米酒饮料是酒吗

68人浏览 2024-06-19 13:06:42

7个回答

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    武藤兰兰
    武藤兰兰

    严格来说,米酒不是酒。

    米酒是中国汉族的特产酒,因为原料、做法简单,味甜可口,营养丰富而广受大家喜欢。在香甜味道的掩盖下可能很多人都是感觉不到它的度数的,不过米酒确确实实也是有度数的。

    主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

  • i豆干
    i豆干

    米酒饮料是一种酒,但与一般所说的酒精度较低的白酒、红酒、啤酒等不同。米酒饮料是由水稻经过发酵酿制而成的一种饮品,主要在中国、日本、韩国等亚洲国家流行。

    米酒饮料的制作过程中,首先将水稻经过蒸煮、捣碎等处理,然后加入酵母进行发酵,使其产生酒精和二氧化碳。在发酵过程中,酵母中的一种特殊酶可以将水稻中的淀粉转化为糖,再经过酵母的作用转化为酒精。最终获得的产品是一种含有酒精的米酒饮料。

    但与一般所说的酒相比,米酒饮料的酒精度较低,一般在5%到20%之间,因此饮用时对身体的刺激程度较轻。米酒饮料的风味独特,口感清爽,带有一定的甜味,不同于其他类型的酒。

    总结来说,米酒饮料是一种含有酒精的饮品,是通过水稻经过发酵酿制而成的。虽然它被认定为酒,但与一般所说的酒(如白酒、红酒、啤酒等)在酒精度和口感上有所不同。

  • 北斋有鱼
    北斋有鱼

    米酒饮料是一种传统的中国酒品,也被称为米酒、甜酒或黄酒。严格来说,米酒饮料算是一种酒,但它与常见的酒类(如啤酒、葡萄酒、白酒等)在酿造方法、风味特点和市场定位上有一定的区别。

    米酒饮料是以大米作为原料经过发酵制成的。在制作过程中,大米通过加入酵母和水,经过发酵后产生酒精,从而形成米酒饮料的特有风味。

    米酒饮料相对于白酒等烈性酒类来说,酒精度数相对较低,通常在5%至20%之间。这也是米酒饮料常被归类为低酒精度酒类的原因之一。

    米酒饮料在口感和风味上独具特色。它通常具有微甜的口感,同时带有丰富的香气和果味。米酒饮料的风味因制作工艺和地域而有所差异,有些比较清淡,有些则带有浓郁的醇香。

    米酒饮料在市场上的定位也有所不同。它通常被视为一种传统的饮品,在中国很多地区有着悠久的历史和文化底蕴。米酒饮料常常与特定的食物、节日或仪式相关联,比如与中秋节、春节等传统节日的庆祝活动紧密相连。

    米酒饮料可被认为是一种酒,但与常见的酒类在酿造方法、风味特点和市场定位上有所区别。它是一种风味独特、酒精度数较低的传统中国饮品,常常与特定的食物和节日相关联。

  • 碧连天
    碧连天

    原料首先就不同,酿酒工艺也不同,发酵剂也是不同,发酵后的酒度也不同。

    米酒是糯米为原料,地缸发酵,发酵剂类似于白酒发酵剂,酒度偏高一般在8度左右。

    啤酒是大麦为原料,经过发芽过程,然后再酿酒,发酵剂是酵母菌。纯菌种发酵,酒度在3度左右。

  • 予安
    予安

    酒酿和米酒不是一样的。

    孕妇是不能喝米酒的,米酒中带有酒精,会通过胎盘进入胎儿体内,使胎儿大脑细胞的分裂受到阻碍,导致其发育不全,并可造成中枢神经系统发育障碍,会造成胎儿畸形和智力低下,所以孕妇最好不要吃。

    产妇是可以喝米酒的,产妇在生孩子时气血大耗,阳液劳损,喝一些不含酒精成分的米酒可以补血行气,促进血脉流通,调养周身气血,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;现代医学也证实,产后喝不含酒精成分的米酒可以帮助产妇避风寒,既可预防产后关节疼痛等诸多疾患,又能够通经活血,温补脾胃,可促进乳汁分泌。

    米酒(甜酒):甜酒(Liqueur),是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法,而蒸馏则是必要的过程。

    酒酿:又叫醪糟,甜酒,酸酒,是经糯米(又称江米)发酵而成的一种米酒。吃的时候可以连米带酒一起吃,可以在发酵后生吃(小孩子不易生吃),也可以加水煮开了吃。扩展资料

    米酒的功效

    对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好。2. 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。3. 米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

