鸡蛋煮米酒怎么做

208人浏览 2024-06-19 12:23:28

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    流浪的萝卜
    流浪的萝卜

    月子饮食是每个新妈妈都十分关注的话题之一,米酒煮鸡蛋其是用糯米(江米)制作而成的一种传统饮食,那么酒煮鸡蛋的做法是怎样的呢?下面由我为大家整理的米酒煮鸡蛋的做法,希望大家喜欢!米酒煮鸡蛋的做法 食材:鸡蛋2个、米酒1大勺、白砂糖、水适量步骤:1、煲里放适量水2、煮开后打鸡蛋下去继续煮3、煮至鸡蛋面上有少少白的就用勺子轻轻翻动一下,4、放米酒煮开5、放适量的白糖,煮至鸡蛋熟了即可功效:米酒煮鸡蛋这种做法是女人坐月子必定吃了一餐,米酒是暖胃的,鸡蛋又是补的,而且这个是属于糖水类的,比较容易下奶。注意:一直是中火就行,翻动鸡蛋是为了不让它粘底吃鸡蛋对产妇的功效 鸡蛋是我们中国人坐月子必吃的食物。鸡蛋营养易吸收,并且有多种做法,坐月子吃鸡蛋有利于调养身体,尽快恢复身体健康。专家说,鸡蛋还能有助于宝宝的大脑发育,产妇一定要吃鸡蛋。鸡蛋的吃法有很多。要抓准吃鸡蛋的方法才能达到营养充分被吸收,最好不要吃生鸡蛋,吃生鸡蛋怕受到细菌的感染,并且难消化,对产妇的胃将造成一定的负担。并且鸡蛋不能煮得太老,会导致蛋白质结构紧密而不容易消化。鸡蛋最好用是水煮的,或者做蛋花汤也好。油炸的鸡蛋最好不要吃,不健康。蛋花汤、水煮鸡蛋、蒸蛋等都是比较适合产妇吃的,这样能保证蛋白质不被破坏,保证营养不被破坏。《本草经脊柱》提到,鸡蛋白对于心脏和肾脏有冷却的功效,而中医认为,一些睡眠问题主要是受心脏和肾脏的影响。很确定的是,心脏不会给肾脏提供血液,肾脏也不会给心脏提供血液(这是阴、阳五行理论)。有睡眠问题的人通常也会出现以下症状:非常情绪化、感觉压力很大、不安、心悸、经常做噩梦、晚上尿频、腰痛或者嗜睡。医生建议,如果你会出现以上的症状的话,可以喝一些鸡蛋清加牛奶,一周三次,在睡觉前两小时喝。适宜坐月子吃的食物 1、增加肉类、蛋类的摄入,保证足量的优质蛋白。肉类(鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉以及海产鱼虾)和蛋类中的蛋白质含量丰富,且易吸收。特别是母乳喂养的妈妈,每天摄入肉类和蛋类,总量应在100g~150g。如果你对增加肉食感到困难,可以多食用一些大豆类食品保证优质蛋白的摄入。2、适当增饮奶类,足量喝水。奶类含钙量高,易于吸收利用,是钙最好的食物来源,每天最好引用500ml左右。如果无法达到这个量,可以适当多摄入一些小鱼、小虾、豆制品以及深绿色蔬菜等含钙高的食物。对于母乳喂养的妈妈,奶水的分泌量与每天摄入的水量是有密切联系的。水量摄入不足会使奶水分泌减少,所以每天应喝足汤水。产妇的基础代谢较高,比如多汗,需要补充大量的水分保证正常的新陈代谢,所以喝足汤水很有必要。但需要注意的是汤水不要太油腻,比如鸡汤、猪蹄汤,在喝之前可以将表面厚厚的一层油花先舀出来。3、重视蔬菜、水果的摄入。新鲜蔬菜、水果含有很多维生素、矿物质、膳食纤维、有机酸等是新妈妈不可或缺的食物,既补充身体必须的营养和能量,还能有效的预防便秘。很多地方民间流传产后不能吃生冷食物,水果首当其冲。其实,水果和我们平时一样,正常吃就可以了。即便是寒冷的冬天,只要你的肠胃能够适应,水果直接洗干净就可以吃。如果感觉水果太冰凉,可以适当进行加热。4、少吃零食,适当锻炼。产后的体重控制是许多新妈妈痛心疾首的问题。产后减重需要适当的锻炼就不多说啦,可既要保证营养,又要控制饮食

