怎么做月子米酒

85人浏览 2024-06-24 15:37:02

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    灯茶盏雾
    灯茶盏雾

    月子米酒水就是一种仅供女性在坐月子期间饮用的酒水,产妇如何饮用这种酒水的话,那么就可以防止身材出现走样的情况。我们都知道女性在生育的时候会消耗大量的血气,如果喝一些不含有酒精的米酒的话,那么不仅可以起到补血养气、促进血液循环的效果,而且还能调节我们的身体情况,增强我们的体质。

    月子米酒怎么做?

    月子米酒鸡蛋汤

    月子米酒鸡蛋汤

    食材:米酒一瓶、清水2小碗、草鸡蛋3个。

    制作:

    1、将生鸡蛋磕入小碗里,用筷子顺时针方向将鸡蛋打散。锅内加入两碗清水,开火,煮开。

    2、等水沸腾后,将米酒水倒入锅内,煮开。

    3、等米酒水煮开后,轻轻地将鸡蛋液均匀倒入锅内,用筷子快速搅开,等锅内汤煮开鸡蛋液就煮成蓬松的鸡蛋花了,关火。喜欢吃甜一些,可加红糖

    功效:米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。

    月子米酒红枣汤

    月子米酒红枣汤

    食材:米酒一瓶、红枣5颗、清水适量

    制作:

    1、将超市买来的米酒放在干净的锅里倒入一大碗水,开火煮。

    2、水热后半开时把红枣切开放入,开锅倒入大汤碗里待热气消失后即可食用。

    功效:糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。

    月子米酒银耳汤

    食材:银耳1朵,米酒100克,枸杞几颗,冰糖适量。

    制作:

    1、银耳泡透洗净去掉根部发黄的那些,切碎。

    2、枸杞洗干净。

    3、将银耳和枸杞与适量冰糖一起入汤煲中,加适量清水,大火烧开,小火煮半小时,加入米酒再煮半小时就可以了。

    功效:枸杞别名苟起子、枸杞子、甜菜子、红青椒、狗奶子、枸杞豆等,属茄科。枸杞叶可做汤,枸杞可食,也可作药用。枸杞药用功效:滋补肝肾,明眼目,益面色,长肌肉,坚筋骨,助阳气。久服有推迟衰老,延年益寿的效果。

    月子米酒橘子甜汤

    食材:月子米酒一瓶、橘子罐头一盒、汤圆、淀粉水、清水适量

    制作:

    1、准备好橘子罐头。果肉和罐头里的糖水都要。用量可以根据您的需求来定。

    2、备好米酒,橘子和米酒的比例为2:1.也就是橘子罐头要多与米酒的用量。

    3、适量清水烧开后放入汤圆,汤圆下锅后勺子轻轻推几下以免粘锅。这里煮汤圆的水不宜太多,因为橘子罐头和米酒里还有一部分糖水。

    4、汤圆煮至一个个全部浮在水面时候放入米酒。

    5、然后在加入橘子罐头,再次烧开锅

    6、最后加入少许淀粉水增加汤的粘稠感。再烧开锅即可

    7、汤圆可以跟根据自己的口感选择各种口感选择各种口味的。我最喜欢黑芝麻的。也可以不加汤圆!

    功效:米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。

    月子米酒汤

    食材:月子米酒3勺、枸杞8粒、红枣5颗、党参适量、鸡蛋1个

    制作:

    1、在锅中将水煮开,接着放入党参,枸杞,红枣!慢慢煮出味道,二三分钟

    2、接着加入一颗鸡蛋,可以整个放进去,也可以大岁,弄成蛋花状,搅拌

    3、最后加入酒酿,稍煮片刻就好啦!

    功效:月子米酒是滋补品之一!配上枸杞,红枣,党参,简直是美味。

    美容,养颜,喝上几天整个人气色好,嘴唇红润,感觉气血足了,还有丰胸效果哦!

