酿糯米酒能加糖吗

47人浏览 2024-06-19 13:08:51

7个回答

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    情话多美
    情话多美

    不用加糖,用甜酒曲就可以了。

    糯米酒做法:

    用料

    主料:糯米750g

    调料:纯净水适量

    1、糯米淘洗干净后,在水里泡5个多小时2、泡到用手可以碾碎米粒后就可以开始制作了。3、把糯米放在铺了屉布的蒸笼上,大火开始蒸。4、大约蒸至20分钟,米粒全熟无夹生即可。5、蒸熟的糯米粉在凉开水里打散均匀,然后放捞起来放在干净无油无水的盆里。6、表面撒上酒曲后,将糯米搅拌均匀。7、然后在盆里压平、压紧。8、中间掏一个洞,用来观察有没有出酒汁。然后盖上保鲜膜。9、成品

  • 博群
    博群

    酿糯米酒是一种传统的中国酒类,以糯米为主要原料制成。在制作过程中,糯米会经过蒸煮、发酵和蒸馏等步骤。在发酵过程中,糯米中的淀粉会转化为糖分,使糯米酒具有一定的甜味。

    通常情况下,在酿制糯米酒时不需要额外添加糖分。这是因为糯米在发酵过程中会自然产生糖分,以满足酵母菌的发酵需要。如果酿制过程中添加过多的糖分,可能会导致酒精度数过高,口感较为刺激。

    有些人可能对糯米酒的甜度有特殊需求,例如喜欢更甜的口感。在这种情况下,可以适度加入糖分来增加糯米酒的甜味。但添加糖分的量应该控制在适量范围内,以免影响发酵过程和酒的品质。

    酿糯米酒通常不需要额外加糖,因为糯米本身会产生一定的甜味。但是根据个人口味偏好,可以适度添加糖分来增加甜味,但要注意控制添加量,避免对酒的质量产生不利影响。

  • 我们聊聊
    我们聊聊

    酿制糯米酒时加糖是可以的,但是否需要加糖取决于个人口味和发酵过程中的糖分转化情况。

    糯米酒是一种传统的中国酒,由糯米和酒曲(一种发酵剂)发酵而成。糯米自身含有淀粉,经过发酵过程中,酒曲中的酵母会将糯米中的淀粉转化为糖分,再将糖分发酵为酒精。也就是说,糯米酒本身就含有一定的糖分。

    如果你想要制作甜度更高的糯米酒,可以在发酵过程中额外添加糖分。这样可以增加整体的甜度,使酒更加甜美。糖分的添加量可以根据个人口味和所需的甜度来决定。添加糖分后,需要将糖均匀地混合在发酵的糯米酒液中,然后继续让其发酵。

    添加糖分可能会影响发酵过程。过多的糖分可能会抑制酵母的活动,导致发酵速度变慢甚至发酵失败。在添加糖分时要控制好量,避免对发酵产生不良影响。

    酿制糯米酒时可以加糖,但添加糖分的多少应根据个人口味和发酵过程中的情况来决定。

  • 商张渼茜
    商张渼茜

    米酒可以加冰糖。

    但岂知,它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前 1500 年,中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事,公元前8 世纪,中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000 年左右,中国就发明了发酵酿酒的技术,使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。中国优越的造酒技术,在于最早使用曲来酿酒,并且还发现要提高酒中的酒精浓度,只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。历史由来:

    人工酿酒是陶器的制造。否则,便无从酿起。在仰韶文化遗址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以推知,约在六千年前,人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言:“尧舜千钟。”这说明在尧时,酒已流行于社会。