  • 肖战粉头
    肖战粉头

    鸡蛋煮米酒是一道传统的中国菜肴,制作时需要以下材料和步骤:

    材料:

    - 鸡蛋 4-6个

    - 米酒 适量

    - 清水 适量

    - 姜片 适量

    - 盐 适量(可根据个人口味进行调整)

    步骤:

    1. 将鸡蛋用清水洗净,可以用刀在鸡蛋壳上轻轻地划上一些刀纹,这样煮熟时蛋壳不容易破裂。

    2. 将煮锅中加入足够的清水,水量以能够完全淹没鸡蛋为准。

    3. 在水中加入适量的米酒,具体的用量可以根据个人的喜好和口味来决定。米酒的添加不仅可以增添香味,还能使鸡蛋更容易入味。

    4. 在水中加入适量的姜片,用来去腥和提升口感。

    5. 将水煮沸后,将鸡蛋放入锅中,再次煮沸后转小火继续煮熟,大约需要10-15分钟。如果想要蛋黄略为稀软,可以煮10分钟;如果喜欢蛋黄稍硬一些,可以煮12-15分钟。

    6. 煮熟后,取出鸡蛋,放入冷水中进行冷却。待鸡蛋冷却后,将蛋壳剥掉。

    7. 剥掉蛋壳后,将鸡蛋放入碗中,用刀在鸡蛋表面切上几刀,这样能更好地让米酒的味道渗入鸡蛋内部。

    8. 在碗中加入适量的盐,根据个人口味进行调整。

    9. 倒入适量的米酒,使鸡蛋能够充分浸泡在米酒中。米酒可以稍微多一些,以便增添更浓郁的味道。将碗密封好,放入冰箱冷藏一段时间,让鸡蛋腌渍入味。

    一道口味独特的鸡蛋煮米酒就制作完成了。食用时,可以将腌渍好的鸡蛋切开后,搭配米酒一起享用,口感鲜美,香气四溢。

  • DDA中值微分法
    DDA中值微分法

    鸡蛋煮米酒是一道传统的中式菜肴,下面是详细的制作步骤:

    所需材料:

    1. 新鲜鸡蛋 4个

    2. 清水 500毫升

    3. 米酒 100毫升

    4. 盐适量

    步骤:

    1. 将清水倒入一个深锅中,放置在炉灶上加热。

    2. 将鸡蛋轻轻放入锅中,待水开后,继续煮沸5分钟,使鸡蛋煮熟。注意不要过煮,以免蛋黄变硬。

    3. 煮鸡蛋的取另一个小锅,将米酒倒入锅中加热。煮至米酒微温即可,不需要煮沸。

    4. 将煮熟的鸡蛋捞出,用冷水冲洗一下,帮助去掉壳时不易碎裂。

    5. 将鸡蛋放入一个耐热容器中,倒入煮热的米酒,注意米酒要盖住鸡蛋。

    6. 在加入米酒的容器上盖上盖子,或者用保鲜膜紧紧封住,使鸡蛋可以充分吸收米酒的香味,放置浸泡2小时以上。如果喜欢浓郁的米酒味道,可以放置一整夜。

    7. 可以根据个人口味在食用前适量加盐调味。

    8. 将浸泡完毕的鸡蛋取出,切成适当的块状,放入盘中即可享用。

    温馨提示:

    1. 煮鸡蛋时,可以在水中加入一小勺盐,这样煮出的鸡蛋易于剥壳。

    2. 米酒的选择:一般使用传统的中国米酒,也可以根据个人喜好选择其他种类的米酒。

    3. 可以根据个人口味,加入一些辅料如姜片或者葱段,增加米酒鸡蛋的风味。

  • 就爱吃火锅
    就爱吃火锅

    主料

    鸡蛋

    2个

    糯米酒

    1大勺

    辅料

    白砂糖

    适量

    适量

    步骤

    1.这边的鸡蛋,糯米酒和白糖

    2.煲里放适量水

    3.煮开后打鸡蛋下去继续煮

    4.煮至鸡蛋面上有少少白的就用勺子轻轻翻动一下,

    5.放糯米酒煮开

    6.放适量的白糖,煮至鸡蛋熟了即可

    小贴士

    中间一直是中火就行,翻动鸡蛋是为了不让它粘底

  • 爱笑的maggie
    爱笑的maggie

    醪糟煮鸡蛋的正确煮法为:

    1、准备鸡蛋,枸杞,冰糖。把醪糟取个8小勺。锅里烧开水,放入醪糟,煮沸!

    2、煮开放冰糖,烧个2分钟,待冰糖融化,两个鸡蛋打散,转小火,以泼墨式把鸡蛋泼入锅中。

    3、待鸡蛋成蛋絮,煮开,加入提前泡好的枸杞,就可以出锅了!

    米酒(酒酿、甜酒)是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒,旧时叫“醴”,用糯米酿制。

    米酒主要原料是江米,用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美,酒精含量很低,因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品,也是厨房常用的调味品,可去除腥膻味。

  • 穷人
    穷人

    坐月子食谱——黑糯米酒红糖煮鸡蛋原料:黑糯米酒2匙,鸡蛋1颗,红糖适量。做法:将黑糯米酒放入煲里,加清水1碗,煮滚后10分钟将鸡蛋打破去壳,放入煲里,再加入红糖,煮至糖溶解即可食用。食补功效:可为产妇补血补气,散寒驱淤,适合于任何体质的产妇食用。食用叮嘱:喝红糖水最好不要超过10天,以免增加血性恶露,并在夏天会使产妇出汗更多,造成体内少盐。黑糯米酒,煮鸡蛋,这个是非常补身体的,特别适合产妇吃,还可以美容养颜。

  • 眉眼如初
    眉眼如初

    甜酒煮鸡蛋做法一:材料:鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄榄油少许1、枸杞子先用冷水洗净,然后用温水浸泡至柔软捞出备用2、炒锅中加入少许橄榄油,放入姜片炒出香味,姜片微微变黄时淋入糯米酒,然后加入两倍的清水,用中火加热3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟4、趁煮汤汁的将鸡蛋磕到锅中,用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中,倒入汤汁没过,淋入少许麻油即可。小贴士:制作的米酒煮鸡蛋尽量要新鲜的时候服用,不要放置的时间过长。做法二:材料:鸡蛋、米酒、枸杞子、面粉1、准备好所有原料;2、把米酒倒入煮锅(避免用铁锅),倒入适量温水,用中火慢慢烧开;3、烧开后,倒入枸杞子,把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中,边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒;4、小火慢煮开,煮时一定要用筷子搅动,以免面粉在沸水中结成小疙瘩;5、打入一个整鸡蛋煮熟,酒汁渐浓时即可关火。小贴士:加入了面粉的米酒煮鸡蛋,酒汁更加粘稠滑腻,而且晶莹剔透非常漂亮。甜酒煮鸡蛋的功效米酒经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。适合人群:适合所有人食用。 对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。米酒,又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一,有悠久的饮用历史。米酒与黄酒有很多近似之处,因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是:米酒只用大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人君更大,最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲,保温发酵24小时即成。用糯米做出来的甜米酒质量最好,食用也最普遍。米酒煮鸡蛋有温胃健脾。祛风散寒,滋阴补肾的功效。不含任何激素,防腐剂,是天然食品,对脾弱体虚的人大有补益长个的时候当然可以吃了,天天吃更好,鸡蛋富含大量蛋白质和各种维生素,是长个时最好的蛋白质来源!米酒煮鸡蛋滋补身体,开胃健脾,适合天天吃!糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌糯米酒煮鸡蛋的适用人群十分广泛,一般人群均可食用。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋,再加入适量红糖,不但补血补气,还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。糯米酒煮鸡蛋时,如果是为了增加甜味,最好加红糖,不能加白糖。因为鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。在烹饪的过程中不要放味精,因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,糯米酒煮鸡蛋时再放一遍味精,不仅多余,反而把菜品原有的天然鲜味破坏了。