    月子米酒木瓜汤

    食材:木瓜半个、月子米酒1瓶、蜂蜜5ML。

    制作:

    1、木瓜去皮、切块。

    2、将切好的木瓜放入锅中,加入少量清水。用小火慢煮,煮至汤汁微微变黄。

    3、加入酒酿,转大火。煮开后即可关火。根据个人口味加入少量蜂蜜。

    功效:健脾养脾、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食、养颜、减肥、

    丰胸、明目、润肤美肤、补充维生素。

    月子米酒南瓜红枣汤

    食材:红枣、南瓜、米酒、红糖

    制作:

    1、准备好所有的食材,红枣洗净清水浸泡片刻。

    2、锅中加入适量的清水放入红枣煮。

    3、南瓜去皮切块。

    4、红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮,煮的过程中,把上面的浮沫撇掉。

    5、加入米酒煮上2分钟,加入红糖调味,煮开即可关火食用。

    功效:民间俗语称:“米酒粮食精,越喝越年轻”;“人参补气,米酒养人”;明代李时珍在《本草纲目》里举出70余种可入药的酒中,米酒列为首位,足见功效不凡。米酒还是烹饪中的调味佳品,可消除腥膻气味、增加醇香甜味、强食欲。

    月子米酒当归炖鸡汤

    食材:几人500g、当归2片、月子米酒半瓶、水12碗。

    制作:

    1、买了半边鸡,鸡一定要挑老母鸡,老母鸡更滋养,为了防止汤水出来油脂太多,老母鸡又一般都偏肥美哈,所以要把脖子和鸡大腿内侧的肥油给撕掉。

    2、洗了两片当归和姜片,当归用的岷县无硫当归,颜色很暗,但油脂圈超级明显,没有当归就直接用姜片就可以,煲出来一样很暖身。

    3、加进去12碗水,大概3L水左右

    4、加入月子米酒,因为在炖汤的过程基本上都挥发了,大家可以在这基础上酌情加减。

    5、大火煮滚转小火慢煮2个小时,如果用的电炖盅就更方便了,直接慢炖3小时以上就好。

    6、装碗出来加点盐搅匀就可以喝了,汤水非常清澈,酒香肉香都一起来,一碗下去超暖的!

    注意:鸡最好挑老母鸡,炖汤最适合最滋补,盐要最后出锅才放,汤水才够清亮而且不会有太多亚硝酸盐

    月子米酒豆腐汤

    食材:豆腐250克、红糖、酒酿50克

    制作:

    1、将豆腐切成小骨牌块。

    2、锅置火上,加入适量清水煮沸,把豆腐、红糖、酒酿放入锅内,煮15-20分钟即可食用。

    功效:此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食,既能增加乳汁的分泌,又能促进子宫恢复,有利于产后恶露的排除。

    健康小提示

    建议产妇日常不要局限于某一种补血用品,平时吃一些红枣、南瓜、葡萄和木耳等都有一定的补血功效。红糖的营养物质并不全面,而且比红糖有营养的东西有很多。如果让产妇在坐月子的时候,刻意大吃特吃红糖,甚至喝两到三斤,从而导致产妇过多地摄入热量。如果产妇愿意喝甜味的粥类或者汤类,添加一些红糖是可以的。月子米酒的食用原则也是如此。只可适量,不可过度。

  • 1泄谟pS
    1泄谟pS

    月子米酒是一种在中国传统坐月子期间饮用的营养补品。下面是制作月子米酒的详细步骤:

    材料:

    - 1杯糯米

    - 适量的水

    - 适量的糖

    - 适量的枸杞(可选)

    步骤:

    1. 将糯米用水浸泡3至4小时,直到米粒变软。

    2. 将浸泡过的糯米和浸泡水倒入搅拌机或食物加工机中。

    3. 打开搅拌机以高速搅拌糯米,直到形成有致密泥状的混合物,确保米粒充分破碎。

    4. 将混合物倒入一个玻璃罐或容器中。

    5. 在盖子上用刀尖或针扎几个小孔,以便酵母菌能够透气。

    6. 把罐子放在阴凉通风的地方,避免阳光直射。

    7. 每天搅拌搅拌米酒一次,以防止上面结霉,并促进发酵。

    8. 大约经过7至10天的时间,你会看到米酒开始发酵,液体会变浑浊并产生微弱的酸味。

    9. 你可以尝试一小口米酒来检查它的味道和口感。如果你喜欢甜一点的口味,可以添加适量的糖。

    10. 当米酒达到你满意的味道和口感时,将其过滤并倒入干净的玻璃瓶中。

    11. 如果你喜欢,可以在瓶中加入一些枸杞,以增加口感和营养价值。

    12. 将瓶子盖紧,再次放回阴凉通风的地方存放几天,以继续发酵和混合味道。

    13. 以冷藏的方式储存米酒,以延长其保质期。

    14. 在坐月子期间,每天饮用适量的米酒,根据个人喜好可以加入温水或加热饮用。

    请注意,制作月子米酒需要一定的发酵时间和注意卫生环境,如果不确定自己的操作,建议在专业人士指导下进行制作。在饮用过程中,如果出现不适,请立即停止饮用并咨询医生的建议。