    酒酿的功效

    吃的时候连米带酒一起吃,可以在发酵后生吃(小孩子不易生吃),也可以加水煮开了吃,还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了,或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的,有滋补丰胸的作用哦。

    产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

    参考资料:百度百科-米酒 百度百科-酒酿

  • 不不不不知所措
    不不不不知所措

    问题一:米酒和白酒的区别? 区别如下: 白酒:蒸馏酒;米酒:发酵酒。 白酒原料:几乎各种粮食都可以;米酒原料:一般糯米、大米、粳米。 白酒酒度:一般28-68度;米酒:一般16度以下。 白酒色泽:无色;米酒:微黄、黄色、红色都有。 营养价值:白酒很小;米酒较高。 问题二:米酒属于白酒吗 白酒,是经过制曲,以曲,酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的! 米酒就是酒酿! 所以不属于! 问题三:米酒和曲酒的区别是什么? 做工和原料不同。 米酒使用米发酵而成,用的是米曲。酒分为大曲酒,麸曲酒,小曲酒,等。还分为,蒸馏酒和酿造酒。但现在多为蒸馏酒 问题四:米酒是白酒吗? 不是 米酒有红色,白色,黄色。但是白色米酒不是白酒,米酒一般是低度酒,白酒是无色透明的,一般是高度酒,比如茅台就是白酒 问题五:米酒好喝吗??? 米酒,又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一,有悠久的饮用历史。 米酒与黄酒有很多近似之处,因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是:米酒只用大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人群更大,最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲,保温发酵24小时即成。用糯米做出来的甜米酒质量最好,食用也最普遍。 〔营养成分〕 与黄酒相近,乙醇含量低。 〔医生的观点〕 米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。 问题六:料酒是不是米酒 料酒是专门做菜用的,不能龚,里面通常还加入了一些增鲜的成分。 米酒可以喝,能起到酒的作用,但是起不到增香,增鲜的作用。 问题七:做好的米酒怎么食用 我经常吃米酒,也是妈妈给我做的。所以对这比较了解。米酒做好后可以直接食用,也可加些小汤圆煮着吃,很方便的。 哦!昨天又问了妈妈,做米酒时不会长毛毛的,你应该看看是不是自己做米酒是不是没有密封好?不然如果变质就不能食用了。 问题八:酒酿和米酒是一回事吗? 酒酿和米酒不是一回事,酒酿一般是指用糯米酿的甜酒。米酒是一般大米酿的白酒。产妇吃酒酿好。如果是下奶用的话,我可以介绍一种下奶很好的食谱,很简单,就是用八爪鱼(章鱼)炖鸡。下奶效果极好。我自己用过,很有效的,不妨试试。如果能在汤里加一些毛鸡酒就更好了。 如果买不到八爪鱼的话也可以喝鲫鱼汤,或者用木瓜炖猪脚,下奶效果都不错。 问题九:米酒多少度 含乙醇1~2%的醪糟其实不能叫米酒。醪糟是甜品不是酒。把醪糟叫成米酒很容易与含酒6%以上的低度米酒和蒸馏米酒混淆。

  • 请叫我大王后
    请叫我大王后

    不是。

    甜米酒是用蒸到半熟的糯米饭,均匀拌入甜酒曲密封发酵形成的,甜米酒的酿造要经过两个过程:一是糖化过程,将淀粉分解成葡萄糖;二是酒化过程,将葡萄糖分解成乙醇和水。大家都知道酒曲中含有酵母菌,其实还含有一种菌类——根霉菌,酵母菌和根霉菌协同工作才能酿出美味的甜米酒。

    米酒酿造过程中,先由根霉菌工作,根霉菌快速繁殖产生的淀粉酶可以将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,及糖化过程;接下来的工作就交给酵母菌了,将生成的葡萄糖进而分解成酒精(乙醇)和水,及酒化过程。扩展资料

    家庭酿酒防止米酒变酸方法:

    1、做酒用的器皿一定要干净,这是很重要的一不留神就容易坏,加点高梁酒可防米酒变酸。

    2、米酒做好后,在酒的上面,放几片生姜片可防米酒变酸。

    喝变质米酒有什么坏处喝变质的米酒容易引发某些不适症状,如食物中毒、胃与十二指肠溃疡,胃肠道出血等。病人还可能出现腹痛、腹胀、恶心呕吐等症状。

    参考资料来源:百度百科-甜酒酿