,对米酒的苦味接受程度可能有所不同。米酒的苦味是可以被人们接受并且喝下的。有些人认为米酒的苦味是其特殊韵味的一部分,甚至可能成为其受欢迎的原因之一。

    如果你发现米酒的苦味过于强烈而无法接受,可以尝试以下方法来改善口感:

    1. 配合食物:米酒常常与各种菜肴一起食用,特别是搭配辣味或油腻食物时,可以减轻苦味的感觉。

    2. 冷藏:将米酒冷藏后饮用,可以减少苦味的感觉。

    3. 加入果汁或糖:将适量的果汁或糖加入米酒中,可以调和苦味,使其口感更加平衡。

    米酒的苦味并不一定意味着无法喝下,很多人对其苦味的接受程度因个人口感而异。根据个人的喜好,你可以使用上述方法来改善米酒的口感,使其更加容易饮用。

  • 稻香
    稻香

    米酒是一种传统的中国酒类饮品,也被称为黄酒。米酒的味道确实有一些苦涩的特点,这是由于米酒在发酵过程中产生的某些化合物所致。米酒的苦味并非是对所有人来说都不可接受的,因为味觉偏好因人而异。

    对于喜欢苦涩味道的人来说,他们可能会欣赏米酒的苦味,并且觉得这种味道能够增添米酒的风味。米酒的苦味也有助于平衡其他甜味或酸味,使整体口感更加丰富。

    对于不喜欢苦涩味道的人来说,他们可能会感觉米酒苦涩的味道不太舒服,甚至难以接受。如果你属于这一类人,可以尝试在饮用米酒时加入适量的糖或蜂蜜,以减轻苦味的影响。可以尝试不同品牌或不同种类的米酒,因为它们的苦味程度和口感可能会有所差异。

    是否能够继续喝米酒取决于个人的味觉偏好。如果你喜欢米酒的口感和特点,那么即使有一些苦味,你也可以继续享受米酒的美味。如果你对苦味敏感或不喜欢苦涩口味,可以尝试其他类型的酒类饮品,以找到适合自己口味的饮品。

  • 大笨象
    大笨象

    我做的米酒为什么会发苦? 米酒发苦好啊!米中含有淀粉,淀粉经曲中的糖化酶变糖,糖被酵母菌转化成乙醇—酒。米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵1~2天糖化为主,酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。米酒有甜酸逐步变味成酸苦。发酵5~7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗,米酒的甜味没有了自然苦味突出了。爱喝酒直接饮用就可以。如果要有甜味可以加甜味剂。要吃甜酸的醪糟,发酵1~2天就要冷藏。米酒的味道苦是什么原因 米之清酒,中国清米酒.向日本清酒叫板;米之清酒,以生龙佬米酒为原料,经低温后续深度发酵而成。不新增色素香精防腐剂,100%发酵米酒,产品发酵完成后,经过滤杀菌后装瓶,不作任何勾调,不新增任何新增剂.自然纯正.成品酒自然色泽淡黄而清澈,清纯清爽,口感怡人,酒度低,营养丰富而健康.孝感米酒的风味浓郁,清甜甘爽,适合男女饮用.清酒虽然起源于中国,但是中国的国内清酒市场自己的品牌很少。最近在酒类市场上有两款清酒销售很好,把中国自己的清酒文化继承发扬下去。清酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口。清酒含有17种以上的氨基酸,其中包括8种人体所必需且不能合成的氨基酸。它们几乎可以100%被人体消化吸收和利用。清酒有助于人们抵御心血管疾病,冲刷血管中形成的血栓。清酒中没有脂肪,引用时不必担心脂肪摄入过多而引发肥胖症。清酒中提供的微量元素锌,经国内外专家研究认为,缺锌与蛋白质合成障碍,食欲减退,生长发育受阻,智力低下,老年白内障,成年人性机能低下等许多疾病有关。锌对于延缓衰老也具有重要作用。据调查,人类普遍有不同程度的缺锌,锌道标男子不超过三分之一。清酒从原料的酵母代谢中得到丰富的水溶性维生素,例如维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素B6,维生素C,维生素E,尼克酸,泛酸,胆碱,叶酸等。现代医学研究发现,人体中代谢产物-------超氧离子和氧自由基的积累,会引发人类的心血管病、癌症和加速衰老。人们应从食物中多摄取一些抗氧化物质,减少这些氧自由基对人体的毒害。清酒中含有多种抗氧化物质,如从原料小米中得到的多酚,在酿造过程中形成的还原酮和类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽。都是氧自由基积累的很好的还原物质。谷胱甘肽由于具有活性疏基,可以消除人体的氧自由基,是人们公认的延缓衰老的有效物质。酵母一般能分泌谷胱甘肽10―15毫克/升,这对人体健康是非常有利的。清酒中维生素E、维生素C也是去除氧自由基的有效物质。清酒可促进血丁回圈、美肤、对外伤发炎也有治疗作用。 清酒还有强精固精的作用。糯米酒为什么会苦? 苦而不甜是糖没有了酒多了,喝了会醉的。要加点甜味剂或果汁喝。 .....米酒为什么会苦,能喝吗 苦而不甜是糖没有了酒多了,喝了会醉的。要加点甜味剂或果汁喝。做好的米酒,发苦怎么解决? 10分 略有苦味是正常的,蒸米时有没熟的,酿出的米酒也会有些苦,不介意的话可直接饮用,介意苦味可加些白糖水。我老爸都是这么解决的。米酒为什么酒味很大,有点苦的 进行了酒精发酵。酒度高了发苦。自己酿制的土米酒为什么会苦? 没有经过蒸馏,含有较多的杂质为什么我自制的米酒会苦,是不是时间过长了 你放的酒曲太多吧!米是蒸还是煮没太大影响的,煮的盛出来洗洗,沥干就好了!这样一来,米粒是散开的,有利于吸收酒曲而且那几天要注意保温,每天换保温瓶里的水,最好少移动,封严,以免漏气:-)能吃,只是不太好吃。将就吃咯。吃过了一个月的米酒有没有事啊,米酒发苦 吃过了一个月的米酒不会有事的。。。已经吃了一个月的米酒了,身体没有发现异现象,这就证明是没有什么事的。并且米酒有开胃 - 提神 - 活气 - 滋阴补肾 - 促进新陈代谢 - 补血养颜的功效。含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分。米酒的主要原料是糯米,传统工艺使用糙糯米酿制,其工艺简单、口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。如果米酒有味苦,有可能是制作米酒时发酵时间没撑握好吧。酒酿做米酒发苦为什么 米酒发苦好啊!米中含有淀粉,淀粉经曲中的糖化酶变糖,糖被酵母菌转化成乙醇—酒。米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵1~2天糖化为主,酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。米酒有甜酸逐步变味成酸苦。发酵5~7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗,米酒的甜味没有了自然苦味突出了。爱喝酒直接饮用就可以。如果要有甜味可以加甜味剂。要吃甜酸的醪糟,发酵1~2天就要冷藏。