  • 小气泡
    小气泡

    月子米酒是一种被广泛认为对产妇有益的食品。下面是制作月子米酒的详细步骤:

    材料:

    1. 糯米:500克

    2. 红糖:适量

    3. 酒曲:适量(约为糯米的2%)

    步骤:

    1. 将糯米浸泡在清水中,浸泡时间为3-4小时。这样做可以让米饭更容易煮熟。

    2. 将浸泡好的糯米放入蒸锅中,加水蒸煮。糯米和水的比例为1:1.5。煮熟后,将糯米倒入大碗中,稍微晾凉。

    3. 将晾凉的糯米放入一个干净的大容器中,加入一小部分酒曲。酒曲可以促进发酵,增加米酒的风味。

    4. 在糯米上撒一层红糖。红糖可以增加甜味,并提供糖分供发酵细菌生长。

    5. 重复第3和第4步,直到用完所有的糯米、酒曲和红糖。

    6. 使用干净的纱布或棉布覆盖容器口,让米酒可以透气。将容器放置在阴凉通风的地方。

    7. 每天都要打开纱布或棉布,搅拌一下米酒。这可以帮助均匀分布发酵细菌。

    8. 大约在7-10天后,米酒的发酵过程将完成。你可以品尝一下米酒,看看甜味是否达到自己的喜好程度。如果需要增加甜味,可以继续加入适量的红糖。

    9. 将米酒过滤掉固体残渣,装入干净的容器中,密封保存。放置在冰箱中可以延长其保质期。

    请注意,制作米酒时要保持卫生,并确保使用干净的工具和容器。如果在发酵过程中出现任何不正常的气味或变色,请停止食用,并咨询专业人士。产妇在享用米酒时要适量,遵循适当的摄入量。

  • 走吧走吧
    走吧走吧

    在坐月子期间是可以喝月子米酒水的,他们不仅可以起到下奶的效果,而且还可以加速产妇的恢复,在坐月子期间科学合理的搭配饮食才是最重要的,那么月子米酒水的制作方法是什么? 月子米酒水的制作方法 月子米酒又叫月子米酒水,简称月子酒,是客家地区有名的特产。客家妇女在坐月子时都会饮用月子酒,也会将月子酒当做烹饪菜肴的原料。月子酒用糯米、酒粬和清水酿制发酵而成。人工酿制的月子米酒不含对人体有害的食品添加剂,酒液呈橙红色、清亮透明,还会散发出清醇的香味,入口柔和,口感极佳。 客家人认为,月子米酒有很好的促进身体血液循环的作用,有助于产后气血大耗的产妇恢复元气,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗等症状,也有助于促排恶露,同时催奶增乳的效果也十分显著。 月子米酒的做法所需材料: 1、烹饪工具:蒸锅一个,蒸布一块,带盖的米酒盒一个,小盆2个,筷子一双。 2、食材原料:酒粬一包(约重8克),可做4-5斤糯米。 制作步骤: 1、处理糯米:将糯米用清水洗2-3次,然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米),再用清水洗2次。将糯米放入蒸锅蒸布上蒸,水开后蒸20-25分钟。将蒸锅内糯米放到米酒盆内,放至温热。 2、准备冷开水:烧开一壶水,将开水倒入二个小盆内,凉成冷开水。将酒粬倒入一个小盆冷开水中,用竹子拌均匀,而另一盆冷开水将在做米酒过程中用到。 3、酿制米酒:将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上,搅拌均匀后,用筷子将糯米铺平,在盆中央用筷子转一个小洞以观察米酒液的量。将米酒盆盖好,并包好放到暖气旁,再在盆上盖几层布单。酿制36或48小时后打开米酒盆看看,盆中央小洞内有米酒液,气味芬香,用筷子动米酒,能活动即可。 4、保存米酒:酿制成米酒后,将米酒盆拿出来放到桌上放至室温,再装入干净的酒瓶中,盖紧,放入冰箱内冷藏。酿制好的米酒一般可保存一个月或一个半月。 月子米酒怎么喝? 产妇日常可以喝月子米酒,将适量月子米酒盛入容器中,隔水煮开,等米酒温热后就可以引用了。月子米酒也可用作厨用烹调原料,具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用,能使肉质更鲜美,香甜可口。下面介绍几款用月子米酒烹饪的菜肴: 1、娘酒鸡 食材:鸡一只斩块,月子酒适量(200~300ml),老姜100克。 做法:将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色,倒入切好的鸡块和老姜炒熟,放少量盐后,加适量月子酒,没过菜面即可。大火煮开后转小火,勿盖锅盖,等煮到汁液减半后关火,冷却至温热时即可进食。 2、娘酒炖腩肉 食材:腩肉(五花肉)500克,干海带60克,月子米酒300ml,白煮蛋3个,生姜2片,调味料适量。 做法:腩肉切成2*3cm见方的块,用盐等调味料腌制,海带结用清水浸泡开,鸡蛋冷水下锅、煮熟。沙煲底下放少量油,将姜片放入爆香,倒入腩肉翻炒至表面不见生肉的红色,然后加入月子米酒至刚好没过肉。将煮好的鸡蛋倒入,再倒入老抽,大火煮开后转文火炖一个半小时,然后放入海带节,加适量盐再继续炖半小时即可。 3、娘酒蛋 食材:鸡蛋1个,姜粒、月子米酒、枸杞适量。 做法:将鸡蛋姜粒煎好,放枸杞和娘酒煮开即可。 4、姜醋猪脚配酒 食材:姜醋猪脚适量,月子米酒适量。 做法:事先熬制好姜醋猪脚。进食前取适量姜醋猪脚放入锅内,加入入适量的月子米酒一起熬煮,煮开出锅放至温热即可进食。