    “千钟”二字,则标志着这是初级的果酒。《史记》记载,仪狄造“旨酒”以献大禹,这是以粮酿酒的发端。

  • 麦麦
    麦麦

    如果是自己做的米酒,可以放糖的,这个放糖的分量一定要把握好,给太多可是不行的哦。米酒要放糖吗 自家酿糯米酒,可以加糖。自家酿糯米酒方法/步骤:1、 准备材料:1000g糯米,15g甜酒曲2、糯米洗下,泡水12小时3、蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右4、均匀拌入甜酒曲,装入密封盒5、压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm6、密封好,放在温暖的地方, 空调或暖气旁7、24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒8、两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香9、三、四天后,甜酒就成熟了,酒香扑鼻, 盛一碗喝, 剩下的进冰箱贮存,慢慢吃。喝米酒的最佳时间 晚上吃完饭的时候喝米酒最好,吃完饭的时候喝米酒,对身体吸收好,还有利于睡眠,糯米酒是营养保健食品,每晚喝点很好,女生此时喝就有非常好的美容养颜功效。但是不能贪杯,每天只能喝一两。1.按米酒品种来界定喝米酒最佳时间。青红酒,这种酒度数高建议晚上饮用,而且还需要在喝之前先填点肚子,这样不容易醉。孝感米酒、甜米酒等这些度数不高的糯米酒早上喝也可以,但是建议加入一些配料,比如米酒汤圆,在江南这一带就是一个名小吃,早餐就经常会吃到。2.按节气来界定喝米酒最佳时间。米酒尤其适合冬天饮用,因为冬天天气寒冷,冷酒伤胃,而米酒可以加热至沸腾而无损其品质,这是白酒、红酒等贵族酒类所无法企及的。米酒的功效 米酒在人们的生活中很常见,很多人都很爱喝米酒,那么既然大家那么爱喝米酒,有没有想过米酒的功效是什么?对于大多数人都爱喝的米酒,我们来看看到底米酒的功效有哪些,米酒究竟对人的身体有哪些影响呢?1、米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化;2、用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化;3、米酒经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品,我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗;4、米酒入肺,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好;5、米酒入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳;6、米酒入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼;7、米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。米酒如何保鲜 米酒保鲜方法是,把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深, 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完 后,鸡蛋仍然可以食用。把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟,用这种方法来延长米酒的保鲜时间。

  • 面面
    面面

    不用加糖,用甜酒曲就可以了。

    糯米酒做法:

    用料

    主料:糯米750g

    调料:纯净水适量

    1、糯米淘洗干净后,在水里泡5个多小时2、泡到用手可以碾碎米粒后就可以开始制作了。3、把糯米放在铺了屉布的蒸笼上,大火开始蒸。4、大约蒸至20分钟,米粒全熟无夹生即可。5、蒸熟的糯米粉在凉开水里打散均匀,然后放捞起来放在干净无油无水的盆里。6、表面撒上酒曲后,将糯米搅拌均匀。7、然后在盆里压平、压紧。8、中间掏一个洞,用来观察有没有出酒汁。然后盖上保鲜膜。9、成品

  • 蜂蜜柚子茶
    蜂蜜柚子茶

    不需要加糖。

    制作原料

    糯米/大米、甜酒曲(超市可以买到,小袋包装,用量有表明)制作工序1.用饭锅煮糯米(普通米饭也可以),下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。

    2.待凉透后把糯米饭放入筲箕,在水龙头下冲,洗去饭粒上粘粘的东西。(若选用大米此步骤可省略)

    3.把糯米饭放入容器。每铺一层饭,撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。(或混合酒曲与温水,浇盖在米饭上后混合均匀)

    4.用手把糯米饭压实,在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。

    5.容器上面盖盖子 放入烤箱,打开烤箱的灯,几小时后就可以闻到酒香。24小时后,看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。(如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了)要点

    1.制做酒酿的器具一定要干净,特别是不能有油迹,并用热水烫一遍,再拿纸巾抹干净。

    2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的, 要么就没动静。

    3.最好不要用手直接碰糯米饭,建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。

    4.酒酿长白毛说明温度太高,但是还可以吃;如果长有色毛就是材料不干净,建议不要吃了。

    5.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒,如果确定还不是长毛,建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。

    6.在拌酒曲之前,糯米饭的温度不能高于30度,太低也最好不要,否则做出的酒酿会发酸。