  • 空城
    空城

    米酒变苦是什么原因

    米中含有淀粉,淀粉经曲中的糖化酶变糖,糖被酵母菌转化成乙醇—酒.米酒的发酵中这个过程是混合进行的.发酵1~2天糖化为主,酵母在繁殖产生少量的乙醇.第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇.米酒有甜酸逐步变味成酸苦.

    发酵5~7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗,米酒的甜味没有了自然苦味突出了.

    米酒发苦有很大的可能是因为酒糟放多了的原因米酒变苦怎么办

    略有苦味是正常的,蒸米时有没熟的,酿出的米酒也会有些苦,不介意的话可直接饮用,介意苦味可加些白糖水。

    米酒保鲜方法是,把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深, 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完 后,鸡蛋仍然可以食用。

    把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟,用这种方法来延长米酒的保鲜时间。其实米酒发苦是可以吃的如果是按照推荐的酒曲配比的话,苦主要是发酵时间过长(越苦表明发酵的越好),温度30度一般在24到36小时就行了,

    要是20度左右的气温发酵三天左右就行,在长时间就会苦。如果酸了的话,那就是温度高了,而且又过于密封,就会酸。

  • 在在
    在在

    不能了,而且发苦不是因为酒曲放多了,而是与温度和发酵时长有关,下次做的时候可以注意,下面介绍正确的做法:准备材料:糯米1斤、安琪甜曲半包、凉温水200ml制作步骤:

    1、将米洗净后浸泡12小时,泡至米粒可以轻松用手指捏碎即可。2、将泡好的糯米放入蒸笼上均匀撒开蒸,水上气后蒸25分钟即可。3、 把米趁热打散摊开,温热即好(手触摸不烫,偏温凉)。4、放糯米里面的酒曲必须先用温水搅开,然后倒入温热的糯米中搅均。 5、将甜曲倒入温热的糯米中搅均后装入米酒机内碗。6、米装好后用勺子压紧。7、压实后的糯米中间用圆棍棒留下一个洞。8、装入米酒机中保温36小时。即成。9、成品图。

  • 2020。
    2020。

    很多人喜欢自酿米酒,我们知道米酒是酒糟和江米反应发酵而成,在这个过程中会产生霉菌,如果制作工艺和保存不当容易变质。有的人会发现自制的米酒有发苦的情况,米酒变苦是什么原因?米酒变苦能吃吗?米酒变苦怎么补救?米酒变苦是什么原因 米中含有淀粉,淀粉经曲中的糖化酶变糖,糖被酵母菌转化成乙醇—酒.米酒的发酵中这个过程是混合进行的.发酵1~2天糖化为主,酵母在繁殖产生少量的乙醇.第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇.米酒有甜酸逐步变味成酸苦.发酵5~7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗,米酒的甜味没有了自然苦味突出了.米酒发苦有很大的可能是因为酒糟放多了的原因米酒发苦可以吃吗 米酒发苦可以吃如果是按照推荐的酒曲配比的话,苦主要是发酵时间过长(越苦表明发酵的越好),温度30度一般在24到36小时就行了,要是20度左右的气温发酵三天左右就行,在长时间就会苦。如果酸了的话,那就是温度高了,而且又过于密封,就会酸。