  • 罪恶
    罪恶

    月子米酒就是糯米酒,

    月子期间产妇不可以喝水,做菜做汤也不可以用水,都要用米酒水代替,所以米酒就被叫成月子米酒了。

    做法:

    精装糯米10斤,陶制坛子一个,酒曲适量,大桶一个,高度白酒2斤,一次性手套.

    1、购回陶制坛子后,用清水浸泡2天,之后倒出水晒干坛子;

    2、糙糯米倒到大桶中,加入清水浸泡一晚备用。

    做法:

    1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡,加水的时候只要能没过米就可以,否则煮出的米饭会很烂);

    2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开,可在旁边放一个电风扇吹风,以利于米饭快速冷却下来;

    3、将酒曲用手在碗中压成粉未状,待米饭彻底冷却后撒在米饭上面,双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀

    4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放...月子米酒就是糯米酒,

    月子期间产妇不可以喝水,做菜做汤也不可以用水,都要用米酒水代替,所以米酒就被叫成月子米酒了。

    做法:

    精装糯米10斤,陶制坛子一个,酒曲适量,大桶一个,高度白酒2斤,一次性手套.

    1、购回陶制坛子后,用清水浸泡2天,之后倒出水晒干坛子;

    2、糙糯米倒到大桶中,加入清水浸泡一晚备用。

    做法:

    1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡,加水的时候只要能没过米就可以,否则煮出的米饭会很烂);

    2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开,可在旁边放一个电风扇吹风,以利于米饭快速冷却下来;

    3、将酒曲用手在碗中压成粉未状,待米饭彻底冷却后撒在米饭上面,双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀

    4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中,压实后在中间开一个井口,以方便24小时后观察出酒情况,之后在坛口盖上一块干净的毛巾,将坛子在放一张毛毯中包裹起来;

    5、以现在的气温一般24小时后会出酒水,届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音,一般会有发酵时的“吱吱”声响;

    6、确认出酒后,仍要盖上毛巾静置2天,后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏,越存越香).

    7、最后一步,便是让酒坛子密封保存,如果需要用到酒酿时,一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出,之后继续密封,一般保存2-3年是完全没有问题的.

  • 1统墙pF
    1统墙pF

    月子米酒的做法 月子米酒的做法,很多在做月子的准妈妈都会进食各种补品,有些地区认为坐月子的时候吃一些月子米酒对身体大有好处,我们可以直接在家里做月子米酒。下面我就为大家带来月子米酒的做法。 月子米酒的做法1 月子米酒的材料: 精装糯米10斤,陶制坛子一个,酒曲适量,大桶一个,高度白酒2斤,一次性手套。 1、购回陶制坛子后,用清水浸泡2天,之后倒出水晒干坛子; 2、糙糯米倒到大桶中,加入清水浸泡一晚备用。 月子米酒的做法: 1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以,否则煮出的米饭会很烂); 2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开,可在旁边放一个电风扇吹风,以利于米饭快速冷却下来; 3、将酒曲用手在碗中压成粉未状,待米饭彻底冷却后撒在米饭上面,双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀。 4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中,压实后在中间开一个井口,以方便24小时后观察出酒情况,之后在坛口盖上一块干净的毛巾,将坛子在放一张毛毯中包裹起来; 5、以现在的气温一般24小时后会出酒水,届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音,一般会有发酵时的“吱吱”声响; 6、确认出酒后,仍要盖上毛巾静置2天,后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏,越存越香)。 7、比较后一步,便是让酒坛子密封保存,如果需要用到酒酿时,一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出,之后继续密封,一般保存2-3年是完全没有问题的。 月子米酒的.做法2 来看下月子米酒喝多长时间: 月子米酒即月子水又称米酒水,是蒸发掉酒精的米酒。月子米酒水是产妇在坐月子期间食用的一种补品,但是有些产妇本身身体体质好,并且对米酒有排斥心理,这样的新妈妈就不建议过长的食用月子米酒了,而相反,有些产妇体质虚弱,气血不足,恶露排出不尽,这样的产妇就需要将月子米酒一直食用到月子期过后,严重者甚至可以在出月子后继续饮用。所以说,月子米酒喝多长时间是因人而异的。 月子米酒的类型。 1、月子糯米酒 2、月子大米酒 3、黄酒 4、醪糟 最后带大家一起来了解下月子米酒。 月子米酒是客家酿酒师纯手工酿制的传统半甜型黄酒,其意是客家妇女生小孩后坐月子饮用的月子酒。它采用珍珠糯米及优质山泉水为原料,以传统黄酒生产工艺酿造,用陶质大缸自然发酵,窖藏多年的酒基,配以少量的老姜,勾调而成。100%纯天然发酵原汁,无任何对人体有害的食品添加剂,酒色橙红、清亮透明、清醇的姜味,入口柔和,甜、辣适中,回味无穷。

  • 荷籺禾嚇
    荷籺禾嚇

    月子米酒和普通的酒是有很大区别的,因为普通的酒不可以给坐月子期间的女性喝,但是月子米酒却对坐月子期间的女性不会造成危害,甚至还有很多好处。那么月子米酒怎么做呢?下面由我为你解答。 月子米酒怎么做 1、烹饪工具:蒸锅一个,蒸布一块,带盖的米酒盒一个,小盆2个,筷子一双。 2、食材原料:酒粬一包(约重8克),可做4-5斤糯米。 制作步骤: 1、处理糯米:将糯米用清水洗2-3次,然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米),再用清水洗2次。将糯米放入蒸锅蒸布上蒸,水开后蒸20-25分钟。将蒸锅内糯米放到米酒盆内,放至温热。 2、准备冷开水:烧开一壶水,将开水倒入二个小盆内,凉成冷开水。将酒粬倒入一个小盆冷开水中,用竹子拌均匀,而另一盆冷开水将在做米酒过程中用到。 3、酿制米酒:将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上,搅拌均匀后,用筷子将糯米铺平,在盆中央用筷子转一个小洞以观察米酒液的量。将米酒盆盖好,并包好放到暖气旁,再在盆上盖几层布单。酿制36或48小时后打开米酒盆看看,盆中央小洞内有米酒液,气味芬香,用筷子动米酒,能活动即可。 月子米酒和醪糟的区别 有地方的习俗是月子里的产妇们要喝一些月子米酒,但是不少产妇却对此做法保持一种怀疑状态,认为在月子期间喝酒可能会对身体造成伤害,而且用母乳喂养宝宝的产妇更加排斥这种做法,怕对宝宝的身体也会有伤害。那么月子米酒是不是醪糟? 醪糟其实是米酒其中的一种,只不过是由于酒精度含量的不一样,而导致的叫法也不一样。这是一种较为传统的米酒,其口味香甜,深受广大群众的喜爱。但是月子米酒和醪糟还是有些区别的,毕竟月子期间不能食用太过于刺激性的食品。所以月子米酒是比传统米酒醪糟稍微清淡一些的酒类饮品。 月子期间的产妇是可以喝一些月子米酒的,因为少量的酒精是具有一定的活血的作用的,对产妇的身体也是有一定的好处。另外酒类饮品也可以达到驱寒的效果,产妇喝了后就可以减少一些体虚易寒的症状的发生。月子米酒对身体还是有一定的好处的。所以产妇就应该在月子期间,合理地喝一些月子米酒,帮助自己快速回复最佳身体状态。